 鲜花( 634)  鸡蛋( 5)
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前几天看到网上的《哨子面〉菜谱，今天就自己做的，很好吃开胃！吃了三碗了我都！推荐一下！不过我做的时候根据实际情况作了一些改动。
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9 x$ d2 u: U8 x X正宗家常饭 , b6 N7 ~/ G7 K; _5 F
" Q7 Q; J. I5 A0 B6 l作者：信号妈0 N; Y; \. Z8 \- t1 N& X6 E
* t4 Q) B- N# @2006-01-31
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在异乡十一年后，一个极其偶然的机会，我家的一头大蒜不再甘于做一头普通的大蒜，在冰箱里发了芽。我拿来放在浅盘里，加了些清水，随手放在窗边，当花养。过了两天，蒜的苗芽长高了，我的脑子突然开了窍、两眼冒着贼光，打上了这苗芽的歪主意。哈哈，蒜苗蒜苗，顾名思义，大蒜之苗也！突然怀疑，过去这十一年，我到底蠢到什么程度，今日才大梦方醒？！ ! m: D8 v3 F. @5 E
; P+ E2 Y. d' C( x2 U浅盘里的蒜苗长了三日，依然纤细纤细的。望眼欲穿地又等了一日，终于迫不及待地用剪刀小心翼翼地收割了浅盘里这珍贵无比的庄稼。忙乎了两小时，做成一顿地地道道的正宗家常饭哨子面。全家你争我抢，惟恐不够塞自己牙缝。
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以后，谁要再说我不会做饭，我就砍了他！
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下午去商店，拿塑料带装了一斤大蒜，准备回家当蒜农了。这个秘密一定不能告诉父母，等他们下次来的时候，先喂他们西餐一个礼拜，然后拿出这异乡绝招震晕他们，这美好前景似乎已在眼前！哈哈，十一年来，我终于做了一顿最最最正宗的中国饭！！
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附：哨子面的做法 , G8 ^+ e) n! S! p ]- k+ f( T; U
) \0 N9 v0 s, {$ u9 y- p2 ~原料：
7 F) r% @8 s* O) w3 F: T9 O胡萝卜若干、木耳和金针菜（黄花菜）各少许； ( X$ g1 S3 c5 v+ R, w7 q
肉100克（肥精各占一半，五花肉？）； ) F; t3 ~( q! Z- o
豆腐150克、蒜苗少许；
, v' z: L' H) `& L酱油、香醋、盐；
9 u8 s* M D. N# g2 b' D9 T细面条
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2 O5 h' Z) y) h) F1 i4 ~4 |5 ^准备：
6 B: a, X% ]4 ^% j$ d: N/ w9 i一、胡萝卜擦丝剁碎；木耳和金针菜水发之后切成小丁，和胡萝卜一起炒熟，盐适量。
7 l ]# y1 u( {; z, r4 ?二、肉炒熟，加入适量酱油和盐，等肉内的油脂渗出。
* a6 c' O3 D v三、豆腐切成小丁，蒜苗剁成细末。
5 s6 _, ~3 Z, D0 c四、将炒好的胡萝卜、木耳、金针菜、肉放入锅内，加入适量盐、少量酱油、大量香醋（此面食的特点之一是用醋突出面条的香醇可口），然后加入两升刚烧滚的开水；加入切成小丁的豆腐；加入少量蒜苗，漂浮在表面做装点，其余的蒜苗放在盘内待用。此汤置于炉盘上，火开至一或二，汤微滚开为最佳。 7 V9 x+ |5 ^" s/ ~; k/ @$ V
五、在碗里盛放少量煮好的面条（面不可煮烂），然后浇入大量汤汁，最后往碗内加入一小撮蒜苗末。完工。 % d' M* r4 {4 u) p7 @' ^
2 x$ ]: [! b- P# |特点：
) j. `3 _) t# P香醇可口、香气满堂、醋香扑鼻。
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3 Q8 z4 U( z: A2 v9 Q+ D- x份量：
2 y9 L1 I$ I/ v% b4 C# f" I5 b$ d三至四人份。 5 b2 P/ x0 P c
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总结：
9 A5 m4 O6 Q9 W5 r香、香、香！！！！！！ 2 Y% V v w+ U
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附： : d6 V6 B0 o9 f* E8 s
蒜苗的培育——一头大蒜置入能盛水的浅盘，加入少量清水；蒜发芽后，每天换水两次。蒜苗长高后即可收割。也可以在土里种。8 d( i; R Q" H3 B5 K. s x7 O
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狗仔卡
发表于 2006-2-2 17:41
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