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[照片] 教你一招简单又好吃的cheese cake

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-17 23:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
材料:
6 B1 V# z+ j" ]0 B, L3 M& N+ tPie crust                        1个(刀了店和superstore都有卖)3 ~: Z0 D, E$ h+ W3 G
鸡蛋                     2个- T1 d  H" e% ?. ^% d4 m1 d0 g, L
酸奶油                   3/4杯( 不喜欢sour cream 的也可用whipped cream代替),/ i+ ?  e  g& e  C
香兰素(vanilla extract )              1茶匙/ U! _4 J5 ?! u0 X* I3 p/ y: Z
全脂 cream cheese        225克/ ]% r. P; x# A# A/ [" D# }" N
白糖                     1/4杯
' Q  ^5 C8 a; w6 i1 u$ R  m* D$ l黄油                     1汤匙0 f' ?% n) D+ u% s! F
2 F2 ?6 D! s7 {6 Y: o% M9 b: R
工具:玻璃或不锈钢大碗一个, 电动搅拌机(hand mixer)
: l. n! M' v; h, G" X2 _% s. u  Q" A7 {: K- K# @9 I, `
步骤:
7 k- a* F5 X; L$ S& w7 T' P1.设烤箱温度为325F或180C;1 y' X; ]3 x6 g
2.将鸡蛋打入大碗中,用搅拌机打匀;
" v4 G/ V, n0 Q3.加糖,继续打至溶解;2 O8 \) r* E. b! Z8 i
4.加酸奶油,香兰素和预先融化的黄油,中速打至均匀;
- M( |" R8 R- m( B5.加cream cheese (若从冰箱直接取出最好用微波炉先软化至室温,后切成七八块加入,便于搅拌均匀),继续中速打约2分钟成细腻糊状物即可;
+ B2 g4 f; h/ z+ E1 |; M6.将混合物倒入pie crust(差不多九分满),记得塑料盖不要扔哦;
, G9 o' v# K" i; l! u6 U7.置烤箱中层,烤45分钟,取出;# D. w! A4 Q) Y
8.室温放凉后,用塑料盖密封,冰箱冷藏2小时以上;, ~7 D3 ~3 Z, H% t) U  P
9.享用美味。也可按个人口味加蜜汁水果,巧克力酱等toppings 。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-17 23:55 | 显示全部楼层
很遗憾,照片贴不上去,说尺寸超过论坛限制
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-18 02:13 | 显示全部楼层
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-21 14:41 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
good
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2010-12-21 16:45 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-21 22:35 | 显示全部楼层
哪天试一下~
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-22 17:38 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
今天在costco找了半天没发现cream cheese。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-22 22:49 | 显示全部楼层
7# heycinderella 1 L0 N  \7 d2 O  a2 E8 a
. L+ r; k$ Q, z' q- L
6 O9 a& X) _8 u0 S  S/ T: R5 K- `
我对COSTCO不太熟,CREAM CHEESE 很常见,应该有的。在SUPERSTORE, CREAM CHEESE 在奶制品区冷藏架上,和酸奶油放在一起,包装大多225克一盒,像BUTTER。
鲜花(25) 鸡蛋(7)
发表于 2010-12-24 10:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这cheess cake是我心头的痛,试了不知多少次,没有一次成功。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-24 11:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个好~我喜欢
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-24 22:19 | 显示全部楼层
补贴两张图片
BLOG2641.JPG
BLOG2642.JPG
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-25 00:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-26 00:20 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不錯哦
鲜花(19) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-27 18:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
好的,到时候俺们来试试。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-31 15:41 | 显示全部楼层
为啥我拷出来,表面是褐色的,不是白色,不过还是很好吃。谢谢分享。
鲜花(159) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-31 16:12 | 显示全部楼层
好吃啊,就是有点麻烦,现在我一般都去COSTCO买那个大盒的CHEESS CAKE,MINI小块。有108块,3个口味。好像就20块钱吧。% N. t- q# X. }& Z5 w' Q
非常佩服楼主的细心和耐心。除非有人把料给我都配好啦,否则我可没耐心做这个。呵呵。6 |3 p! E" D( Z
留个记号,没准哪天心血来潮也学着做做。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-31 20:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
为啥我拷出来,表面是褐色的,不是白色,不过还是很好吃。谢谢分享。
9 M1 j7 ]+ s6 t7 |helena2 发表于 2010-12-31 15:41
& j, K1 I. K' ^! g2 e! t, j
火可能有点过,或是糖多了?上火只能在烤熟后开1分钟,让表面考出焦黄色,这时候人一定不能走开,得盯着,否则表面很容易烤糊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-31 20:46 | 显示全部楼层
好吃啊,就是有点麻烦,现在我一般都去COSTCO买那个大盒的CHEESS CAKE,MINI小块。有108块,3个口味。好像就20块钱吧。
* p, _) f1 |5 P1 ~& k% L( r非常佩服楼主的细心和耐心。除非有人把料给我都配好啦,否则我可没耐心做这个。呵呵。
1 u. s9 u' e# \# T* l. X! ?留个记 ...) ]" B& X4 l  M; Y
湛蓝 发表于 2010-12-31 16:12

9 d9 x( Y4 u7 x" \4 p- g洋人做的糕点口味太甜了,我吃不来,又馋,怎么办?只好自己动手喽
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-31 21:05 | 显示全部楼层
把柠檬皮用那种有孔的东西刮成非常细小的丝方在里面,还加点柠檬汁,很好吃。- v& F( G  P0 V8 ~* {4 |: @
到winners买个专门作cheescake的盘子,烤好了后,圆柱的侧面可以取下来,这样方便切。- e/ Y4 R; }& X+ ?$ s. e
还有,怎样解决那个裂缝的问题?为了解决那个裂缝问题,我已经连吃4个还是5个cheescake了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-31 23:24 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
把柠檬皮用那种有孔的东西刮成非常细小的丝方在里面,还加点柠檬汁,很好吃。
/ Y6 l, s7 x( s3 r6 ^# u' L+ W到winners买个专门作cheescake的盘子,烤好了后,圆柱的侧面可以取下来,这样方便切。' Z& P7 N# j, r4 d! _. S/ J8 d
还有,怎样解决那个裂缝的问题?为了解决那个裂 ...
3 H! X( ^& ]5 @( M5 v重庆人 发表于 2010-12-31 21:05

3 e3 _+ D; w5 M7 L谢谢啦
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-7 12:29 | 显示全部楼层
烤cheese cake一般水浴比较好
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-14 19:24 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
一直想做这个,谢谢楼主。
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