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[照片] 教你一招简单又好吃的cheese cake

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-17 23:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
材料:* w2 j+ W' m% b4 E- k/ a" W
Pie crust                        1个(刀了店和superstore都有卖)! W9 x$ r/ y% a2 E5 o; Y
鸡蛋                     2个8 c2 f; X* X& l5 f8 o
酸奶油                   3/4杯( 不喜欢sour cream 的也可用whipped cream代替),; \; _$ F0 d. Q
香兰素(vanilla extract )              1茶匙
& y$ W$ D9 z+ ^7 }' V- b  ]全脂 cream cheese        225克" K* n. o5 p+ A9 z
白糖                     1/4杯$ q5 N4 p4 g5 F8 B$ y: Z
黄油                     1汤匙
- {& V( e+ _5 g
9 w" r& Z. T7 g8 E3 V工具:玻璃或不锈钢大碗一个, 电动搅拌机(hand mixer)/ U: ]; P! g$ }, H! D

$ P; x! y1 P! Q1 r步骤:
% r9 D/ T4 T6 w; o1.设烤箱温度为325F或180C;. d& h3 B" ^$ R% i1 ]: e
2.将鸡蛋打入大碗中,用搅拌机打匀;
  F2 O5 v4 a$ a: h9 u0 U* q3.加糖,继续打至溶解;
" s- A. \" ^/ f9 p4.加酸奶油,香兰素和预先融化的黄油,中速打至均匀;5 k% j' l' i, `1 _0 u2 q# x" a% t
5.加cream cheese (若从冰箱直接取出最好用微波炉先软化至室温,后切成七八块加入,便于搅拌均匀),继续中速打约2分钟成细腻糊状物即可;
6 I- s5 A  v% E% _* z6.将混合物倒入pie crust(差不多九分满),记得塑料盖不要扔哦;. T" r) W4 [5 f. |, ~
7.置烤箱中层,烤45分钟,取出;
+ y% W( c0 S5 d) r* n/ g8.室温放凉后,用塑料盖密封,冰箱冷藏2小时以上;
$ Z' Y! Q! C0 j" R+ C' M' k9.享用美味。也可按个人口味加蜜汁水果,巧克力酱等toppings 。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-17 23:55 | 显示全部楼层
很遗憾,照片贴不上去,说尺寸超过论坛限制
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-18 02:13 | 显示全部楼层
理袁律师事务所
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-21 14:41 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
good
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2010-12-21 16:45 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-21 22:35 | 显示全部楼层
哪天试一下~
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-22 17:38 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
今天在costco找了半天没发现cream cheese。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-22 22:49 | 显示全部楼层
7# heycinderella   [  G( ]- D6 X6 b( n; X1 D! k

  V3 E; v, b/ S6 k) r# H" W' M, V
! Y8 ^" F( A5 [$ _% _/ c: s0 y$ {我对COSTCO不太熟,CREAM CHEESE 很常见,应该有的。在SUPERSTORE, CREAM CHEESE 在奶制品区冷藏架上,和酸奶油放在一起,包装大多225克一盒,像BUTTER。
鲜花(25) 鸡蛋(7)
发表于 2010-12-24 10:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这cheess cake是我心头的痛,试了不知多少次,没有一次成功。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-24 11:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个好~我喜欢
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-24 22:19 | 显示全部楼层
补贴两张图片
BLOG2641.JPG
BLOG2642.JPG
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-25 00:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-26 00:20 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不錯哦
鲜花(19) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-27 18:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
好的,到时候俺们来试试。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-31 15:41 | 显示全部楼层
为啥我拷出来,表面是褐色的,不是白色,不过还是很好吃。谢谢分享。
鲜花(159) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-31 16:12 | 显示全部楼层
好吃啊,就是有点麻烦,现在我一般都去COSTCO买那个大盒的CHEESS CAKE,MINI小块。有108块,3个口味。好像就20块钱吧。
) @; s4 I9 f# }0 _, X. u非常佩服楼主的细心和耐心。除非有人把料给我都配好啦,否则我可没耐心做这个。呵呵。$ @: \9 P! {3 A, ?1 j+ c
留个记号,没准哪天心血来潮也学着做做。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-31 20:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
为啥我拷出来,表面是褐色的,不是白色,不过还是很好吃。谢谢分享。
8 K5 e+ B6 W$ r/ l( z. |3 Uhelena2 发表于 2010-12-31 15:41
- D% s) |6 @* v/ z- b! G
火可能有点过,或是糖多了?上火只能在烤熟后开1分钟,让表面考出焦黄色,这时候人一定不能走开,得盯着,否则表面很容易烤糊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-31 20:46 | 显示全部楼层
好吃啊,就是有点麻烦,现在我一般都去COSTCO买那个大盒的CHEESS CAKE,MINI小块。有108块,3个口味。好像就20块钱吧。
$ o: P5 P6 s" _非常佩服楼主的细心和耐心。除非有人把料给我都配好啦,否则我可没耐心做这个。呵呵。
% ~; }+ I5 ~# S* k' Y! V& A留个记 ...$ h+ k% ]4 h2 n0 |' d* O: l6 w
湛蓝 发表于 2010-12-31 16:12
2 ]1 t' @  z, _
洋人做的糕点口味太甜了,我吃不来,又馋,怎么办?只好自己动手喽
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-31 21:05 | 显示全部楼层
把柠檬皮用那种有孔的东西刮成非常细小的丝方在里面,还加点柠檬汁,很好吃。
1 @* B- B/ v1 e8 z到winners买个专门作cheescake的盘子,烤好了后,圆柱的侧面可以取下来,这样方便切。
% l7 Y$ |" R5 H- f9 I+ N还有,怎样解决那个裂缝的问题?为了解决那个裂缝问题,我已经连吃4个还是5个cheescake了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-31 23:24 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
把柠檬皮用那种有孔的东西刮成非常细小的丝方在里面,还加点柠檬汁,很好吃。
- X) t1 `) ~, P  W到winners买个专门作cheescake的盘子,烤好了后,圆柱的侧面可以取下来,这样方便切。5 A1 e8 b. ^9 ]& k
还有,怎样解决那个裂缝的问题?为了解决那个裂 ...
1 f) S4 ]8 f  C" l! S4 D重庆人 发表于 2010-12-31 21:05

3 ^2 D+ t( x8 n- z" }谢谢啦
老柳教车
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-7 12:29 | 显示全部楼层
烤cheese cake一般水浴比较好
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-14 19:24 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
一直想做这个,谢谢楼主。
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