教你一招简单又好吃的cheese cake

东西南北中

材料：
# O+ N7 \0 k0 W6 M% \Pie crust                        1个（刀了店和superstore都有卖）
2 O4 _! S' s$ W8 [+ d鸡蛋                     2个
  z! s) n9 h! W# y0 b5 P7 V酸奶油                   3/4杯（ 不喜欢sour cream 的也可用whipped cream代替），
香兰素（vanilla extract ）              1茶匙
全脂 cream cheese        225克
白糖                     1/4杯
黄油                     1汤匙
+ s3 X1 j$ x. o
' }4 {& w3 O5 c5 Y: h, s6 F工具：玻璃或不锈钢大碗一个， 电动搅拌机（hand mixer)
, p7 X9 P/ c2 g( r
  A+ Y; M/ v2 v) V步骤：
, W8 e6 ~3 k" {; z& P+ c- N1.设烤箱温度为325F或180C；
2.将鸡蛋打入大碗中，用搅拌机打匀；
3.加糖，继续打至溶解；
4 {2 b3 J6 J) M( [4.加酸奶油，香兰素和预先融化的黄油，中速打至均匀；
) x" t4 H5 k1 q5 ~) `  D5.加cream cheese （若从冰箱直接取出最好用微波炉先软化至室温，后切成七八块加入，便于搅拌均匀），继续中速打约2分钟成细腻糊状物即可；
6.将混合物倒入pie crust（差不多九分满），记得塑料盖不要扔哦；
$ D) L* _; N1 H3 c0 |2 M2 A7 m% u7.置烤箱中层，烤45分钟，取出；
) G" W9 T* a/ E% k& Q& d8.室温放凉后，用塑料盖密封，冰箱冷藏2小时以上；
9.享用美味。也可按个人口味加蜜汁水果，巧克力酱等toppings 。

东西南北中

很遗憾，照片贴不上去，说尺寸超过论坛限制

tutuqie8

玫瑰花开

good

天上明珠

mytea

哪天试一下~

heycinderella

今天在costco找了半天没发现cream cheese。。。

东西南北中

7# heycinderella
1 q) z1 U& n( |" n3 g3 T
7 b! I2 Y% C1 Z: t5 d& ]
- ]& @: n6 g% E; v, u0 z% p我对COSTCO不太熟，CREAM CHEESE 很常见，应该有的。在SUPERSTORE, CREAM CHEESE 在奶制品区冷藏架上，和酸奶油放在一起，包装大多225克一盒，像BUTTER。

兰颜知己

这cheess cake是我心头的痛，试了不知多少次，没有一次成功。

sugarsweet

这个好～我喜欢

东西南北中

补贴两张图片

barbi

vela

不錯哦

匪首

好的，到时候俺们来试试。

helena2

为啥我拷出来，表面是褐色的，不是白色，不过还是很好吃。谢谢分享。

湛蓝

好吃啊，就是有点麻烦，现在我一般都去COSTCO买那个大盒的CHEESS CAKE,MINI小块。有108块，3个口味。好像就20块钱吧。
5 f8 P- P7 x, [* q2 w/ A1 k非常佩服楼主的细心和耐心。除非有人把料给我都配好啦，否则我可没耐心做这个。呵呵。
) v  P; s# n7 P$ O留个记号，没准哪天心血来潮也学着做做。

东西南北中

为啥我拷出来，表面是褐色的，不是白色，不过还是很好吃。谢谢分享。
helena2 发表于 2010-12-31 15:41

! B  [2 `, G& @9 P火可能有点过，或是糖多了？上火只能在烤熟后开1分钟，让表面考出焦黄色，这时候人一定不能走开，得盯着，否则表面很容易烤糊

东西南北中

好吃啊，就是有点麻烦，现在我一般都去COSTCO买那个大盒的CHEESS CAKE,MINI小块。有108块，3个口味。好像就20块钱吧。
  E! t% c  T3 E/ G, `2 z非常佩服楼主的细心和耐心。除非有人把料给我都配好啦，否则我可没耐心做这个。呵呵。
/ I6 ]( t6 x7 [' U8 H6 `留个记 ...
% Z% h9 O- {  U% P% ?- u/ Y3 B湛蓝 发表于 2010-12-31 16:12

- c( }( G4 v3 S: H; K' Y洋人做的糕点口味太甜了，我吃不来，又馋，怎么办？只好自己动手喽

重庆人

把柠檬皮用那种有孔的东西刮成非常细小的丝方在里面，还加点柠檬汁，很好吃。
1 z- `) s- A0 ?到winners买个专门作cheescake的盘子，烤好了后，圆柱的侧面可以取下来，这样方便切。
还有，怎样解决那个裂缝的问题？为了解决那个裂缝问题，我已经连吃4个还是5个cheescake了。

甲子土

把柠檬皮用那种有孔的东西刮成非常细小的丝方在里面，还加点柠檬汁，很好吃。
到winners买个专门作cheescake的盘子，烤好了后，圆柱的侧面可以取下来，这样方便切。
还有，怎样解决那个裂缝的问题？为了解决那个裂 ...
重庆人 发表于 2010-12-31 21:05

谢谢啦

悦耳的鸟

烤cheese cake一般水浴比较好

朝阳

一直想做这个，谢谢楼主。