教你一招简单又好吃的cheese cake

东西南北中

材料：
5 v! W. e5 d# r2 I" IPie crust                        1个（刀了店和superstore都有卖）
鸡蛋                     2个
酸奶油                   3/4杯（ 不喜欢sour cream 的也可用whipped cream代替），
香兰素（vanilla extract ）              1茶匙
. a" d6 Q% _# y# |! e) c全脂 cream cheese        225克
; T2 t0 W' O( v1 n/ v白糖                     1/4杯
( b4 L7 p* B7 M: N4 t黄油                     1汤匙
) c7 C# s4 F; R9 {, ^" h! {
工具：玻璃或不锈钢大碗一个， 电动搅拌机（hand mixer)

步骤：
1.设烤箱温度为325F或180C；
2.将鸡蛋打入大碗中，用搅拌机打匀；
) q! F& f0 Q+ C/ I3.加糖，继续打至溶解；
4.加酸奶油，香兰素和预先融化的黄油，中速打至均匀；
5.加cream cheese （若从冰箱直接取出最好用微波炉先软化至室温，后切成七八块加入，便于搅拌均匀），继续中速打约2分钟成细腻糊状物即可；
6.将混合物倒入pie crust（差不多九分满），记得塑料盖不要扔哦；
2 e. ~0 v0 J5 P6 ]5 r7.置烤箱中层，烤45分钟，取出；
8.室温放凉后，用塑料盖密封，冰箱冷藏2小时以上；
9.享用美味。也可按个人口味加蜜汁水果，巧克力酱等toppings 。

东西南北中

很遗憾，照片贴不上去，说尺寸超过论坛限制

tutuqie8

玫瑰花开

good

天上明珠

mytea

哪天试一下~

heycinderella

今天在costco找了半天没发现cream cheese。。。

东西南北中

7# heycinderella


我对COSTCO不太熟，CREAM CHEESE 很常见，应该有的。在SUPERSTORE, CREAM CHEESE 在奶制品区冷藏架上，和酸奶油放在一起，包装大多225克一盒，像BUTTER。

兰颜知己

这cheess cake是我心头的痛，试了不知多少次，没有一次成功。

sugarsweet

这个好～我喜欢

东西南北中

补贴两张图片

barbi

vela

不錯哦

匪首

好的，到时候俺们来试试。

helena2

为啥我拷出来，表面是褐色的，不是白色，不过还是很好吃。谢谢分享。

湛蓝

好吃啊，就是有点麻烦，现在我一般都去COSTCO买那个大盒的CHEESS CAKE,MINI小块。有108块，3个口味。好像就20块钱吧。
. i. f- A8 ~$ g9 k9 P: J3 ^非常佩服楼主的细心和耐心。除非有人把料给我都配好啦，否则我可没耐心做这个。呵呵。
9 s; k6 @1 |% J0 q1 _留个记号，没准哪天心血来潮也学着做做。

东西南北中

为啥我拷出来，表面是褐色的，不是白色，不过还是很好吃。谢谢分享。
helena2 发表于 2010-12-31 15:41

火可能有点过，或是糖多了？上火只能在烤熟后开1分钟，让表面考出焦黄色，这时候人一定不能走开，得盯着，否则表面很容易烤糊

东西南北中

好吃啊，就是有点麻烦，现在我一般都去COSTCO买那个大盒的CHEESS CAKE,MINI小块。有108块，3个口味。好像就20块钱吧。
0 h8 K  B& D2 g, W非常佩服楼主的细心和耐心。除非有人把料给我都配好啦，否则我可没耐心做这个。呵呵。
8 D" L* j( `9 N) u6 |/ t+ f/ n& S1 `9 @留个记 ...
1 A* j! O0 J' \5 }5 Y8 B湛蓝 发表于 2010-12-31 16:12

3 f1 Z; F8 ?0 O- }- ?- m+ X洋人做的糕点口味太甜了，我吃不来，又馋，怎么办？只好自己动手喽

重庆人

把柠檬皮用那种有孔的东西刮成非常细小的丝方在里面，还加点柠檬汁，很好吃。
+ n8 A- I: d% P2 G到winners买个专门作cheescake的盘子，烤好了后，圆柱的侧面可以取下来，这样方便切。
还有，怎样解决那个裂缝的问题？为了解决那个裂缝问题，我已经连吃4个还是5个cheescake了。

甲子土

把柠檬皮用那种有孔的东西刮成非常细小的丝方在里面，还加点柠檬汁，很好吃。
  o$ \0 j* ^) O' d, r$ y& R4 c到winners买个专门作cheescake的盘子，烤好了后，圆柱的侧面可以取下来，这样方便切。
, J6 q9 s: S3 L& a( ^  S还有，怎样解决那个裂缝的问题？为了解决那个裂 ...
重庆人 发表于 2010-12-31 21:05

) Z. f) {: e5 Q8 p# w7 a. Q7 T! i( a谢谢啦

悦耳的鸟

烤cheese cake一般水浴比较好

朝阳

一直想做这个，谢谢楼主。