PK三思的大师级面包

echo99

2 I) \4 z2 L6 ]  R& ?' |$ [/ q
' k' p( g9 `+ Q6 j+ b9 }0 R

' u1 ^; r/ Y; e4 a% c

echo99

9 t8 X" J- _- Q1 F# U" c

toca2007

一个方块，一个红叉，啥都看不到

三思

帮楼住修好了！
8 i  g" T4 @! K1 s6 p. u& B
从气泡看很不错！你这个是酸的吗？下一步做黑面酸种的吧！我今天贴了一个菜谱

edmonton-fish

这个好像是一般的，但看上去很好。

echo99

谢谢修复照片,我是按照正常的方式贴的照片,但不知道为什么显示是叉.

我做的那个欧式的不用揉的面包不是酸的,我依稀记得你说的在和面的时候挤上柠檬汁让面包变酸,我个人觉得那方法极好.但我一想象那酸面包的味道,能好吃吗? 你用1星期的时间培养菌,也太麻烦了,等那么长时间都会忘了做面包了.
! Q1 {5 M$ h6 Z  h6 g3 X
( h  J, _; r; U: Z% Y' n没试着做你那款黑面面包,是因为我不喜欢吃全麦的东西,不喜欢全麦的味道.
$ B' o$ U/ [5 x% @, c8 w+ \+ m

帮楼住修好了！
* K9 T3 j; B0 P  N5 Y; @8 T
从气泡看很不错！你这个是酸的吗？下一步做黑面酸种的吧！我今天贴了一个菜谱
三思 发表于 2010-12-23 21:21

echo99

我做的这面包,也没用那口锅,就是放在pizza盘子上烤的. 有时我也放在面包模子里烤.原料简单,就是面,盐,yeast和水,然后用筷子搅合了一下面.一点不费力. 属于啥投资都没有的一款面包.

三思

谢谢修复照片,我是按照正常的方式贴的照片,但不知道为什么显示是叉.

' [& U* ^$ H4 ]& R8 R. c: m# f$ c我做的那个欧式的不用揉的面包不是酸的,我依稀记得你说的在和面的时候挤上柠檬汁让面包变酸,我个人觉得那方法极好.但我一想象那酸面包的味道,能 ...
1 q. t9 Q. Y! ^9 M: N6 O0 xecho99 发表于 2011-2-2 00:35

酸种有一种特殊的味道，有些菜谱用柠檬汁，酸奶一类的，都是为了快捷的摹仿这个味道，但是完全不一样。不过话说回来，中国人好像都不喜这个酸味