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PK三思的大师级面包

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-23 16:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 三思 于 2010-12-23 21:18 编辑 ) q( Y7 ]# ]- z$ ^6 L+ M7 Y) S
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7 }; m) z# X& ~* Z
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-23 18:31 | 显示全部楼层
本帖最后由 三思 于 2010-12-23 21:19 编辑
4 Q, Y! }& V4 j" _; t+ s. d5 G! W/ Y1 K" f$ n  U! U
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-23 20:32 | 显示全部楼层
一个方块,一个红叉,啥都看不到
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2010-12-23 21:21 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
帮楼住修好了!
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从气泡看很不错!你这个是酸的吗?下一步做黑面酸种的吧!我今天贴了一个菜谱
鲜花(141) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-25 13:59 | 显示全部楼层
这个好像是一般的,但看上去很好。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-2-2 00:35 | 显示全部楼层
谢谢修复照片,我是按照正常的方式贴的照片,但不知道为什么显示是叉.
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我做的那个欧式的不用揉的面包不是酸的,我依稀记得你说的在和面的时候挤上柠檬汁让面包变酸,我个人觉得那方法极好.但我一想象那酸面包的味道,能好吃吗? 你用1星期的时间培养菌,也太麻烦了,等那么长时间都会忘了做面包了. 9 W# u6 I& g$ v% I' R& G9 J4 i
% j4 p$ Z4 E, p6 h  h9 j
没试着做你那款黑面面包,是因为我不喜欢吃全麦的东西,不喜欢全麦的味道./ D: [+ E+ R, t% z

. i4 k  h, @  Z5 r) r, M
帮楼住修好了!" {% H) Y* F3 m' ?& R; q  v

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三思 发表于 2010-12-23 21:21
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-2-2 00:38 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 echo99 于 2011-2-2 00:41 编辑
' B, U5 ?) c  m5 h$ W4 M+ f* S8 h" D$ ?( j  S
我做的这面包,也没用那口锅,就是放在pizza盘子上烤的. 有时我也放在面包模子里烤.原料简单,就是面,盐,yeast和水,然后用筷子搅合了一下面.一点不费力. 属于啥投资都没有的一款面包.
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2011-2-2 09:20 | 显示全部楼层
谢谢修复照片,我是按照正常的方式贴的照片,但不知道为什么显示是叉.) ]8 B! h& m& l9 q
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我做的那个欧式的不用揉的面包不是酸的,我依稀记得你说的在和面的时候挤上柠檬汁让面包变酸,我个人觉得那方法极好.但我一想象那酸面包的味道,能 ...
. v( D8 }/ H7 D: e2 t& n. u) jecho99 发表于 2011-2-2 00:35

# E& T4 u8 p. m0 ^* F酸种有一种特殊的味道,有些菜谱用柠檬汁,酸奶一类的,都是为了快捷的摹仿这个味道,但是完全不一样。不过话说回来,中国人好像都不喜这个酸味
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