 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料：8 U# J' v) e4 f- s7 K. D5 w# Q
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咸蛋黄40克，土豆300克，盐、味精、葱油各适量，色拉油1500克（实耗50克），干淀粉少许。* s3 c" p3 @. Q4 E( E
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制法：
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$ Z. Z; V% j$ n( Q" u （1）用圆形刀将土豆挖成小球。
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（2）将小土豆球淋少许水后滚上干淀粉。5 }+ E! Y/ Z; v5 r. T5 N" y2 W4 h
- w; _$ G/ T1 a （3）勺内注油1500克，待油温升至七成热时放入小土豆炸成金黄色时捞出。 e! _* @& Z$ q6 x9 K4 y
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（4）用葱油将蛋黄末炒散后,放入盐,味精,小土豆,见粘附均匀即成.( K+ Z% b3 E: E- W2 I8 r' y3 _* c
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特点:
6 f, F/ J7 E% j# @! O9 a; y8 e* r 状若蛋黄,味亦似蛋黄. |
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狗仔卡
发表于 2004-8-9 04:38
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