蛋黄小土豆的做法

swolf88

原料：
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    咸蛋黄40克，土豆300克，盐、味精、葱油各适量，色拉油1500克（实耗50克），干淀粉少许。
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制法：
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$ x$ {$ k, H' L' q3 z2 @    （1）用圆形刀将土豆挖成小球。

; w3 Z7 ^7 [, ?3 ]% \    （2）将小土豆球淋少许水后滚上干淀粉。
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; R+ I8 G! |4 k. i    （3）勺内注油1500克，待油温升至七成热时放入小土豆炸成金黄色时捞出。
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+ |) l) @+ r- D    （4）用葱油将蛋黄末炒散后,放入盐,味精,小土豆,见粘附均匀即成.
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- J- K3 \/ [* F) x- x5 X1 V! R特点:
    状若蛋黄,味亦似蛋黄.