椒盐虾的做法

swolf88

材料：　　　　　

& i7 |  y4 j% A" k5 O* a
　　鲜活中虾 500克 淮盐 15克 辣椒 25克 花生油 1000克 净香菜 25克
# [& `" c3 }) s( O0 r" e

" ^' r- g9 f" U) g1 e9 `9 C
: U0 k: [7 u  ~* q1 U
--------------------------------------------------------------------------------
做法：

; H0 w2 Z" b" i% j7 Q2 K9 z
　　１、中虾用水洗净，先剪虾须、虾枪，剔出枪下的杂物，剪清虾爪及桡足，晾干。辣椒切成米粒状。
/ ?0 f& B( p: B" J5 m: ^
) K# g* t0 a4 W  z8 \5 I
　　2. 炒锅用旺火烧热，放入花生油，烧至五成热，下海泡油至八成熟，连油一起笊篱沥去油。
1 j( I9 ?8 _, y2 n: U3 j2 P$ G; F
( A0 {; c" h& W
　　3. 炒锅回火上，放入已泡油的中虾略煎片刻，过淮盐和辅椒粒，炒至熟，装盘，堆成山形，四周伴以香菜即成。


- G9 X7 ]& F: E　　淮盐：炒锅用中火烧热，放入精盐500克，炒至烫手而有响声时，端离火口，倒入五香粉20克，拌匀即成。

百合上的小蚂蚁