 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
材料：
* A: ^: e* }" |# w+ L \
. n; m) x7 @" D) H$ C5 D$ |7 Q O* f
\- \8 N- }% S. X9 l2 Q 鲜活中虾 500克 淮盐 15克 辣椒 25克 花生油 1000克 净香菜 25克+ l$ b3 |" g# g+ E! ^: I' Z
" ?; ^# R* b* p5 y
; J( n& S8 ? `+ b. W. J/ B
M, |! M* A' K* e6 C. g w+ N9 }9 k( B& E# J+ D
--------------------------------------------------------------------------------/ C! ], t4 s- P
做法： 3 V: H( y1 j9 s5 P
0 e8 w7 ?# d! X- r. w n+ y* M6 V. S5 d8 {8 O, ]
１、中虾用水洗净，先剪虾须、虾枪，剔出枪下的杂物，剪清虾爪及桡足，晾干。辣椒切成米粒状。 ; O- P. Q' ^* G2 `' D
) t; U4 M0 N' a) Q4 T2 C# ~+ t
4 d* h- b3 ]. p q+ F- \& ^ 2. 炒锅用旺火烧热，放入花生油，烧至五成热，下海泡油至八成熟，连油一起笊篱沥去油。 % w! M0 @# f; ~( O2 v
4 g3 n* P9 N& K/ M9 [* d6 W
. n3 e% E& G5 j9 B+ k: ?* Y
3. 炒锅回火上，放入已泡油的中虾略煎片刻，过淮盐和辅椒粒，炒至熟，装盘，堆成山形，四周伴以香菜即成。
, ~9 T: O, @% z3 M( r' T( b2 X/ B* t$ k+ C( N1 X0 _
; V# j' Q4 B) u6 K% f
淮盐：炒锅用中火烧热，放入精盐500克，炒至烫手而有响声时，端离火口，倒入五香粉20克，拌匀即成。 |
|
狗仔卡
发表于 2004-8-9 04:42
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
