炒鸡脑

swolf88

【原料】
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! ]* A* y1 k4 X& |鸡脑（200克），火腿（适量），黄酒（75克），浓汤（半小碗），精盐（少许），菱粉（少许）。
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0 v# |! q' C( V/ X【制作过程】
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1、将鸡头放入开水内煮约一小时，取出将鸡头剥开，挖出鸡脑放在盘中。

6 @- x5 j5 g+ L! y0 C2、起猪油锅，加浓汤半小碗和酒、盐烧开，再下鸡脑烩约三四分钟，随即调菱粉下锅勾米汤芡，起锅装在盘中央，
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& g+ [+ b7 t+ g1 R3、另用火腿（口蘑、青豆、小菜心、草头等均可）下油锅炒好，镶在四周。
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# E, P: m; j# e, j/ s# l【特点】
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色美爽口带滋补功效。

百合上的小蚂蚁