炒鸡脑

swolf88

【原料】

鸡脑（200克），火腿（适量），黄酒（75克），浓汤（半小碗），精盐（少许），菱粉（少许）。
. F! C, a) b# h3 b  \
【制作过程】

1、将鸡头放入开水内煮约一小时，取出将鸡头剥开，挖出鸡脑放在盘中。
. ~5 g3 p2 v) @' F! y
2、起猪油锅，加浓汤半小碗和酒、盐烧开，再下鸡脑烩约三四分钟，随即调菱粉下锅勾米汤芡，起锅装在盘中央，
& u9 C9 Y$ M! S; y) E
+ l+ i" e( K0 H' y% |: C6 g3、另用火腿（口蘑、青豆、小菜心、草头等均可）下油锅炒好，镶在四周。

5 r2 i, l) I7 b& [; W' w【特点】
: U9 O3 E+ d5 X% A& f" j
0 ^9 p/ U1 ~/ c, u色美爽口带滋补功效。

百合上的小蚂蚁