炒鸡脑

swolf88

【原料】
1 a' ]" Y+ T5 |* u: |5 g
鸡脑（200克），火腿（适量），黄酒（75克），浓汤（半小碗），精盐（少许），菱粉（少许）。
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$ Q9 Z7 |" a0 s  D- C$ n【制作过程】

1、将鸡头放入开水内煮约一小时，取出将鸡头剥开，挖出鸡脑放在盘中。

/ r0 D3 j; c) S2、起猪油锅，加浓汤半小碗和酒、盐烧开，再下鸡脑烩约三四分钟，随即调菱粉下锅勾米汤芡，起锅装在盘中央，
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& Z* L6 C* G$ [3 v& i# a: h3、另用火腿（口蘑、青豆、小菜心、草头等均可）下油锅炒好，镶在四周。

. `5 n1 B! V- [- B( o4 F$ _1 P【特点】
* Y  ~9 ?$ z" }- c
2 a3 e" i3 {) G% f( [; |$ p色美爽口带滋补功效。

百合上的小蚂蚁