鸡粥的制作

swolf88

原料：鸡肉丝20克，鸡骨架1只，香菇丝2克，火腿丝2克，糯米50克，味精3克，精盐5克，鸡精2克，绍酒5克，胡椒粉1克，芝麻油1克，白糖1克，蛋清2只，湿淀粉10克。
8 _$ {' u" W/ W2 K: `9 f+ L制作：
1、糯米洗净，鸡骨架焯水，同放入容器，加水1000克上火熬制成粥。
2、捞出鸡骨架，加鸡丝、香菇丝、火腿丝、绍酒烧开。
0 U- X; z; \0 b( _$ x2 e& j3、味精、精盐、鸡精、胡椒粉、白糖、湿淀粉放容器内加水搅匀，倒入粥锅中烧开，再将蛋清入锅搅匀。
* `9 ~& o3 c) a: A8 e- N, G5 k+ N4、起锅放芝麻油，装碗。
  n7 k! c0 {. ?1 m特点：香糯润滑可口，鸡汤味浓。