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【禅园】-- 过年小吃 果仁糖 小鱼花生等

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鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-19 15:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 麦子谷子 于 2011-1-19 15:38 编辑
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没见过这里卖这种传统小吃,从网上搜了一个方子与大家共享。
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5 o, W4 L& `0 n1 I! X材料: 熟杏仁100克 咖啡伴侣(coffee mate) 1/2 杯 棉花糖 100克 Butter 1/2 tsp+ c2 ]4 d$ r; j. D7 S

3 b1 W. t$ ^* P7 z! n做法: 1.        烤盘上铺烤面包纸(parchment paper)放一边. 2.        生杏仁微波1.5分钟, 搅拌一下, 再微波1.5分钟. 取出, 放一边. 3.        黄油放不粘锅里熔化, 加棉花糖, 以小火加热至黏稠, 熄火. 4.        加咖啡伴侣拌匀, 同时加杏仁拌匀. 5.        倒到事先准备好的烤盘上, 上面盖薄膜, 趁热, 用擀面杖将它擀平成一定厚度. 6.        冷藏后切成自己喜欢的大小.2 k$ U( Q% X* H, q' }8 O) i

! J" }. X- c$ w: w6 Y& KTip: 1.杏仁可用花生米或其它果仁代替. 2.最好用无盐黄油.
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鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-1-19 15:30 | 显示全部楼层
花生糖,市场有售,不过自己做的新鲜口感好。
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材料: 白糖 1 杯 玉米糖浆(light corn syrup) 1/2 杯 花生米 1-1/2 杯(我通常用2杯) Butter or margarine 1tbsp Baking soda 1 tsp Vanilla extract 1tsp
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做法: 1.        烤盘上铺烤面包纸(parchment paper)放一边. 2.        将糖和玉米糖浆在一个大的微波炉专用的大碗(我是用的4cup玻璃量杯)里拌匀, 放进微波炉叮5分钟. 3.        取出,将花生搅拌进去. 4.        微波2分钟搅拌一下,再微波1分钟. 5.        放butter, vanilla extract, and baking soda 拌匀. 6.        倒到事先准备的烤盘上, 用两个叉子将它们铺匀. 放凉掰块或趁热切出印痕.
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鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-1-19 15:37 | 显示全部楼层
本帖最后由 麦子谷子 于 2011-1-19 15:39 编辑
3 @  y! P% O, \: p3 ^3 p/ x
1 v# G2 `' @. ^" t; O5 N6 L/ g小鱼花生, 只在市场上见过一次。想吃就自己动手吧。9 s% |& D9 ?& @# b
1 ?! N& z! Y1 t) G. f
材料:
7 ^+ s+ v5 q* ]: k! f8 J: n5 Y花生1杯, 小鱼干50克, 辣椒粉1 tsp, (辣椒1 根, 姜2片, 蒜1瓣, 都切末), 油3tbsp + 1 tsp& u4 N1 S8 p* z- T. R5 [0 M9 n; O
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作法:: _% w0 T# N2 j$ Z" a
1.        花生加1 tsp油拌匀, 放微波炉里, 叮2分钟, 搅拌一下, 再叮2分钟. 2.        小鱼干洗净, 沥干, 加辣椒末, 姜末, 蒜末, 辣椒粉, 加3tbsp油拌匀, 放微波炉里, 叮3分钟, 取出和炸好的花生混合.
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鲜花(16) 鸡蛋(1)
发表于 2011-1-20 10:08 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
good---------
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-20 14:46 | 显示全部楼层
Fantastic!! I will try these this weekend.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-25 16:56 | 显示全部楼层
虽然我不太喜欢糖果等甜的东西,但是节日里做出来给家人和亲朋好友,还真是又暖又甜啊。
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