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[菜谱] 怎么做鱼香肉丝呢

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-29 22:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想知道怎么做鱼香肉丝# B1 u  D' T" x4 A& z# S( G( n
吃着满江红的鱼香肉丝好好吃哦,可是自己不会做。7 ^9 M; a  Z9 ?  p4 E5 r
在网上查,说要什么泡红辣椒之类的,料都不知道到哪里买。) p# |: M7 M9 s2 w

" _: y& I6 f- Q3 O; i- j) [% S" J谁给说说怎么做既好吃,又比较简单的鱼香肉丝?
$ ]9 h9 k1 W5 l6 f想要那种偏天津北京的鱼香肉丝,不是老四川里面做的那个
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-2 15:28 | 显示全部楼层
饿了。。。。。。。。。。。
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-2 15:37 | 显示全部楼层
本帖最后由 toca2007 于 2011-2-2 15:38 编辑 3 M' T6 k7 }, s* {

% n3 P4 }" X3 H, Q7 @% U3 w5 i+ L5 o教你个懒办法, 上TNT买袋鱼香肉丝的料,把肉与料和一起,加油一炒,加些辅料就成了. 还行吧,不难吃,呵.....
& Y8 i" ^6 p( H$ Z+ ~; o新年快乐
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-2 17:51 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
1# cacti 3 V) n1 {0 I- J- l# e8 L& u+ d0 t) e' ~. c# R

! K9 O$ o" M* ?, n! m  o* S+ e, z- Q/ W7 J: W, h* R/ ~- H5 b
材料:里脊200克,冬笋100克,泡发木耳30克,泡椒30克,大葱一段,姜1小块,蒜3瓣7 _- e. @; `* P' P

1 a+ A- b6 B7 k4 L调料汁:白糖15克,醋5ML,酱油5ML,高汤或水50ML,水淀粉25ML
* f9 f5 }- b& a! t; H做法:$ a' a& h' z0 A1 A& B1 b# a
1、里脊切成丝,用少许淀粉、一点盐腌一会; q: N. v6 m8 M
2、泡发的木耳切丝,冬笋切丝,泡椒切碎,葱切葱花,姜蒜切碎,调料汁的材料全部混合8 i7 Q$ J+ _, B1 T
3、锅烧热后倒油,下腌好的肉丝炒散
$ @+ E# E) ?( `0 Q' h) ]. z1 {4、肉丝发白后,加入泡椒碎、姜蒜碎和葱花0 F4 {8 @5 B7 Q. N: J
5、随后加入木耳丝和冬笋丝翻炒. c* G& j4 h0 q: U
6、将调料汁倒入锅中,翻炒至汁收浓即可出锅
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-2 17:53 | 显示全部楼层
材料和调料你可以随意,但要有大概的比例,不要相差太远就好。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-2-4 20:46 | 显示全部楼层
谢谢你 可是tt没有鱼香肉丝的料啊,当时也是想偷懒这样做,可是那没卖的。还是说是我去的时候正好碰到没有??
' W8 {5 x. X, U$ F2 O  A
) _" L# A4 E7 d- A+ {' @# G 3# toca2007
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-2-4 20:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
thnx 可问题是泡椒哪买啊?我在网上查到recipe可是不晓得在edmont哪里买。也不知道长什么样子的
+ ~9 F7 W& I, }. U& `/ ~5 ]. j( X  D% X
4# 小鸟依人
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-4 21:22 | 显示全部楼层
用新鲜的辣椒或干辣椒替代也行,我的是用腌制过咸菜的辣椒,呵呵....
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-6 16:56 | 显示全部楼层
鱼香肉丝料在中国店里应该可以找到# a) _; E7 a3 @+ l9 W, [- B& q
你再去和平,浩枫,金龙淘一淘
' z4 k  R2 N. u& l实在不行就用郫县豆瓣酱调味,老北京的鱼香肉丝都是用哪个调的
鲜花(19) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-7 16:25 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
TNT你去的时候正好碰到没有.
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-8 09:21 | 显示全部楼层
谢谢你 可是tt没有鱼香肉丝的料啊,当时也是想偷懒这样做,可是那没卖的。还是说是我去的时候正好碰到没有??
/ Y# H: m4 o% K- M4 v" l2 Z+ I3 G
$ k& k# i; W( y2 j8 O 3# toca2007
; g4 H$ p0 N6 y8 Ocacti 发表于 2011-2-4 20:46

9 O8 l0 B7 b" |; q" {昨天在TNT还看到有卖的, 北边的TNT.
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-23 15:38 | 显示全部楼层
我也是买T&T的料包做的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-3-24 19:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我买到了四川的那个酱,做的,挺好吃的
鲜花(647) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-4 12:25 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鱼香肉丝里得有胡萝卜丝。宫保鸡丁和鱼香肉丝,哇,馋死了。
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