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[菜谱] 怎么做鱼香肉丝呢

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-29 22:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想知道怎么做鱼香肉丝
& x+ X4 ]8 f6 |! ]. p吃着满江红的鱼香肉丝好好吃哦,可是自己不会做。
; \" [6 D# G1 h! d; w% \" |在网上查,说要什么泡红辣椒之类的,料都不知道到哪里买。
& D1 l  i( X9 V' s% _. H* e0 I* g/ n* I4 M2 N
谁给说说怎么做既好吃,又比较简单的鱼香肉丝?- \9 g# V$ R5 F& ]% R( m3 m: q
想要那种偏天津北京的鱼香肉丝,不是老四川里面做的那个
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-2 15:28 | 显示全部楼层
饿了。。。。。。。。。。。
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-2 15:37 | 显示全部楼层
本帖最后由 toca2007 于 2011-2-2 15:38 编辑
& \6 {" c) z& w1 ^+ ?+ o4 v, a! j1 }! U' q
教你个懒办法, 上TNT买袋鱼香肉丝的料,把肉与料和一起,加油一炒,加些辅料就成了. 还行吧,不难吃,呵.....; \, x9 S+ d1 W0 [: ~0 C6 `6 e$ W7 O
新年快乐
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-2 17:51 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
1# cacti ( g) O4 ]7 k1 `  S0 l3 M, I
' ~0 D# f# k& s2 p' ~

, C, f8 F& U# W+ ^材料:里脊200克,冬笋100克,泡发木耳30克,泡椒30克,大葱一段,姜1小块,蒜3瓣5 ~, ^# p2 y3 i1 }; c- m' s

6 K" F2 y% z* K2 p7 ]& i调料汁:白糖15克,醋5ML,酱油5ML,高汤或水50ML,水淀粉25ML/ P  f' }) [$ z. m3 g* Q  @3 G5 D. V
做法:
' {; ~) J! ]2 ^+ Z1、里脊切成丝,用少许淀粉、一点盐腌一会% U% i- r9 o- H2 x# d  }4 N
2、泡发的木耳切丝,冬笋切丝,泡椒切碎,葱切葱花,姜蒜切碎,调料汁的材料全部混合
8 q" i# I& s/ E4 ?' U3、锅烧热后倒油,下腌好的肉丝炒散9 m) G* I1 m1 m- a" L6 Q
4、肉丝发白后,加入泡椒碎、姜蒜碎和葱花% S5 `" `& _* E* H; A
5、随后加入木耳丝和冬笋丝翻炒6 _" K0 w- K8 V
6、将调料汁倒入锅中,翻炒至汁收浓即可出锅
大型搬家
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发表于 2011-2-2 17:53 | 显示全部楼层
材料和调料你可以随意,但要有大概的比例,不要相差太远就好。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-2-4 20:46 | 显示全部楼层
谢谢你 可是tt没有鱼香肉丝的料啊,当时也是想偷懒这样做,可是那没卖的。还是说是我去的时候正好碰到没有??7 }: ~( o0 j6 \8 H4 q: f

+ u: e/ d! N% X2 w. {/ t2 h 3# toca2007
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 楼主| 发表于 2011-2-4 20:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
thnx 可问题是泡椒哪买啊?我在网上查到recipe可是不晓得在edmont哪里买。也不知道长什么样子的
4 R& N7 }; w& X" G) [
% a2 u+ G) T9 n0 \ 4# 小鸟依人
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-4 21:22 | 显示全部楼层
用新鲜的辣椒或干辣椒替代也行,我的是用腌制过咸菜的辣椒,呵呵....
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-6 16:56 | 显示全部楼层
鱼香肉丝料在中国店里应该可以找到
9 G4 ]' {% f% G1 e* d" Q你再去和平,浩枫,金龙淘一淘
/ E4 G4 |% o7 G# V实在不行就用郫县豆瓣酱调味,老北京的鱼香肉丝都是用哪个调的
鲜花(19) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-7 16:25 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
TNT你去的时候正好碰到没有.
大型搬家
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-8 09:21 | 显示全部楼层
谢谢你 可是tt没有鱼香肉丝的料啊,当时也是想偷懒这样做,可是那没卖的。还是说是我去的时候正好碰到没有??. @% S5 K. j. h( x. D& W
. o' l, v; n% c$ r% r
3# toca2007
5 k* m4 C2 h, t6 Hcacti 发表于 2011-2-4 20:46
* K: \1 }6 ]% t2 q9 [
昨天在TNT还看到有卖的, 北边的TNT.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-23 15:38 | 显示全部楼层
我也是买T&T的料包做的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-3-24 19:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我买到了四川的那个酱,做的,挺好吃的
鲜花(647) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-4 12:25 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鱼香肉丝里得有胡萝卜丝。宫保鸡丁和鱼香肉丝,哇,馋死了。
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