接着三思的帖子打听关于压面机/面条机的选购？

diana2003

大家都是用什么样式的压面机和面条机呢？有什么好的品牌推荐吗？三思那种压面机肯定是不错的，但是对于我来说，面食本来吃得就不多，面包机足够和面的了，那个mixer平时实在不怎么用得上。

三思

4 y: K8 C2 Z/ z/ s, O3 r
0 D6 b  H4 K& L7 b; H. ehttp://www.amazon.com/Imperia-Pa ... chine/dp/B0019XYB8Y
) N- _. n' U: k/ C+ `$ P
4 Q5 K! M* N7 e* X$439! 不便宜阿！
6 o- o2 O, h7 Q5 i3 H
4 C0 ?$ _! M* }( Z5 y

7 \) N, }) h9 T2 C- Y9 E8 uhttp://www.amazon.com/Prago-Trad ... 96532592&sr=1-2
5 k. h2 J3 @% u/ r& C, I3 i
$134

大米粒儿

2# 三思
# J6 i! i8 e4 W& Y+ H/ Q" J想买全自动的，有人组织团购吗？向三思反省一下，我上次说的不应该是饺子机，是面条机。

michellezhaoqd

我买的机械手动的,20块.
上百的下不了手.

echo99

那个amazon.com是美国的啊,寄到加拿大就不是这个价了吧?
7 k# o/ Z* M7 y- g4 P
" I. F% O$ U- Q3 j- f 2# 三思

echo99

哪款?多少钱?
6 y2 L. Z5 G' H" p! g1 L/ ]) U! g
3# 大米粒儿

枫叶2010

我家用的也是手动的。配合面包机和面，再发动孩子一起干活，新鲜压出来的面条，口感不是一般的好。
试过用它做饺子皮，感觉比手擀的查很多。

三思

那个amazon.com是美国的啊,寄到加拿大就不是这个价了吧?

2# 三思
! }/ v  _' O7 |4 l+ a. y! @! \echo99 发表于 2011-2-1 11:02

我没买过， 现帮搂住搜索的

三思

我家用的也是手动的。配合面包机和面，再发动孩子一起干活，新鲜压出来的面条，口感不是一般的好。
% S) O8 x) j8 p& Y3 Y0 l2 A- o试过用它做饺子皮，感觉比手擀的查很多。
枫叶2010 发表于 2011-2-1 12:35

你讲讲面条怎么和面？用多厚的档？我用这个做过面条，感觉口感不够韧劲。

michellezhaoqd

你讲讲面条怎么和面？用多厚的档？我用这个做过面条，感觉口感不够韧劲。
6 L+ U5 c8 v7 ]* {( I* W2 K& h三思 发表于 2011-2-1 12:37

8 {4 I: i7 R$ f/ B' M' ]7 q. Y* V
- L: x3 H: Y+ l我也同问,压面条的面用面包机能和起来?要比较硬才行吧,我都是手动和的,一杯面4个蛋.

枫叶2010

4 杯面，加1 杯再多一点水，面和得比较硬。醒两个小时。压面的时候，先用最厚档（0 档）反复压几次，感觉面有点软有点粘时，表面拍上干面粉再压。等到面皮干爽滑溜了，依次跳到2 档，4 档，6 档等压一遍，每次压之前最好都在表面拍上干面粉。我老公喜欢吃厚一点的，6 档就可以了。如果他没在家，我和女儿喜欢压到8 档甚至9 档，此时面皮很薄，半透明的。然后再压成面条就好了。
因为面本身就和得很硬，中间又加了干面粉，压出来的面条很筋道的。
# k' U# I3 u6 ?0 U, I  x) K赶时间的时候，就凑合着压得软一点。有时间了，我跟女儿像过家家似的忙乎，也是很难得的Mother-daughter time. 如今女儿越长越大，这种时间也越来越少啦！

passbyer10

我 前几天用面包机活了麻花面，很硬那种，面包机没事，手动压面机快不行了 ：（
1 V& {" o# T* `- u/ x8 I

我也同问,压面条的面用面包机能和起来?要比较硬才行吧,我都是手动和的,一杯面4个蛋.
michellezhaoqd 发表于 2011-2-1 13:34

passbyer10

我的做面条还行，就是压面的时候为了不粘，加比较多面粉，最后下出来的面条糊糊弄弄的， 不清爽
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8 s& _' q4 v# v: a

你讲讲面条怎么和面？用多厚的档？我用这个做过面条，感觉口感不够韧劲。
% Y. j% q! I( j! ~# r. C三思 发表于 2011-2-1 12:37

枫叶2010

我的经验是，0档反复压，这一步非常重要。感觉面不够干爽滑溜，不够韧劲，就需要多压几次。还有，0 档压好的面饼，用保鲜膜包起来，第二天下班回家，压几下到6 档，再压成面条。一样好吃 。

枫叶2010

如果0档这一步做好了，后面不需要加太多干面粉。

diana2003

2# 三思

" F$ n& ^) Q' W( i+ |
这还真是一分钱一分货，第一个还真是好，价钱也忒好了 第二个按我家大的小的的饭量做一顿面条估计我要叨登一个小时，这个机器比第一个要窄；第一个是意大利产的，等我再搜搜意大利产的做pasta机器，看有没有合适的。谢谢三大妈抽出半年货的时间帮我长草 ，提前拜个年祝兔年吉祥如意！

diana2003

4# michellezhaoqd
, G% W! l0 ^  X
3 T) |* r+ P4 d5 a; X
+ N8 C$ M3 o; s/ |* P这电动的都这么费时，手动费时费力吧？

diana2003

5# echo99


7 j# K% G3 C4 ]; @8 [/ t要加邮费和税吧

diana2003

14# 枫叶2010

* g! ^6 q8 t5 r9 u, [% k) n
0 D7 S) q- _$ S5 Z! k, ]学习了，这个方法好！想问问我家的量要6 -8杯面，一个一个档压要多久？

枫叶2010

捣鼓吃的哪有不费时间的呢？就是有一两样好对付的，也不能总吃呀！像压面条这种工作，不上班的，或家里有老人的，最合适。
我每次最多4杯面，都要折腾大半个钟头。还有，大男人喝点面条汤不管饱的，还得弄点实诚的，才能成一顿饭。压面条是个全职的活儿，不能兼顾作其他的饭菜。我家里现在是做饭的时候不见人，吃饭的时候一桌人，压新鲜面条吃就太奢侈了。

michellezhaoqd

4# michellezhaoqd


这电动的都这么费时，手动费时费力吧？
7 V- G3 r  f1 B$ p- qdiana2003 发表于 2011-2-1 14:48

9 _2 ?9 O( i3 I也不是经常弄啊,
7 u9 P4 n# m6 P* O这个机器如果有闲置的桌子可以把它固定好不用拆比较好
( h1 }2 r5 z/ _象我需要每次现装的就偶尔压次面条罢了.

三思

2# 三思
- Z; A! ^6 \; _" [& h% ?
' m$ p  b& }2 N2 `+ j2 e$ b& B
' |6 h5 n  v1 V' x5 Q! v" ~这还真是一分钱一分货，第一个还真是好，价钱也忒好了 第二个按我家大的小的的饭量做一顿面条估计我要叨登一个小时，这个机器比第一个要窄；第一个是意大利产的，等我再搜搜意大利产的做pasta机 ...
diana2003 发表于 2011-2-1 14:44

没啥年货，孩子今天你病明天他病的，在家囚着呢

我也觉得单买一个机器还不如买kitchenaid的呢。

0 \8 y  ~* y: P% `! _2 H给大家拜年

右手

三思

如果0档这一步做好了，后面不需要加太多干面粉。
5 O6 r( H+ N' E6 O枫叶2010 发表于 2011-2-1 14:11

谢谢！

1 G+ T" B+ w; e0 H; ?) u. L; h今天老大给我压面，没留神，放了很多很多的面粉进去，特别硬，结果压出的细面条特别齐整。但是今天不吃面我就给晒干了

三思

我的做面条还行，就是压面的时候为了不粘，加比较多面粉，最后下出来的面条糊糊弄弄的， 不清爽


passbyer10 发表于 2011-2-1 13:44

那你抖抖贝！amazon有卖晾面条的架子

三思

4 杯面，加1 杯再多一点水，面和得比较硬。醒两个小时。压面的时候，先用最厚档（0 档）反复压几次，感觉面有点软有点粘时，表面拍上干面粉再压。等到面皮干爽滑溜了，依次跳到2 档，4 档，6 档等压一遍，每次压之前 ...
枫叶2010 发表于 2011-2-1 13:40

我包饺子的面就是1，1/3杯的水，加4杯面粉，然后醒1个小时左右。但是我看youtube里面都用鸡蛋不用水。

你说0档反复，要差不多 多少次

西子妈妈

LS的都是很闲的亲妈, 鉴定完毕

雪上枫吹

我也原来买过一个MADEIN CHINA的，＄２０，用时也有那种机油似的黑东西在面里～很喜欢就是质量不好不到三月就坏了～MADEIN ITALY的就好多了（我有朋友买的），太费钱我没买～可是一分钱一分货啊～～你们一讨论我有心动了，想买了。。。米少啊～眼谗！

shenzj_kevin

我的也是手动的，一开始用了一次就坏了，去换了一个，一共也就用了4-5次吧，每次都累个半死。这次又坏了。

diana2003

29# shenzj_kevin
- R6 i6 u2 x$ i4 o! l
最近进了一台缝纫机，就把这个先放放了。捉摸着先来个手动的试试，看来还是买电动的吧，等deal，接受三大妈的建议觉得单买一个还不如买Kitchenaid的