自制黑芝麻糊

竹帘儿

上次看到安妮某帖子写的，早上泡杯芝麻糊，一下子让我馋上了。去华人店买了一包，真是好吃，还图它丰富的营养，毕竟我还是不太钟情奶制品，芝麻补钙可不是盖的。不够我强烈质疑商业芝麻糊的成分，毕竟这种东西太容易作假。
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/ Y* p3 p& E" |干脆就自己做吧！

' s) y" V% m4 o% _; r: j' l1 y原料：
黑芝麻，粘米粉，薏米，坚果


7 l5 y8 {8 _% A( J. ^把原料一样样在铁锅里炒熟
0 ?$ S3 l9 o; ]  O) {

2 J# r, x( \5 j1 @# i把原料放到打碎机里打碎，然后倒回大锅混合
按照米粉跟其他原料 1：1 的比例混合。因为粘米粉混合时容易结团，我用了专门的工具压散米团
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+ @. b7 A( _* S) p4 I1 w
装瓶！随吃随舀。

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烧滚了水，加点红糖，来一碗，香得不行不行了！养颜又养胃，尤其对女人。
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Rainbowjj

Rainbowjj

为么用薏米？

小猪豆豆

看起来不错，洗芝麻据说好麻烦。我们家也特喜欢吃芝麻糊，都是到唐人街买的南方牌芝麻糊。以前小时候吃的芝麻糊又香又黑，现在的都没这感觉了。
请问是用什么机子打拌能有这么细呢？也想试试看。

5i5j

真香啊，在浩峰买了2次黑芝麻糊都觉得有股哈拉味儿，发誓再也不买了。
; r5 h/ ]9 o  J8 d
同问你的粉碎机，哪买的？

good-sunny

直接买芝麻粉就好了吧？

莫迭儿

整道工序耗时多长

莫迭儿

感谢分享！

三思

多长时间算熟啊？
7 F% J  ~' x( q2 ], K  i用什么打碎的？
是佐料都凉凉后再融合吗？
四样佐料是1：1：1：1吗？
/ z% l$ R5 c+ U& G2 B1 f% Z坚果必须马？
; |- d; f5 y6 S$ H你这菜谱写的太差劲了！

右手

ls的话就跟王熙凤嘴里吐出来的没两样，她是你祖上。

东西南北中

[quote
请问是用什么机子打拌能有这么细呢？也想试试看。
小猪豆豆 发表于 2011-3-7 20:50 [/quote]
同问。想把黑芝麻粉做到蛋糕里，正纳闷怎么才能打成细颗粒呢

竹帘儿

为么用薏米？
Rainbowjj 发表于 2011-3-7 20:27

不是必须的，只是为了多增加营养。 我买的芝麻糊里还有黑米红豆什么的。

竹帘儿

看起来不错，洗芝麻据说好麻烦。我们家也特喜欢吃芝麻糊，都是到唐人街买的南方牌芝麻糊。以前小时候吃的芝麻糊又香又黑，现在的都没这感觉了。
请问是用什么机子打拌能有这么细呢？也想试试看。
, u5 _9 @, o, u5 d5 N. x小猪豆豆 发表于 2011-3-7 20:50

芝麻我没有洗啊，只是炒熟了。 我就是用的榨汁机打的，用ice crush那一档。

竹帘儿

直接买芝麻粉就好了吧？
good-sunny 发表于 2011-3-7 21:09

有卖的吗？ 而且还是要自己炒吧

竹帘儿

整道工序耗时多长
莫迭儿 发表于 2011-3-7 21:35

30分钟到头了吧。

竹帘儿

多长时间算熟啊？
/ h8 u' r  L. N' G4 Z用什么打碎的？
  y- {  Q; E7 d) C是佐料都凉凉后再融合吗？
四样佐料是1：1：1：1吗？
0 e& D! t1 q4 `坚果必须马？
; d7 J0 b" F8 i! [! P% q: o1 E4 n你这菜谱写的太差劲了！
8 s1 k" P, K5 q( `三思 发表于 2011-3-7 22:10

你这些问题根本不需要囊括到菜谱里，因为都是机动的，答疑时间再解释就可以了。
2 E/ t* d. ^$ Q" }9 a( X5 \2 [
东西炒香了就熟了，都很快，尤其芝麻，温度高了，时间长了很容易糊。
  q, ?7 e& T; O( ^# ~( a: w薏米，坚果什么的都不必须，只是为了增加营养，我家里有的现成的材料正好加进去。 坚果尽量加吧，我看到卖的有黑芝麻核桃糊，就觉得很诱人。而且口感很好。
; H/ ^) m: l6 D佐料比例不对，我说的是粘米粉跟其他的比例为1：1，其他的东西按自己喜好加。米粉少了就是芝麻汤，不是芝麻糊了。
) K& p) T6 j. i) [4 |4 L2 S我这是分享贴，不是教学贴！ 再说，你连炒锅都没有，跟着起什么哄啊？

三思

楼主你家黄油碗挺好看的，哪儿陶的？近景一下

月如钩

用blender行吗？

2009的夏天

这玩意儿巨养人
只能早上来小碗儿
- G( Z: {8 F5 w- Z! O7 d6 P4 L3 f晚上喝一个月能肥5斤至少
不过吃了后头发和皮肤的确会相当好
我之前做用1:1:1的杏仁,芝麻,糯米粉
香得不行的不行的

echo99

这里有教学贴

, y$ m8 b+ E- c- B! o2 Y: Bhttp://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2f8b0401009oz0.html

西子妈妈

这个好，等我妈来了让她学着做做，呵呵

西子妈妈

这个好，等我妈来了让她学着做做，呵呵

flyingpig

黑芝麻在哪里买的？大统华黑芝麻的时间长了

眉心眉飞

我谨慎地进来。。发现真的是黑芝麻糊。
. G8 W/ l5 r( ]! lLZ的“自制”俩字儿多少让我有点儿胆战心惊。

眉心眉飞

我谨慎地进来。。发现真的是黑芝麻糊。
2 R4 I* K/ o6 OLZ的“自制”俩字儿让我有点儿胆战心惊。

竹帘儿

楼主你家黄油碗挺好看的，哪儿陶的？近景一下
8 i# X+ I3 Y; e/ E  Q6 f8 o: R% |三思 发表于 2011-3-8 09:29

0 T  Z  @2 h: P! P
4 l& d5 b3 M4 R就是上次kijiji买的一套东西里头的。 照相太麻烦了，看下面链接里头，跟我的一样一样的。
http://www.tabletopsetc.com/inventory/item.jsp?InventoryID=918128

竹帘儿

用blender行吗？
5 p5 P0 w; h) f5 X3 L6 @月如钩 发表于 2011-3-8 09:30

当然可以啊。

竹帘儿

这玩意儿巨养人
! S( m  \) D! H: ]/ b- O; ~只能早上来小碗儿
晚上喝一个月能肥5斤至少
不过吃了后头发和皮肤的确会相当好
我之前做用1:1:1的杏仁,芝麻,糯米粉
1 J0 g, K. i! y0 v& v, ]- N6 n" k香得不行的不行的
) V# F% @" ^; ?& p& ?+ c. z2009的夏天 发表于 2011-3-8 09:32

巨养人！
: s( C' _7 K# {4 I* e( d1 m我也是做着早上吃的。早上总是发愁吃啥，洋人的东西要么透心凉，要么干巴巴，早上我都没法下咽。
混沌好吃可也不能天天吃，而且早上肚子总不太饿，如果不吃就出门，一上午又撑不住。
一小碗黑芝麻糊完美的解决了我的问题。

竹帘儿

这个好，等我妈来了让她学着做做，呵呵
3 g6 N1 _6 Q' b% |# U西子妈妈 发表于 2011-3-8 09:58

6 S: J8 G, h8 G* }! f& j- T你妈不是走了没多久吗?
9 `" d- R# q# [% U/ X7 ?% k  \这个还要学啊，有了东西直接开做就可以了。

竹帘儿

黑芝麻在哪里买的？大统华黑芝麻的时间长了
tara2006 发表于 2011-3-8 10:39

我们本地的华人店。