 鲜花( 634)  鸡蛋( 5)
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发表于 2006-3-7 11:22
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当时很多姐妹感兴趣，要我不辞辛劳的翻译菜谱，结果连个面包渣也没有人做！1 G" D4 Z4 q/ z( P* L' K
|1 v+ e6 ?( _4 Z6 YINGREDIENTS:
4 Y. l9 d) s S5 j. u8 f# G- U· 4 1/4 cups all-purpose flour
6 G5 }5 H6 O* y4 w* U· 4又1/4 全能面粉2 m7 N6 g" V1 ^, h# w4 L" c. M
· 3 tablespoons white sugar
- e8 o' W9 j2 x& k! @8 m· 3 汤匙白糖 A- ?, b& v; G4 W8 G* r
· 2 (.25 ounce) packages instant yeast
) T0 e' A5 v0 N· 0.25盎司 （合1.5茶匙）即时酵母
0 P& u* v: O- T9 y# p! e3 `( w· 1 1/2 teaspoons salt
! V# r" l/ ? F- v· 1又1/2 茶匙 盐# o. K4 V8 P0 c
· 1 teaspoon dried marjoram
, o: U' k% R% ~. e9 V( N$ |+ S· 1 茶匙 干Marjoram9 S' f0 c9 i0 [# C
· 1 teaspoon dried thyme
1 P$ G8 T5 I$ k1 _- B· 1 茶匙 干thyme' _7 I/ G S0 u \$ q& S" F
· 1 teaspoon dried rosemary
- D/ Z) N- c* {0 d+ m" N· 1 茶匙 干rosemary
( U/ |% e" y# C7 V" ?" s' P& c· 3/4 cup milk ' `+ b) B4 r K8 c/ J: Y& _
· 3 /4 杯牛奶
+ \# a6 @4 d8 ]7 s) t. \· 1/2 cup water
: F$ b& `+ T/ `% h& d2 w· 1 /2 杯水 {% h$ ?% X2 j: h4 {
· 1/4 cup butter
. |! q% ~3 u& V· 1/4 杯黄油2 l% O) _: B* L X
· 1 egg ( i3 o% o. q. ?7 z9 B4 K% U# x
· 1个鸡蛋" K I, i4 {7 E# h
· 1 tablespoon butter, melted 8 }5 Y D$ R( L7 }
· 1 汤匙 融化的黄油& G* N4 [) P3 i9 K& k8 x- M
0 o, F2 v; @$ H$ L0 s4 O' [" X
DIRECTIONS:% B, b' T2 p8 f1 C" S0 o. P% p
1. In large bowl, combine 1 1/2 cups flour, sugar, undissolved yeast, salt, and herbs. 在大容器里放入1又1/2杯面粉(注意不是总量) , 糖,未融化的酵母,盐,和三种本草 （个人建议，把酵母加入温水，温水淹没酵母即可，加一点糖，先发出来比较好。）
9 P2 l; U3 b" z% ], G( X2. Heat milk, water, and 1/4 cup butter until very warm (120-130 degrees F); stir into dry ingredients. Stir in egg and enough remaining flour to make soft dough. 加热牛奶, 水,1/4杯黄油,直到120-130 F度。然后搅入干料（如1），再搅入鸡蛋里，再逐渐加入省下的面粉，直到做成柔软的面团 0 U I* M* v) h
3. Knead on lightly floured surface until smooth and elastic, about 4-6 minutes. Cover; let rest on floured surface 10 minutes. 轻揉面团4-6分钟，至到光滑有弹性。放在薄面上，盖住，发面10分钟（个人建议，多放一会儿，因此第一次发面最重要）+ D; d8 L, \$ J# Z8 a, V
4. Divide dough into 3 equal pieces. Roll each piece to 30 inch rope. Braid ropes; pinch ends to seal. Tie knot in center of braid; wrap ends around knot, in opposite directions, and tuck under to make round loaf. Place on greased baking sheet. Cover; let rise in warm, draft-free place until doubles in size, about 20 to 40 minutes. 把面团分成同等的三块。各揉成30英尺的绳子。辨绳子。把两端捏合。再把一端放在中间为中心开始团，团成圆形，另一端捏合在下面。把做好的造型放在一个摸过油的烤盘里。盖上一块温湿手巾， 放在一个温暖的地方，发面20-40分钟，直到面团体积长了一倍。
1 U6 b4 y% F9 E) p- {4 ?5. Bake at 375 degrees F (190 degrees C) for about 30 to 35 minutes or until done, covering with foil during last 10 minutes of baking to prevent excess browning. Melt remaining butter; brush over loaf. Sprinkle with additional herbs, if desired. Remove from sheet; let cool on wire rack. 烤箱预热375F度. 烤30-35分钟。如果担心面包表皮颜色过重，可以在烤制的最后10分钟，用锡纸盖住面包。把剩下的黄油融化，用刷子刷在面包上，另撒一些草本。从烤盘里取出，在凉凉烤架上凉凉。
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" P( i" o2 Z5 Z. D3 @5 w& r [/ C' M! P; z7 @
注明：我是用面包机和面，所以我直接从第四部开始做的
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- ]! E4 m( d2 S[ 本帖最后由 三思 于 2006-3-7 10:28 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2006-3-7 11:20
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发表于 2006-3-7 12:23
