 鲜花( 634)  鸡蛋( 5)
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发表于 2006-3-7 11:22
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当时很多姐妹感兴趣，要我不辞辛劳的翻译菜谱，结果连个面包渣也没有人做！
- r, c; A/ D6 r
" o7 h# T/ c6 `4 B Y# b. H" iINGREDIENTS:) r; |* h! _3 k. w! K
· 4 1/4 cups all-purpose flour 1 V! m/ ^. u4 O3 d: D+ I
· 4又1/4 全能面粉
/ }! l1 g) T L# @7 v· 3 tablespoons white sugar , P5 l0 I8 r: y ]% {4 @" F; I
· 3 汤匙白糖3 u+ y+ u; ?/ }
· 2 (.25 ounce) packages instant yeast
: `6 S& } {& L- b# t3 F* V· 0.25盎司 （合1.5茶匙）即时酵母
# P3 [, ~1 F6 x ?+ h9 V- O· 1 1/2 teaspoons salt
% t2 U6 q$ v2 p0 B· 1又1/2 茶匙 盐. ]! S, j- c4 A! v( [3 u% _6 V
· 1 teaspoon dried marjoram
* h5 t, A; t2 X* }7 @· 1 茶匙 干Marjoram
% M2 m- M4 I6 H, S5 g! ]/ i3 R· 1 teaspoon dried thyme 9 h! z+ [. Y5 \; |. }9 N: j" v
· 1 茶匙 干thyme/ p, r( F$ X, B4 e2 Y
· 1 teaspoon dried rosemary
6 B, B. ~% W, \" p· 1 茶匙 干rosemary
# g5 z8 d" N) L0 H· 3/4 cup milk
% b4 l& a( n3 h8 a# z: k· 3 /4 杯牛奶 9 Q& y5 Q3 r+ E8 T# F, {& t
· 1/2 cup water ; G% h" N7 {2 q
· 1 /2 杯水
( G) D+ V6 v0 Y, B+ q: Q( W· 1/4 cup butter 5 ~; l; [" {6 c/ @2 I
· 1/4 杯黄油
- z$ p% \- E# w/ u· 1 egg : c, r6 H! _9 ?, x
· 1个鸡蛋
5 j, m( |: ]' Q9 Z9 E· 1 tablespoon butter, melted / g( w5 ]7 {1 R. a* C- J
· 1 汤匙 融化的黄油
- [+ y2 r( F5 P3 s( ]
3 P9 [8 ^7 t8 c. W2 ^. PDIRECTIONS:- ^2 S# u8 A, f6 I
1. In large bowl, combine 1 1/2 cups flour, sugar, undissolved yeast, salt, and herbs. 在大容器里放入1又1/2杯面粉(注意不是总量) , 糖,未融化的酵母,盐,和三种本草 （个人建议，把酵母加入温水，温水淹没酵母即可，加一点糖，先发出来比较好。）
( g! _- O5 d7 Q3 u* |6 v2. Heat milk, water, and 1/4 cup butter until very warm (120-130 degrees F); stir into dry ingredients. Stir in egg and enough remaining flour to make soft dough. 加热牛奶, 水,1/4杯黄油,直到120-130 F度。然后搅入干料（如1），再搅入鸡蛋里，再逐渐加入省下的面粉，直到做成柔软的面团
7 e" r6 w; G0 f' c3 c3. Knead on lightly floured surface until smooth and elastic, about 4-6 minutes. Cover; let rest on floured surface 10 minutes. 轻揉面团4-6分钟，至到光滑有弹性。放在薄面上，盖住，发面10分钟（个人建议，多放一会儿，因此第一次发面最重要）
% i. ^; N) [+ o4 L7 u* S4. Divide dough into 3 equal pieces. Roll each piece to 30 inch rope. Braid ropes; pinch ends to seal. Tie knot in center of braid; wrap ends around knot, in opposite directions, and tuck under to make round loaf. Place on greased baking sheet. Cover; let rise in warm, draft-free place until doubles in size, about 20 to 40 minutes. 把面团分成同等的三块。各揉成30英尺的绳子。辨绳子。把两端捏合。再把一端放在中间为中心开始团，团成圆形，另一端捏合在下面。把做好的造型放在一个摸过油的烤盘里。盖上一块温湿手巾， 放在一个温暖的地方，发面20-40分钟，直到面团体积长了一倍。
* p9 G: Y/ p& B+ p1 ]3 }& ^4 ~5. Bake at 375 degrees F (190 degrees C) for about 30 to 35 minutes or until done, covering with foil during last 10 minutes of baking to prevent excess browning. Melt remaining butter; brush over loaf. Sprinkle with additional herbs, if desired. Remove from sheet; let cool on wire rack. 烤箱预热375F度. 烤30-35分钟。如果担心面包表皮颜色过重，可以在烤制的最后10分钟，用锡纸盖住面包。把剩下的黄油融化，用刷子刷在面包上，另撒一些草本。从烤盘里取出，在凉凉烤架上凉凉。1 h0 c. K( I7 G8 a3 B( v! G/ i
/ T8 I6 k8 R: h* V U/ C5 }
% S( a z+ ~) |2 e注明：我是用面包机和面，所以我直接从第四部开始做的! j4 j) S* O* E
1 w' H. [% B! V* K, @
[ 本帖最后由 三思 于 2006-3-7 10:28 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2006-3-7 11:20
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显身卡
发表于 2006-3-7 12:23
