鲜花( 101) 鸡蛋( 0)
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楼主 |
发表于 2011-3-26 19:14
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1# angelmami
- S3 K% r& s% k5 T% k( |2 e3 m7 W, a楼主,强烈要求上自制牛肉干做法,看着很正宗啊: J$ d. M/ I% z: _2 }& Z+ \
learning 发表于 2011-3-25 19:21 8 t, e* u, E O& C, h. s7 n
牛肉干做法:水3杯、牛肉4磅,八角5粒,甘草5片,盐1/4tsp,糖 1tbsp,生抽1/2tsp,花雕酒1/2tbsp,蚝油1/2tbsp,姜3片。
! H3 H5 l7 w& E& N1 R; U) _' W1、将牛肉放在开水中煮一下捞上来洗干净。
/ P- D2 M8 F& Z0 J, B2、将所有材料放入煲里大火煮开5分钟,转2火煮2小时。
0 d9 S- ^( J5 P0 ?6 t3、捞起顺纹理切片,放回汤料中浸泡2个晚上。. T, T7 x% y2 q! U+ U
4、将所有汤料倒入锅中煮至水干,加上3汤匙咖喱拌匀(想辣的就加点辣椒粉),然后捞起一片片平铺在烤盆上,放置烤炉预热350度关掉。5 r4 q' n6 c1 n; ?
注释:不加咖喱和辣椒粉又是另一种风味,做法也是一样。本人所煮的东西都是随心所欲的,没有标准的分量,口味因人而异,可以随意加减份量。 |
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