鲜花( 101) 鸡蛋( 0)
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楼主 |
发表于 2011-3-26 19:14
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1# angelmami , _& M) p, Y2 d# n! V& ]
楼主,强烈要求上自制牛肉干做法,看着很正宗啊
* o# d) F( w" j' y* blearning 发表于 2011-3-25 19:21
. ]* e" v$ @* i. g8 [& f+ Z3 y牛肉干做法:水3杯、牛肉4磅,八角5粒,甘草5片,盐1/4tsp,糖 1tbsp,生抽1/2tsp,花雕酒1/2tbsp,蚝油1/2tbsp,姜3片。: C" f9 N {4 j) E
1、将牛肉放在开水中煮一下捞上来洗干净。" {! a! e; C* ]$ D8 z, @! S
2、将所有材料放入煲里大火煮开5分钟,转2火煮2小时。
0 w/ ^2 n" G+ x+ C- |: ~# S; A3、捞起顺纹理切片,放回汤料中浸泡2个晚上。
( k8 e) o& K3 y4、将所有汤料倒入锅中煮至水干,加上3汤匙咖喱拌匀(想辣的就加点辣椒粉),然后捞起一片片平铺在烤盆上,放置烤炉预热350度关掉。2 Q+ q; E6 |; R6 w
注释:不加咖喱和辣椒粉又是另一种风味,做法也是一样。本人所煮的东西都是随心所欲的,没有标准的分量,口味因人而异,可以随意加减份量。 |
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