丑丑的蛋糕-亲妈牌

Raspberry · 发表于 2011-4-15 08:45

看见坛子里的妈妈们都为自己的宝贝亲手做蛋糕，除了羡慕俺也手痒痒了。提前一个月就上网找图找谱，终于找到俺们母子都满意的生日蛋糕-果冻起司蛋糕。小儿又提要求：要俺把中间的起司改成奶油幕丝，为了让人家满意，就只好改了。为了能有惊喜的效果，俺就没有练练手，就等那一天一鸣惊人呢，没有想到还真出岔子了，真演砸了。

未名 · 发表于 2011-4-15 08:55

有没有演砸，让咱群众来鉴定

整几块来尝尝

海阔天空 · 发表于 2011-4-15 08:56

没关系，我和你一样，前一天现做，也演砸了。
不过俺知道俺的水平，从没做过生日蛋糕，女儿倒是善解人意，告诉我重做那种简单的小杯型的蛋糕就好，可我已经很受打击了。演砸之后马上去买了一个。

Raspberry · 发表于 2011-4-15 09:18

我心想还有一个月呢，有的是时间学习，后来因为忙别的事情，居然把时间记错了，星期六与领导去买菜，自以为买全所有的材料，就回家了。其实做这个蛋糕要用2 天的时间，我也没有仔细看谱，蛋糕体本来就该星期六做，然后一层一层放上去到冰箱凝固。星期六下午又都去游泳，回家累的也不想折腾了。心想等星期天起个大早就可以完成了。
以前虽然做过蛋糕，都好几年前的事了，啥也记不得了，只记的要有4个鸡蛋。
星期天俺起个大早，就做在电脑前“刻苦学习”，把谱子翻出来仔细看了看，我太粗心了，一个重要的材料没有买-明胶粉（Gelatine），再一看要2天时间完成，当时就点傻眼了，我晚上要交货呀，当机立断改2层了。

Raspberry · 发表于 2011-4-15 09:22

有没有演砸，让咱群众来鉴定) w4 `- z) o8 B+ H' h, {' w- g Z

* [& ?$ [# y5 C整几块来尝尝1 K" u( D7 Z. r, y
未名发表于 2011-4-15 09:55

差点就奔商店买蛋糕去了

Raspberry · 发表于 2011-4-15 09:27

蛋糕改2层，俺也许下愿了：今天来不及做了，过两天再做一个。俺这才算蒙混过关了。没有想到还有事情发生。俺先把失败品端上来。

Wonner · 发表于 2011-4-15 09:28

没有做过蛋糕的后妈飘过~~~~~~~~~~~

Raspberry · 发表于 2011-4-15 09:29

本帖最后由 Raspberry 于 2011-4-15 10:31 编辑

照片来了，俺一着急，草莓都放反了。

sweetlele · 发表于 2011-4-15 09:30

一般我都去商店买，不然烤那种双层的half slab太费事了，装饰又很麻烦，交给商店做省心，平时给他做bakery就好了，生日蛋糕还是给他弄漂亮的吧

Wonner · 发表于 2011-4-15 09:33

我觉得挺漂亮啊，这也叫做砸了？！！就是照的不好，不是做的不好！嘿嘿

Raspberry · 发表于 2011-4-15 09:45

3# 海阔天空

女儿就是贴心，羡慕呀。

Raspberry · 发表于 2011-4-15 09:46

7# Wonner

俺也一直做后妈的

Raspberry · 发表于 2011-4-15 09:48

9# sweetlele

以前也一直是去买的，真的很省心。

Raspberry · 发表于 2011-4-15 09:50

本帖最后由 Raspberry 于 2011-4-15 11:23 编辑

10# Wonner
谢谢夸奖！
还有故事呢，差点连这个都没有拿出来。

sweetlele · 发表于 2011-4-15 09:52

其实挺好看啊

蛋糕这东西，想造型就要用糖霜，但糖霜又不好吃

Raspberry · 发表于 2011-4-15 10:21

15# sweetlele

谢谢！只能算酬和吧。
买的蛋糕好看是好看，就是太甜腻了。

Raspberry · 发表于 2011-4-15 10:24

我原计划用10英寸的托底烤盘做的，把蛋糕体放在底部，上面铺草莓倒进果冻汁，因为少了一层幕丝，再加上底部不密封，汁就漏了一桌子，我赶快停下来，把蛋糕体反扣回来，又放回冰箱里去。没有想到会出这么大的差错，最后找到一个小的密封烤盘，铺草莓倒进果冻汁，因为是要倒扣的，脑子也没有反映过来，草莓就放反了，果冻放冰箱冻好以后，又把蛋糕体裁小，放在果冻上面，多余的果冻汁做了3杯果冻，这个副产品反而让小儿爱不释口。

sweetlele · 发表于 2011-4-15 10:27

15# sweetlele
: S$ D/ c. z3 F. r. x
# z# a0 |& W3 D/ m: u谢谢！只能算酬和吧。( K, @# C2 y' L' r! p
买的蛋糕好看是好看，就是太甜腻了。
+ U' B4 t A: i: _Raspberry 发表于 2011-4-15 10:21

嗯，西人的蛋糕都甜

MtlCanadien · 发表于 2011-4-15 10:51

我跟搂主相反，凡是第一次做的，基本都成功，以后就别想让我再做了。

未名 · 发表于 2011-4-15 10:54

照片来了，俺一着急，草莓都放反了。
2 O4 W8 w& h5 G: d9 x! J: @Raspberry 发表于 2011-4-15 10:29

相当漂亮

Raspberry · 发表于 2011-4-15 10:57

我跟搂主相反，凡是第一次做的，基本都成功，以后就别想让我再做了。
- B) T" O3 y5 i0 JMtlCanadien 发表于 2011-4-15 11:51

Raspberry · 发表于 2011-4-15 11:02

相当漂亮
! n4 G# `" F9 Y) I未名发表于 2011-4-15 11:54

草莓都放反了，而且也没有摆出啥造型，乱乱的。

东西南北中 · 发表于 2011-4-15 12:49

没关系，我和你一样，前一天现做，也演砸了。
! `+ Y) V7 a0 A不过俺知道俺的水平，从没做过生日蛋糕，女儿倒是善解人意，告诉我重做那种简单的小杯型的蛋糕就好，可我已经很受打击了。演砸之后马上去买了一个。
, Y7 R" P$ I, R0 p# d海阔天空发表于 2011-4-15 09:56

多善解人意的小棉袄

semiotics · 发表于 2011-4-15 12:50

很漂亮啦！从来不会做的后妈也飘过～

东西南北中 · 发表于 2011-4-15 12:52

我心想还有一个月呢，有的是时间学习，后来因为忙别的事情，居然把时间记错了，星期六与领导去买菜，自以为买全所有的材料，就回家了。其实做这个蛋糕要用2 天的时间，我也没有仔细看谱，蛋糕体本来就该星期六做，然 ...
& ^% ]4 J! ]2 ^4 v! T% f6 ?$ Y1 ?Raspberry 发表于 2011-4-15 10:18

自己做蛋糕就要有随机应变的精神，跟俺一样，哈哈

东西南北中 · 发表于 2011-4-15 12:56

8# Raspberry

做得很好啊！我也超喜欢慕斯蛋糕。

东西南北中 · 发表于 2011-4-15 12:59

其实挺好看啊% G2 M+ @4 M3 D# m/ d' m$ ~
3 s; H) T, A9 U, S7 Y7 V1 U
蛋糕这东西，想造型就要用糖霜，但糖霜又不好吃; x& r2 W' j* z0 v; m2 v
sweetlele 发表于 2011-4-15 10:52

西人的蛋糕喜欢用糖霜做装饰，那成分就是黄油加糖粉，太甜腻。国内一般用奶油装裱，口感轻多了，比较适合咱们

睡懒觉的闹钟 · 发表于 2011-4-15 14:45

LZ太谦虚，观摩学习中。。。

飛舞中的雨蝶 · 发表于 2011-4-15 14:51

我覺得很美阿~而且自己做的吃起來比較有感覺~可以說一下~上面是用什麼把他凝固起來的嗎~謝

Raspberry · 发表于 2011-4-15 15:16

24# semiotics

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