请问一个关于香肠调料的问题

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在华人超市买了一袋广式腊肠调料。昨天打开后，首先一股恨刺鼻的味道迎面而上。看了好几遍配料栏：食用香料，食品添加剂，红曲米，D-异抗坏血酸钠，甜菊糖苷。想着可能是这几种的合成味道？最后还是因为吃肠心切，花了整整的两个小时，且了1.6公斤的肉，然后把所有的调料都放进去了。放完了后才想起来比例不对，按照说明应该是3公斤的肉参兑220克的料（正好一袋）。
     当时是既舍不得肉也舍不得我的辛辛苦苦的俩小时的苦力，想着可能熟了以后那种未到会小时的，结果蒸熟了后，那种味道仍然存在呀！
0 }+ u4 v) y* c# `/ r  c     请问各位行家，这肠儿我是应该吃还是应该扔呀？

浪里黑条

扔。

passbyer10

什么味道？酸味吗？
) ?6 w0 H$ l$ z/ E- d
2 h4 q( o  `" w# ?+ @不是行家，出于对全家老小身体健康的考虑，如果香肠的味道不是那么诱人的话，放弃吧
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$ x9 G. F  ^/ J) b. Y+ v
3 y( i  l- e7 g' i( i" ]8 v同情楼主

三思

仍！入口的东西小心为妙

做香肠不就是图个放心嘛，您还买什么佐料阿，以后自己配料

未名

扔~~~~

浪里黑条

看了好几遍配料栏：食用香料，食品添加剂，红曲米，D-异抗坏血酸钠，甜菊糖苷。
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看了好几遍，依然把这料调到肉里去，真是一种精神啊。

天上明珠

以后自己调

三思

看了好几遍配料栏：食用香料，食品添加剂，红曲米，D-异抗坏血酸钠，甜菊糖苷。
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看了好几遍，依然把这料调到肉里去，真是一种精神 ...
浪里黑条 发表于 2011-4-15 15:43

同感哪

永安里

扔。
& c* H2 `; y4 B& |1 D- X3 S, S: t) }这都是啥东西啊，找个屯子里学分析化学的给研究一下。。。。。。。。怎么看怎么不像能吃的阿。

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[quote]什么味道？酸味吗？

不是行家，出于对全家老小身体健康的考虑，如果香肠的味道不是那么诱人的话，放弃吧

( h  ]1 o8 s  m' G
同情楼主
; A2 s2 N* {( G是种香过头的味道

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仍！入口的东西小心为妙
+ u5 _8 m: u/ i: R7 u+ }4 J
9 v  C# P3 V* A做香肠不就是图个放心嘛，您还买什么佐料阿，以后自己配料
" l1 T4 [% T3 ?8 P三思 发表于 2011-4-15 15:20

嗨，说的就是呀，当时买的时候脑子里竟想着好奇了

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扔~~~~
3 X8 P; ], U7 S. K  m- w1 s4 s未名 发表于 2011-4-15 15:32

好，俺这就去仍了去。
0 O+ B. D' t$ A* F3 K哎，俺的苦苦的俩小时的苦工和磨出泡的老手哇

BIGWOOOL

看了好几遍配料栏：食用香料，食品添加剂，红曲米，D-异抗坏血酸钠，甜菊糖苷。

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看了好几遍，依然把这料调到肉里去，真是一种精神 ...
浪里黑条 发表于 2011-4-15 15:43

交待：
当时主要是舍不得那俩小时的苦力，和有粉有白的肉肉。最主要的是俺为之付出的劳动力，还有一点寄希望与煮熟后的念头。

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以后自己调
& r" x8 ~) [& E0 `# {9 U6 I天上明珠 发表于 2011-4-15 16:41

% L% _! t2 m: Q+ c! ^7 R3 j这次的教训惨痛，以后肯定长智慧了

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同感哪
( b2 V) m$ h7 i. B' q, v2 j' G8 z三思 发表于 2011-4-15 16:51

我也笑了，苦笑

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扔。
这都是啥东西啊，找个屯子里学分析化学的给研究一下。。。。。。。。怎么看怎么不像能吃的阿。
1 ^- A7 M5 v, B6 G0 C, O永安里 发表于 2011-4-15 18:11

1 ~; f* O( f+ ^# c: M. G长智慧呀

sweetlele

D-异抗坏血酸钠就是异维生素C的钠盐，抗氧化的，说白了就是防腐剂，顺便防止腌制的东西产生亚硝胺，比较普遍，很多食物里都有这种添加剂，一点味道也没有

甜菊糖苷是种甜味剂，说白了就是种糖精，用来代替糖，这东西很甜，甜度大概是咱们平时吃的糖的数百倍

这俩东西都能吃

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D-异抗坏血酸钠就是异维生素C的钠盐，抗氧化的，说白了就是防腐剂，顺便防止腌制的东西产生亚硝胺，比较普遍，很多食物里都有这种添加剂，一点味道也没有

3 V# @1 I2 w. k: l甜菊糖苷是种甜味剂，说白了就是种糖精，用来代替糖，这东 ...
sweetlele 发表于 2011-4-15 23:09

看来那种味道是出自“食品添加剂里”。谢谢乐乐的知识性的回答。

在水一方

香肠不是灌好马上就可以吃的，至少要风干一周左右。