请问哪个地方能代客切红参

八千里路云和月

国内带来的红参，想切片分几次炖。

今天去了大童话边上的海味店问，不在它店里买的 ，就不帮切。给钱也不行。
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大家知道中国城或其他什么地方能代客切红参啊？

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天上明珠

隔水蒸，自己就可以切啦

艾ye

1# 八千里路云和月

0 N2 \0 h! N/ b& a/ `/ E: }  C隔水蒸好后,再在冰箱的冻柜里稍冻一下,自己就可以切的很薄啦

lunik

1# 八千里路云和月

隔水蒸好后,再在冰箱的冻柜里稍冻一下,自己就可以切的很薄啦
0 K$ m5 v) \, ]7 q( u2 c艾ye 发表于 2011-4-23 19:30

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西洋参是否也可以用同样的方法呢？

八千里路云和月

隔水蒸，自己就可以切啦
天上明珠 发表于 2011-4-23 18:50

' _& q3 T5 p) b* C

隔水蒸好后,再在冰箱的冻柜里稍冻一下,自己就可以切的很薄啦
艾ye 发表于 2011-4-23 19:30

4 b7 X# a9 {3 E4 N( `- Q  m要蒸多久呢？我总觉得蒸过之后，一些补的东西会跑掉。

在水一方

先试5分钟，不行，再加5分钟，完成后，广而告之。西洋参也如此。

天上明珠

要蒸多久呢？我总觉得蒸过之后，一些补的东西会跑掉。
八千里路云和月 发表于 2011-4-23 21:11

* Y# s$ J! U+ _; l. w' j  b7 L不会的

天上明珠

西洋参是否也可以用同样的方法呢？
lunik 发表于 2011-4-23 20:46

如果你在这里买，店家会给你切的

艾ye

5# 八千里路云和月

蒸时碗里放点水,蒸好的,碗里的水冲稀喝了.

艾ye

时间吗,高压锅和一般锅不同,凭感觉,软了就行.

艾ye

西洋参是否也可以用同样的方法呢？
lunik 发表于 2011-4-23 20:46

没试过,最好是有地方能代切,或直接买切好的西洋参片

八千里路云和月

5# 八千里路云和月

. b8 K( H2 Z/ L# a/ X蒸时碗里放点水,蒸好的,碗里的水冲稀喝了.
2 m4 X" v- ^/ v# M* N! J艾ye 发表于 2011-4-23 21:43

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谢谢啊。
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  I3 q2 z0 |$ B2 _没想到这里的商家不肯代切，广州里我还没遇到过不肯代切的，所以一直没认为这是个问题。而且一般切好了，也就放不久了。蒸过  之后再切，就更得接二连三地赶紧吃完，有点可惜。

裙裾飘飘

大统华旁边的那个海味店，最tmd不是玩意了！！尤其是那个看店的老男人，跟谁都是一副别人欠他十万八千七的吊样！以前这网上就有很多人骂他，我自己经历过一次，每次经过那里，正眼都不看他们一眼！
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你去唐人街保安试试，可以在他那里买一些红参，再要求他们连你现有的也切了。实在不行就用艾ye的法子。若你用红参炖汤，无须切很薄吧？

八千里路云和月

大统华旁边的那个海味店，最tmd不是玩意了！！尤其是那个看店的老男人，跟谁都是一副别人欠他十万八千七的吊样！以前这网上就有很多人骂他，我自己经历过一次，每次经过那里，正眼都不看他们一眼！
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你去唐人街保安 ...
裙裾飘飘 发表于 2011-4-23 23:09

4 {9 r& f# ?" j1 ~2 ~. r/ {* T) e不用切很薄,主要想分三次 ,切小一点容易出味,是正宗的长白山红参啊,感觉有点糟蹋了 .

smalleagle

我自己切过,如果不要求切出来的品相,干的也不难切
* p- X7 q& O, c4 g8 y9 B$ i* }用厨房里带锯齿的小刀

八千里路云和月

我自己切过,如果不要求切出来的品相,干的也不难切
* q' {! Q0 r7 d1 k8 W9 Z用厨房里带锯齿的小刀
smalleagle 发表于 2011-4-23 23:44

2 N; J+ r8 C, y2 M
这样啊,那可以先切出1/3再蒸, 那就不需要整根一起蒸了.

pchell

大统华旁边的那个海味店，最tmd不是玩意了！！尤其是那个看店的老男人，跟谁都是一副别人欠他十万八千七的吊样！以前这网上就有很多人骂他，我自己经历过一次，每次经过那里，正眼都不看他们一眼！
裙裾飘飘 发表于 2011-4-23 23:09

打倒前门海味店！！
打倒后门米粉店！！

童趣

大统华旁边的那个海味店，最tmd不是玩意了！！尤其是那个看店的老男人，跟谁都是一副别人欠他十万八千七的吊样！以前这网上就有很多人骂他，我自己经历过一次，每次经过那里，正眼都不看他们一眼！
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你去唐人街保安 ...
7 E0 |3 t1 h" r" D9 O裙裾飘飘 发表于 2011-4-23 23:09

, E2 [; Q! g7 _我曾经去他家买过一次人参，开始他帮我切一根，切得比较薄，然后他嫌麻烦，就用机器切，切得很厚，我觉得不行，因为切前我就告诉他，买人参是送人的，要做的好看点，他不高兴了，还恶狠狠地说，不卖给我了，让我赶紧走，气得我下次再也不去他那儿了。什么玩意儿。他以为就他一家卖人参呢。

: d, r+ H5 j. w% U+ u7 o7 W9 c听说红参是上火的，所以最好就是蒸过以后再服用，这样也容易切，是一举两得。

八千里路云和月

8 g8 Y8 k, L4 U0 |. T我曾经去他家买过一次人参，开始他帮我切一根，切得比较薄，然后他嫌麻烦，就用机器切，切得很厚，我觉得不行，因为切前我就告诉他，买人参是送人的，要做的好看点，他不高兴了，还恶狠狠地说，不卖给我 ...
& E; k- k- N; l7 o3 R童趣 发表于 2011-4-24 00:12

/ Z/ s3 w4 R6 n$ b* m7 h呵呵,脾气这么大啊?怎么做生意啊?

天上明珠

想问一下：切了吗？

爱城临时居民

解帖广告一下

. ]$ c5 Q# g  I" Q我要回国 去唐人街买了西洋参 店主不错 广州的中年夫妻 参也规整 45刀一磅
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店名我没记住。从南往北走，路右手第二家卖中药材的。门很小的一家。