 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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秘制烤鸡翅的材料：
) Y+ u R$ x2 U主料： . o, d: p$ u1 \) s! i
鸡翅 4 c6 \" _$ [3 g. V; F- d/ H4 H8 ~
辅料： ; L) l* v- i |. c
葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉
* c! D% q6 D1 S做秘制烤鸡翅的步骤
S8 Q6 ]8 m9 c* m# i; z1 鸡翅清洗干净，处理掉残留的鸡毛，用刀在上面划几道；
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- f5 r# v0 W8 S/ }2 F2 @3 E. e3 D2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时（放入冰箱冷藏室）；（盐和老抽的量要稍微控制一下，盐要少一些，因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。）! N3 W( a3 K, G6 b1 Q/ ~, i* s
" @9 ?% E# f: _3 ?5 Y3 腌制好后取出，放在烤肉架上中层200度十分钟，烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部；) {% U [) C6 C0 ^! u2 f
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4 十分钟后翻面，继续烤五分钟；（此时烤好的半成品参考图5）! s: t& Y& M4 x7 r
! K" F, X9 c, P2 e2 c4 N5 此时取出，抹上李锦记烤肉酱，因为烤肉酱中有蜂蜜，所以无需另抹蜂蜜；
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3 j" A+ j3 f1 s5 k+ a6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。1 }9 N$ e- ~3 ~0 P7 |
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狗仔卡
发表于 2011-4-29 09:32
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