 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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秘制烤鸡翅的材料:
6 C+ T" o, n: ]3 |$ L6 l: }主料: . \, z, V' S5 S
鸡翅
) q' O+ y p, a6 G1 x/ q辅料: 4 J. \" O# T) r7 A8 Y
葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉
4 [ l. E. L }9 C' a' J4 c做秘制烤鸡翅的步骤# Q% c6 `- x1 ]7 {* d, m
1 鸡翅清洗干净,处理掉残留的鸡毛,用刀在上面划几道;) F5 ~4 I }5 ?9 \2 A2 ]" O
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2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时(放入冰箱冷藏室);(盐和老抽的量要稍微控制一下,盐要少一些,因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。)# W6 N1 P" P: f) z5 k4 f
, I; X8 p/ t! I3 腌制好后取出,放在烤肉架上中层200度十分钟,烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部;
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4 十分钟后翻面,继续烤五分钟;(此时烤好的半成品参考图5)
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5 此时取出,抹上李锦记烤肉酱,因为烤肉酱中有蜂蜜,所以无需另抹蜂蜜;
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6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。
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