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[其他] 秘制烤鸡翅

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-29 09:32 | 显示全部楼层 |阅读模式

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秘制烤鸡翅的材料:: q! C. J$ ^! a$ o4 D
主料:
' U! P9 u9 T3 m4 ]2 n鸡翅
0 I5 R, q% a2 h2 h/ `5 y辅料: 8 m2 t: J$ y, d: f7 ]- j7 H. f
葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉
0 v) Z& g+ ~/ g做秘制烤鸡翅的步骤
2 j& ^" |" V% _0 R+ [4 f1 鸡翅清洗干净,处理掉残留的鸡毛,用刀在上面划几道;2 F1 M- D1 d) m
9 e! m# Y% T4 q8 O8 h/ o
2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时(放入冰箱冷藏室);(盐和老抽的量要稍微控制一下,盐要少一些,因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。)6 P4 D- A3 h; W
$ N% o) s, w6 |
3 腌制好后取出,放在烤肉架上中层200度十分钟,烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部;0 W" A* t# K0 n4 Y
4 ?! e0 s$ l* k* \- U8 a
4 十分钟后翻面,继续烤五分钟;(此时烤好的半成品参考图5)2 A$ S2 O) {" r: k4 P8 N
# q7 n0 y- g! y+ I7 X
5 此时取出,抹上李锦记烤肉酱,因为烤肉酱中有蜂蜜,所以无需另抹蜂蜜;
1 {0 P  g( U  h  Y/ E. N/ P7 g# O  @$ n0 z- D8 _, \
6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。# ^; D8 \# `# H! q( z
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 16:41 | 显示全部楼层
好香啊
大型搬家
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 18:55 | 显示全部楼层
楼主的200度是华氏还是摄氏?
大型搬家
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-3 22:55 | 显示全部楼层
学习了!!~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 01:04 | 显示全部楼层
哇哇哇哇
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 09:41 | 显示全部楼层
流口水哇~~~
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