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[其他] 秘制烤鸡翅

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-29 09:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
9 \& y6 u( H1 W5 w  Z! x
; r& c! T  W* k) W/ J' _5 \* L
秘制烤鸡翅的材料:
6 C+ T" o, n: ]3 |$ L6 l: }主料: . \, z, V' S5 S
鸡翅
) q' O+ y  p, a6 G1 x/ q辅料: 4 J. \" O# T) r7 A8 Y
葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉
4 [  l. E. L  }9 C' a' J4 c做秘制烤鸡翅的步骤# Q% c6 `- x1 ]7 {* d, m
1 鸡翅清洗干净,处理掉残留的鸡毛,用刀在上面划几道;) F5 ~4 I  }5 ?9 \2 A2 ]" O
6 t: K) Y4 F- f, q% d) d, A& X
2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时(放入冰箱冷藏室);(盐和老抽的量要稍微控制一下,盐要少一些,因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。)# W6 N1 P" P: f) z5 k4 f

, I; X8 p/ t! I3 腌制好后取出,放在烤肉架上中层200度十分钟,烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部;
8 Z" R5 [& e* s: a5 Z* ~/ J- m& D& O6 C9 @9 u. e! Z$ m; {
4 十分钟后翻面,继续烤五分钟;(此时烤好的半成品参考图5)
5 p) J  j; C( H! T# N( B  G$ m% }6 I5 c5 `3 m
5 此时取出,抹上李锦记烤肉酱,因为烤肉酱中有蜂蜜,所以无需另抹蜂蜜;
  b/ M$ T+ p  n* t% @0 h1 I& K+ ?' u  d  e9 t5 o( C% M
6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。
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鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 16:41 | 显示全部楼层
好香啊
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 18:55 | 显示全部楼层
楼主的200度是华氏还是摄氏?
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-3 22:55 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
学习了!!~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 01:04 | 显示全部楼层
哇哇哇哇
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 09:41 | 显示全部楼层
流口水哇~~~
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