 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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0 c/ O3 l& x$ Q- e& J6 J美国总统奥巴马访华，胡主席在人民大会堂举办盛大晚宴招待奥巴马。1 v n* M( b. X8 K/ I
这份国宴包括一份冷盘，一道汤和三道热菜：翠汁鸡豆花汤、中式牛排、清炒茭白芦笋、烤红星石斑鱼。餐后甜品为点心和水果冰淇淋。
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7 H( S; X& G( a* _' J作为其中唯一的一道素菜，清炒茭白芦笋可谓是其中的一道亮色。- q- y' o. \, |2 T
选材中西合璧，用极具中国特色的水生植物茭白，搭配外国人非常熟悉的防癌明星蔬菜芦笋。一莹白一碧绿，视觉效果极佳。1 \0 N, y* I4 X3 F
用最简单的清炒方式来烹调，不油腻，保留两种食材特有的清香味道，尽可能的保留营养素，口感清爽脆嫩。5 s: i7 I6 l7 R% q8 T
从营养成分来说，二者均是高纤维、低脂肪、高钾的蔬菜。芦笋除含有蛋白蛋及矿物质、维生素，还含有较多的天门冬酰胺酶、天门冬氨酸及其他多种物质，这些物质对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿等疾病均有疗效。芦笋还被国际癌症病友协会认为具有防止癌细腻扩散的功能。这对蔬菜组合非常适合减肥者和慢性病患者。8 p; _! ^! ~, e1 O+ I! U
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这一顿国宴曾被很多人评论过。很有人觉得最高级别的国宴，只有区区四菜一汤，而且不见什么名贵菜肴，是否太过简单，显得有些小气呢。2 ]* D3 Y: F2 e
而更多的人则从中看到了国宴重在合理搭配与营养健康，而非以奢华铺张取胜的态度。虽然是简单的一餐，却充分考虑到了美国人的饮食习惯，多选择其喜欢习惯的材料和烹调方式。而且包括了不下十种食材，中西合璧，完全实现了食物多样化的原则，对身体健康十分有益。
- r, l K3 {; C8 W我们不需要大肆铺张浪费来表现强大，而透过一份招待客人的晚宴，便能看出我们独具心思的安排和用意。
7 ^3 t6 `8 c, t7 E m! ?: K而这也特别符合身材健美、追求健康饮食的美国总统奥巴马的风格。$ j+ W' Z, d8 @& l8 _" C# O; u7 N
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吃饭时我对老公说：这个菜是咱中国的老大宴请美国老大时吃的。6 G; s4 v' b1 V4 h, l
他问：老大们也吃这么清淡的菜吗？' d- E6 @6 p& @5 u
我回他：没错，所以今后我们的饮食也要向国宴看齐，素食清淡为上！% h! }2 ?6 r# B8 ~9 ~$ G+ F
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0 |; e- T+ } M# F1 f******** 清炒茭白芦笋 ********2 n) I, Y/ n, o# w/ ]4 U1 u
" n* t7 F2 n B- |; @& S材料：芦笋，茭白& ~: m# @2 d: R0 R) h1 G
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做法：
! i% ~& t* W$ m( }+ q1、芦笋洗净，削去根部的老皮切成段，茭白剥去外皮，切成和芦笋差不多大小的段
3 ^0 E2 T. W' J0 ^) h2、锅热倒少许油，同时倒入芦笋段和茭白段翻炒
" \' R( A6 w+ O" U$ A% j3、淋入一点点水，盖盖焖1－2分钟8 q3 B% D& `( @6 f
4、开盖继续翻炒，调入盐，并淋入少许水淀粉，翻炒至收汁即可) h/ N7 G! q6 c ?4 S
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狗仔卡
发表于 2011-4-30 06:57
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发表于 2011-4-30 16:33
