 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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你挑食吗？你有多少不爱吃的食物？! k" s8 L2 |! J# K! r* z) e
: R) ~) R) `2 z2 `- N什么都吃、完全来者不拒的人，我还没见过。
1 ]7 L$ }; K3 I: _% v9 B% x8 a0 V自开始写博发菜，到后来微博发布晚餐，总会有人说：我不爱吃豆腐；菜花怎么做才好吃？我们从来不吃香椿；我觉得韭菜好臭啊。。。。之类的话，虽然这些食物都是我极爱吃的。0 F2 ^3 \2 r- k7 C# I
这真是再正常不过了——谁都会有不喜欢吃的东西：我不爱喝牛奶不吃香菜，而俺家相公，极爱吃香菜却完全不能接受茴香。
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. ]$ }5 |: ~, x) N% m3 S5 h所谓众口难调，谁都有极爱的那一口，谁也都有怎么也接受不了菜。当你遇到不爱吃的食物，你会怎么办？* q" N5 F( d4 r; [( i: _* }
这本来是很平常的事，不爱吃就不吃好了，天下可吃的东西那么多，不吃这个吃那个嘛。4 n5 c3 p7 J# h* A% a* x
. A# Y, D( q1 B6 l. l; }- b但现在有些不同了，人们开始越来越关注健康和营养。很多人发现原来自己不喜欢的一些食物有这么好的营养，不吃岂不是得不到这些好处了。所以经常有人会说，这个东西特好，但我不爱吃，有什么好办法吗？7 ^5 Q2 R) S+ M8 E- {
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说说我的办法吧：
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1、用自己最喜欢的烹调方式来做：
' `$ A5 \" |4 _1 u& M6 u我从小不爱吃河鱼，但这种情况在酸菜鱼和水煮鱼出现后就终止了。尤其是又麻又辣的水煮鱼，一度让嗜辣的我极其迷恋，并随之爱上了河鱼。而且在完全接受了河鱼之后我才慢慢接受了清蒸鱼这些做法。( |3 ?) S3 z3 u8 w$ K' h
所以我曾经给不爱吃豆腐的人推荐：可以用水煮鱼的方法来做水煮豆腐。只要是喜欢吃辣的，几乎无人不爱。
) z) R; Q# c( |- X# P& u' u鱼香做法也非常招人喜欢，也几乎适合于所有的食材，不喜欢菜花，那就把菜花鱼香了吧。
5 o8 P9 {8 m1 O1 b/ o火锅也不错。我以前不能接受蒿子杆的味道，后来吃火锅时别人点了蒿子杆，我跟着吃一点，开始是觉得不至于难以下咽，到慢慢习惯，再到现在很喜欢。虽然每次的吃法仍是和火锅类似，焯一下拌麻酱。
6 k2 Y" R6 B; \. J; P1 l9 |! J) P还有几种受欢迎的吃法比如咖喱、糖醋、酸辣、酸甜等都可以尝试，自己最喜欢什么味就做什么味的。
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+ c8 f" I7 Y5 k2 f2、粉碎混合法# _) [5 a7 N+ u% q
第1种方法虽然好，但基本都是辣的、或味道比较重。有些人天生不吃辣，这个方法就不适用了。那也不难，变有形为无形，使味道变混搭。
- B' ?; S( \* }# U7 a4 q比如胡萝卜，不仅小孩子多不爱吃，很多大人也不喜欢。我常给人推荐的方法是把胡萝卜切得碎碎的蒸鸡蛋羹、煮粥、焖米饭。或用搅拌机打碎后，胡萝卜汁揉面，做面条；胡萝卜渣做馅，包饺子、包子。这样与别的食物混合，胡萝卜的味道淡了，也看不到了，吃起来也不那么招人厌了。5 D% H, ?2 {# _- P% D1 k; T% l
对付小孩子的话，还有一招就是把它切成各种好玩的图案。
+ D* \, s8 j/ R* i, |6 w很多蔬菜都可以这样做，尤其适合给不爱吃菜的小朋友。虽然很多菜尤其是绿叶菜打碎后营养会有较大的损失，但在这种情况下，吃进去是第一步，不吃连这一点好处也得不到。所以此时不必太拘泥于做法，等到能够接受这些食物了，再慢慢开始用适宜的做法。
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+ @4 E; ?1 s* |" Y1 h% ?3、与最喜欢的食物、调料一起做+ \ P+ m1 L. q5 ]% ^( C p
还拿胡萝卜为例，我把胡萝卜和土豆、豆角一起炖了，让一个不爱吃胡萝卜的朋友大呼好吃。她特爱土豆和豆角的组合，放了胡萝卜不仅没有使菜逊色，反而让她又接受了一种食物。2 I- h- V1 M% n6 Y7 X
好味道的味噌汤、大酱汤里，几乎什么材料都可以放。不爱吃豆腐的，丢几块进去。不喜欢海带的，也煮一些。/ V* P# r* D! r `. r1 w& e
爱吃肉不爱吃菜的，就在做肉时多放菜，让菜吸收肉的味道，没准就喜欢吃了。
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7 j- D1 N. h& W6 R4 T' K4、找同类替代品
; S+ l+ f% }1 f8 O6 o3 j这个简单。比如我不喝牛奶，但喜欢酸奶。有人不爱吃豆腐，但觉得豆腐泡、熏干味道不错。不爱吃菠菜，就吃油菜芥蓝。0 {6 Y; L* v* {( P$ a
这几年纳豆非常火，因为其营养保健功能都不错。但纳豆的味道和口感真不是一般人能接受的，有不少人为了这些好处捏着鼻子吃，哪怕吃得要吐。其实不必这么自己找罪受啊，难吃就算了，中国的豆豉就是差不多的食物，味道却好得多，只要别弄得很咸，豆豉也是很好的食物。# h7 {' u7 u: m
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5、如果什么方法都没用
$ X* h6 n+ t1 A; a1 j, r如果确实是怎么做都不爱吃，什么方法都没用——那就不要吃了。$ l. f/ z) s" X3 [ E8 s
世上这么多种食物，可吃的太多了，不爱其中的几种再正常不过了。哪怕是再有营养的食物，也不是不可替代的。再说也没有任何一种食物能够包含所有人体所需要的营养，我们都要吃不同的食物来满足需要。所以虽然什么都吃是最好的，但也不必特别严格要求自己，也不需因自己不爱吃某种很有营养的食物而失望。尽可能地多吃天然食物，合理搭配，就可以了。1 u; ?* z9 U$ G* F' b; v' A$ m( E
比如我俩都不吃的茴香，我就懒得动脑筋去吃它，因为还有那么多好吃的都等着我慢慢吃呢~~~~~~
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当然了，如果挑剔的食物太多，那是要想些办法了，尤其某一类食物都不爱吃的。
8 a$ f, Z' P# W2 O& N比如：如果所有的绿叶菜都不爱吃（虽说这样的人可能极少），那就真要培养习惯了，因为绿叶菜的好处太多了，是营养素最密集的一类食物，也是膳食指南推荐的食物中建议摄入量最大的一类。如果真是连一片叶子都不喜欢，那就逼着自己开始吃吧。
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******** 蒜香鱼腥草 ******** Y1 R% s, c% y# I" D: H
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材料：鱼腥草叶，红椒，蒜/ ~4 `- {+ ]% m8 b
d. |+ F, n8 F/ Z# z9 D做法：
4 l/ w+ Z8 l9 T$ ~ E1、鱼腥草叶洗净，红椒洗净切丁，蒜切片2 k+ s+ a4 Z3 v" U) E0 m8 z
2、锅烧热倒少许油，下蒜片煎出香味9 H/ I% F2 H" S! T7 c: m6 ?
3、倒入鱼腥草，翻炒至软（时间很短，很快就可炒软）
1 B) F! s5 n- S8 {3 r4、倒入红椒丁，关火，调入盐、一点点糖炒匀即可
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- s: s9 E- D! l! J; }7 r {备注：; ~3 d2 Z& G# T4 D
鱼腥草带有独特的味道，让人爱恨交加。喜欢的极爱，不喜欢的极恶。7 f5 l# H8 K# A- h
爱的人多喜欢凉拌，对我来说，生拌完全接受不了，加了蒜片略微炒炒便觉得美味很多。
' U4 H3 Q' y9 h! `: D" {0 d. ]所以说，每人的口味不同，也不必要求每人的口味相同。/ l0 H" S3 j- e; T
就像这世人每个人都是不同的，如果真的千人一面，生活岂不无聊透顶~~~
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人在慢慢成长的过程中，也会对食物越来越宽容。很多人长大后发现，很多小时候从来不碰的食物，现在吃得也挺香。8 m w9 k0 ^2 U9 R
反正我是这样，你呢？
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狗仔卡
发表于 2011-5-4 07:16
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-5-4 11:08
