当你遇到不爱吃的食物【蒜香鱼腥草】

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你挑食吗？你有多少不爱吃的食物？

5 o5 h" n$ h' b; d* [什么都吃、完全来者不拒的人，我还没见过。
8 W! r5 D- C# j$ d/ h' Q自开始写博发菜，到后来微博发布晚餐，总会有人说：我不爱吃豆腐；菜花怎么做才好吃？我们从来不吃香椿；我觉得韭菜好臭啊。。。。之类的话，虽然这些食物都是我极爱吃的。
这真是再正常不过了——谁都会有不喜欢吃的东西：我不爱喝牛奶不吃香菜，而俺家相公，极爱吃香菜却完全不能接受茴香。
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所谓众口难调，谁都有极爱的那一口，谁也都有怎么也接受不了菜。当你遇到不爱吃的食物，你会怎么办？
: F7 ~2 C7 V- S5 B" v这本来是很平常的事，不爱吃就不吃好了，天下可吃的东西那么多，不吃这个吃那个嘛。

但现在有些不同了，人们开始越来越关注健康和营养。很多人发现原来自己不喜欢的一些食物有这么好的营养，不吃岂不是得不到这些好处了。所以经常有人会说，这个东西特好，但我不爱吃，有什么好办法吗？
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4 w" T, y% R; e说说我的办法吧：
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$ D, I) R0 w# H( n/ Z- w% t1、用自己最喜欢的烹调方式来做：
$ n) ~' {, l& H* m0 J我从小不爱吃河鱼，但这种情况在酸菜鱼和水煮鱼出现后就终止了。尤其是又麻又辣的水煮鱼，一度让嗜辣的我极其迷恋，并随之爱上了河鱼。而且在完全接受了河鱼之后我才慢慢接受了清蒸鱼这些做法。
$ l0 N2 h& B3 E2 D& a所以我曾经给不爱吃豆腐的人推荐：可以用水煮鱼的方法来做水煮豆腐。只要是喜欢吃辣的，几乎无人不爱。
- S  m; N) [  M* ^, @鱼香做法也非常招人喜欢，也几乎适合于所有的食材，不喜欢菜花，那就把菜花鱼香了吧。
  d. C8 a( ^2 F; |; h  l- L火锅也不错。我以前不能接受蒿子杆的味道，后来吃火锅时别人点了蒿子杆，我跟着吃一点，开始是觉得不至于难以下咽，到慢慢习惯，再到现在很喜欢。虽然每次的吃法仍是和火锅类似，焯一下拌麻酱。
还有几种受欢迎的吃法比如咖喱、糖醋、酸辣、酸甜等都可以尝试，自己最喜欢什么味就做什么味的。

2、粉碎混合法
2 ~. j+ A6 c" x第1种方法虽然好，但基本都是辣的、或味道比较重。有些人天生不吃辣，这个方法就不适用了。那也不难，变有形为无形，使味道变混搭。
比如胡萝卜，不仅小孩子多不爱吃，很多大人也不喜欢。我常给人推荐的方法是把胡萝卜切得碎碎的蒸鸡蛋羹、煮粥、焖米饭。或用搅拌机打碎后，胡萝卜汁揉面，做面条；胡萝卜渣做馅，包饺子、包子。这样与别的食物混合，胡萝卜的味道淡了，也看不到了，吃起来也不那么招人厌了。
对付小孩子的话，还有一招就是把它切成各种好玩的图案。
很多蔬菜都可以这样做，尤其适合给不爱吃菜的小朋友。虽然很多菜尤其是绿叶菜打碎后营养会有较大的损失，但在这种情况下，吃进去是第一步，不吃连这一点好处也得不到。所以此时不必太拘泥于做法，等到能够接受这些食物了，再慢慢开始用适宜的做法。
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) p0 @9 ~0 D; ?: z3、与最喜欢的食物、调料一起做
  T6 ?" L# i% D) T5 J; A- p$ i& [还拿胡萝卜为例，我把胡萝卜和土豆、豆角一起炖了，让一个不爱吃胡萝卜的朋友大呼好吃。她特爱土豆和豆角的组合，放了胡萝卜不仅没有使菜逊色，反而让她又接受了一种食物。
3 u, h$ l4 ], D$ I/ ^( A- c5 K" ]好味道的味噌汤、大酱汤里，几乎什么材料都可以放。不爱吃豆腐的，丢几块进去。不喜欢海带的，也煮一些。
" n% Z; Q& d& E3 |爱吃肉不爱吃菜的，就在做肉时多放菜，让菜吸收肉的味道，没准就喜欢吃了。
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* r; f/ {  Y5 s! a2 B. P# r" I4、找同类替代品
# `4 @1 s3 _# C$ S6 ?- T这个简单。比如我不喝牛奶，但喜欢酸奶。有人不爱吃豆腐，但觉得豆腐泡、熏干味道不错。不爱吃菠菜，就吃油菜芥蓝。
/ j- ~7 c8 X6 r" h: g1 z8 s% r; o7 f这几年纳豆非常火，因为其营养保健功能都不错。但纳豆的味道和口感真不是一般人能接受的，有不少人为了这些好处捏着鼻子吃，哪怕吃得要吐。其实不必这么自己找罪受啊，难吃就算了，中国的豆豉就是差不多的食物，味道却好得多，只要别弄得很咸，豆豉也是很好的食物。
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' S: Y, k8 d! c5、如果什么方法都没用
如果确实是怎么做都不爱吃，什么方法都没用——那就不要吃了。
世上这么多种食物，可吃的太多了，不爱其中的几种再正常不过了。哪怕是再有营养的食物，也不是不可替代的。再说也没有任何一种食物能够包含所有人体所需要的营养，我们都要吃不同的食物来满足需要。所以虽然什么都吃是最好的，但也不必特别严格要求自己，也不需因自己不爱吃某种很有营养的食物而失望。尽可能地多吃天然食物，合理搭配，就可以了。
0 s; [* M6 L/ q1 a/ F比如我俩都不吃的茴香，我就懒得动脑筋去吃它，因为还有那么多好吃的都等着我慢慢吃呢~~~~~~
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5 b: J* B" M7 V+ G( c1 d当然了，如果挑剔的食物太多，那是要想些办法了，尤其某一类食物都不爱吃的。
. O# T# [# R% U; }# s, h0 c  N+ T7 N$ M比如：如果所有的绿叶菜都不爱吃（虽说这样的人可能极少），那就真要培养习惯了，因为绿叶菜的好处太多了，是营养素最密集的一类食物，也是膳食指南推荐的食物中建议摄入量最大的一类。如果真是连一片叶子都不喜欢，那就逼着自己开始吃吧。


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! ^0 b; f0 p2 }$ o9 l/ c******** 蒜香鱼腥草 ********

材料：鱼腥草叶，红椒，蒜

做法：
/ B/ f, R2 h7 Y8 a( V4 q( S: L1、鱼腥草叶洗净，红椒洗净切丁，蒜切片
& M8 G9 V8 t$ j) D; q7 k! X2、锅烧热倒少许油，下蒜片煎出香味
% w5 b! v) U) _9 g3 q# q3、倒入鱼腥草，翻炒至软（时间很短，很快就可炒软）
4、倒入红椒丁，关火，调入盐、一点点糖炒匀即可

备注：
8 M% Y! E: R+ g. \7 ]鱼腥草带有独特的味道，让人爱恨交加。喜欢的极爱，不喜欢的极恶。
2 n8 I0 i: N+ K6 R爱的人多喜欢凉拌，对我来说，生拌完全接受不了，加了蒜片略微炒炒便觉得美味很多。
所以说，每人的口味不同，也不必要求每人的口味相同。
: D9 F. _6 S! |, {4 }就像这世人每个人都是不同的，如果真的千人一面，生活岂不无聊透顶~~~
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1 b. D/ I8 j# y+ {
: g) G7 N9 T+ l; |0 Z, b, b人在慢慢成长的过程中，也会对食物越来越宽容。很多人长大后发现，很多小时候从来不碰的食物，现在吃得也挺香。
6 W9 r& Q* \. N反正我是这样，你呢？
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lhj

流年明媚

这个能不能问问鱼腥草哪里买的？

流年明媚

这个能不能问问鱼腥草哪里买的？

流年明媚

这个能不能问问鱼腥草哪里买的？

老倒进屯

怀念折耳根

流年明媚

6# 老倒进屯

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握爪

大黄胖

我们从来就是活鲜着，蘸油辣子、花椒、蒜泥、白糖、生抽等调料吃。下锅暴炒？可惜了维生素、没了败火清热的作用。

eastbunny9

同问，，，新鲜的蚕豆，则耳根，大蒜，海椒，，，点点醋，，，，瀑布口水，，，请问哪能买的到