可以吃的蜂窝煤【杂粮小窝头】

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2 f- A- f, j5 x9 I这个周末北京就要停暖气了。
每年这个阶段都比较痛苦，乍暖还寒时候，最难将息。尤其是老天喜欢搞点恶作剧，越到停暖气，越爱整变天。这种时候在没有暖气的屋里待着，难受。
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3 g* t% s# l4 r" c' [自己整个蜂窝煤出来，虽不能生火，也能望煤取暖吧~~~~
为了搭配蜂窝煤，还搓了一小堆黑煤球。结果被某同志形容为一堆“羊粪蛋儿”！看那黑乎乎的一堆，别说，还真挺形神兼备的~~~~
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现在很多超市和市场都有现场打粉的地方，买好现成的杂粮杂豆，现场就可以打成粉，很细腻也比较令人放心。自己用家用搅拌机虽说也可以打，但是米豆一类的还是不太好打，很难打成细腻的粉状。
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窝头，可以尖顶，也可以圆顶，当然还可以蜂窝~~~~
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: D$ j8 W3 T& G' j! X6 J******** 黑米杂粮小窝头 ********

# ~7 t# S) W2 M) H材料：
黑米面+黑芝麻粉+薏米粉共150克，黄豆粉+玉米面共50克，糯米粉70克，
4 g6 R; L* w4 W6 O白糖25克，干酵母粉2克，温水约130ML
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做法：
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& ^2 _- e+ q1 H$ ^% M* L1、将所有粉类与白糖混合，加入酵母粉
1 R) M- V5 P  T3 W0 V2、将温水倒入粉中，混合揉匀成光滑的面团
+ T, |2 P/ R7 q5 ?. z. P3、将面团放入容器中盖好盖子在温暖的地方发酵约40分
# F1 e7 d3 l" ^* K+ ~, \4、将发好的面团，分成30克一个的小面团
5、用手将小面团搓成圆椎形窝头的样子，用手指在窝头底部钻一个小洞
9 l0 K+ e  `, v6 o6 F; c2 n. e6、小窝头做好后放入盘子中，再松弛20分钟
, k' v# X/ z% m7、放入蒸锅中，上气后蒸约12分钟即可
2 X( Z0 R) _7 }) C/ ~& |. G8、蜂窝煤造型：第5部将一块稍大些的面团用手整形成规则的圆柱体，上下扁平，然后用筷子在上面扎一些洞穿到底，即成蜂窝煤造型

0 d/ [4 o4 p0 C* i备注：
- A5 Q: H/ m/ s2 T/ u% j1、加糯米粉可以中和杂粮较为粗糙的口感，使窝头更加细腻可口
, i) d% D) z% a8 U8 e0 Y0 {2、加入酵母粉也是为了使面团发酵，口感更加轻软
3、材料中几种杂粮粉的量和比例，均可自行选择
* K# i* @* p. v5 s* f4、白糖25克，成品的甜味不很明显，可自行调整，不过糖还是尽量少放，不放也可以
  |% z5 M. z3 N) c9 Q) K0 ]5、也可以在窝头底部的小洞里塞上一些豆沙馅或枣泥馅，别有一番风味



: A- c& ~& z* A( h( d做蜂窝煤
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春寒料峭时，自己整块蜂窝煤吧
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