可以吃的蜂窝煤【杂粮小窝头】

get8686

! Q, A  l0 b7 Q/ k) R这个周末北京就要停暖气了。
每年这个阶段都比较痛苦，乍暖还寒时候，最难将息。尤其是老天喜欢搞点恶作剧，越到停暖气，越爱整变天。这种时候在没有暖气的屋里待着，难受。
% j1 T. w0 y4 K) @  a. _8 v. |
自己整个蜂窝煤出来，虽不能生火，也能望煤取暖吧~~~~
$ W' d2 i) y1 }4 M6 ?! w为了搭配蜂窝煤，还搓了一小堆黑煤球。结果被某同志形容为一堆“羊粪蛋儿”！看那黑乎乎的一堆，别说，还真挺形神兼备的~~~~

现在很多超市和市场都有现场打粉的地方，买好现成的杂粮杂豆，现场就可以打成粉，很细腻也比较令人放心。自己用家用搅拌机虽说也可以打，但是米豆一类的还是不太好打，很难打成细腻的粉状。



窝头，可以尖顶，也可以圆顶，当然还可以蜂窝~~~~
$ L( B9 V6 Z' T& D5 r

- o2 q2 Z- }5 H8 a. s5 b, q
4 l, k% j4 n. H5 f9 k
******** 黑米杂粮小窝头 ********
  p& q1 n" @; S3 {
材料：
黑米面+黑芝麻粉+薏米粉共150克，黄豆粉+玉米面共50克，糯米粉70克，
7 J1 U7 o# ~9 A# g, O白糖25克，干酵母粉2克，温水约130ML
% E8 m1 {7 q4 G
8 `7 D# N# Q8 R8 j做法：

1、将所有粉类与白糖混合，加入酵母粉
2、将温水倒入粉中，混合揉匀成光滑的面团
  l* `' M/ U. q! Z6 K7 n& F) v3、将面团放入容器中盖好盖子在温暖的地方发酵约40分
4、将发好的面团，分成30克一个的小面团
5、用手将小面团搓成圆椎形窝头的样子，用手指在窝头底部钻一个小洞
6、小窝头做好后放入盘子中，再松弛20分钟
5 j: S; F, }6 s7、放入蒸锅中，上气后蒸约12分钟即可
8、蜂窝煤造型：第5部将一块稍大些的面团用手整形成规则的圆柱体，上下扁平，然后用筷子在上面扎一些洞穿到底，即成蜂窝煤造型

/ P7 {4 j, t5 _" G8 A备注：
+ s' ^5 K4 U5 f* w1、加糯米粉可以中和杂粮较为粗糙的口感，使窝头更加细腻可口
2、加入酵母粉也是为了使面团发酵，口感更加轻软
& S( p. V$ n6 P3、材料中几种杂粮粉的量和比例，均可自行选择
4、白糖25克，成品的甜味不很明显，可自行调整，不过糖还是尽量少放，不放也可以
5、也可以在窝头底部的小洞里塞上一些豆沙馅或枣泥馅，别有一番风味
6 E; Z( }# a. E: ]6 y4 L; E
$ z" U& t" e( |0 P$ J8 b
7 f& M) O. y2 p- Q& N2 ]5 c
4 F; L% ]4 H& g) @7 A做蜂窝煤
# X5 _8 m' J, c+ q  
+ W& @% K9 U; O" h: N0 t
春寒料峭时，自己整块蜂窝煤吧

; Y5 a! w9 g6 Q9 s) x; {
& ?, w+ [, D: Q# F2 E