【粉蒸南瓜】：过年吃蒸菜

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原汁原味的吃法。
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" Q" k) r9 |+ g6 V7 O“蒸”在众多烹调方式中有着不可替代的优势。
. Z, i. K. J' S! v7 l食物的本来味道最大限度地保留在菜肴中，香气不会流失，这是其原汁原味的根本。
蒸的过程中，因为加热过程比较柔和，温度也不会过高，营养成分基本不会流失破坏。
. x+ J! n) M  w# g0 ^6 @# u9 P而且蒸菜的口味清淡口感细腻，不会给肠胃造成负担。
- G$ F0 o# V5 N* [3 A( C少油甚至无油，不必担心会长肉，远远好过煎炒熏炸等方式。
$ E% g9 M$ o, ?9 _( k/ N过年大吃大喝的油腻厚味中，蒸菜的存在显得尤为重要。

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过年多吃原汁原味的蒸菜。
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7 S$ q) p9 @; @- f$ B******** 粉蒸南瓜 ********
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材料：南瓜，大米，豌豆，圆蘑菇
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做法：
, H  u, g+ a+ P( L( Q/ @, ^2 ^1、大米洗净后控去水分，放入锅中，小火慢慢炒熟，至颜色微黄，并可以闻至熟米发出的香味
3 G0 Z" o# L& |2 z/ ~: y2、炒好的大米晾凉，倒入搅拌机的研磨杯中，打成米粉，不用打得很细腻，打成细小的颗粒就可以
3、南瓜去外皮，切成块，圆蘑菇洗净切成丁，豌豆洗净
( O# }" ~# v4 ~$ G1 m* p4、将所有材料混合，所有材料都要沾上米粉，加少许盐拌匀，上面淋少许水，上蒸锅蒸熟即可，大约需要25－30分钟
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- o0 {0 _- h9 w3 \+ T+ N备注：
1、放入菜中的米粉量随意，根据个人口味自行调整
8 }+ }" p& X& a2、米粉可以一次多打出一些，做蒸菜时都可以用，保存时要密封好
3、几乎所有的蔬菜肉类都可以粉蒸，就是蒸的时间因材料不同而长短也有很大差异，总之是以蒸熟为准。肉类的话，还要事先进行腌制以入味
4、做蒸肉米粉，在炒大米时加几粒大料、一小段桂皮等和大米一起炒香，在一起打成粉即可
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过年吃蒸菜