不花钱的营养小菜【拌萝卜缨】

get8686

) [) X* {9 W* }0 \- r( e% z
平时吃萝卜，很多人都把上面的叶子部分：萝卜缨扔掉。有时候卖菜的摊主也会在称重前把萝卜缨拔下来再称，怕买家嫌占份量。那些碧绿的萝卜缨基本就当作垃圾被扔掉了，怪可惜的。
6 z  H; f! f* v% U' s8 o
- f" O0 \; n8 X  v! Q其实一棵蔬菜中，通常叶子的营养成分都比根茎高很多，膳食纤维的含量也更多，含水量也更多，这使得叶子部分具有更好的饱腹，多吃些也不会能量过多。类似这种还有芹菜、莴笋这些菜，都是叶子比茎更有营养。

今天介绍的是白萝卜缨，买菜的时候向摊主要一些来就可以，一般卖白萝卜的摊主都会有一堆没人要的萝卜缨，向他要，肯定不会拒绝的。不花钱就可以要来一大堆，能吃上好几顿。
/ [2 g  `* ^+ {2 t" r( j! g& T
- {0 c( l4 w. l9 E) z: y" e每百克的白萝卜缨含有维生素C达77MG，而白萝卜的维C含量是21MG，叶子部分的含量高了3倍多。平时很多人都说吃白萝卜补充维C，其实吃白萝卜缨能够补充更多的维C，而且是不花钱的哦。
8 P: _4 N9 E4 g
- A% c  h- P* s  `( S& I* Y3 I) f; F白萝卜缨水分多，口感脆嫩可口，吃起来清爽宜人，非常好吃，夏天拌来当凉菜吃，相当地地道。建议把这些以前被忽略的宝贝们捡起来，它们可是真正的健康营养小菜。


4 Z5 m. g/ h9 L, k5 p6 {* C. Z
********拌萝卜缨********

7 m# r1 o7 }1 h" P4 o材料：
白萝卜缨，大蒜，小红椒，醋，生抽，香油

% Y  T, {. P) t, q% |& N. `做法：
1、将白萝卜缨洗净，大蒜切碎，小红尖椒洗净切小段
2、烧沸水，将洗净的白萝卜缨放入焯烫15－20秒后捞出，控去水分
3、待萝卜缨稍晾凉些，切成小段，然后将所有材料和调料混合拌匀即可
8 N& R8 T; c( e! Z" M
# L: u) z- O! q! ?  Y: o0 h: n, `
* r7 i) {  P$ M: E
2 o/ C. N0 y0 s0 j2 Y

Fee

无图无真相。

我心飞翔

我从farmmarket买的小萝卜带缨子，我们就这样吃的，非常营养爽口。