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每100克食物胆固醇含量表
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原文链接:http://nelements.ca/wordpress/?p=105 [* O0 E5 ^3 U" m! r
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, e" s5 p4 s) U! P" B; w胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质,它不仅参与形成细胞膜,而且是合成胆汁酸,维生素D以及甾体激素的原料。 然而,当其摄入过量时便会导致高胆固醇血症,动脉粥样硬化、静脉血栓形成与胆石症,对机体产生不利的影响。我们每天胆固醇的摄入量应低于300毫克(一个蛋黄)。只有严格控制胆固醇的摄入量,才能保持健康的身心,避免很多疾病的发生。. {7 x) O( u) J2 T* q# t. m# v
下面是每100克食物中胆固醇的含量表(由少到多)。看看猪蹄的胆固醇含量,竟然高达6200毫克/100克!!!想通过吃猪蹄补充胶原蛋白的姐妹们可真是要小心了,吃猪蹄可不是一个好主意。& I+ y$ u4 P. m1 G2 z7 ^
每100克食物 含胆固醇毫克数 -
% ~' R# R V4 Q2 z蛋白 08 D1 F9 T% v. a7 _- k
海参 06 ]) \: ^7 z+ N, } Y$ K% G
海蜇 241 c2 F3 t% F- n" s) G% Z0 L8 { w
牛奶 24
2 ~: l: I( B! V v羊奶(山羊) 41! b9 F- ~( \0 O+ x
山羊肉 60& ]% @# y! H: K. Y( S
瘦猪肉 60* w' x w3 |3 ^; i7 h6 U' g9 C5 ?" K
曹白鱼 63
" X. o; u, o3 ~9 i9 k# M* S免肉 65
7 S1 s" f( v, ~8 ^. ?+ j' q3 R绵羊肉 70: j4 P' y$ ^( P0 M. c6 b
鸡 80
- |# |6 l0 J2 M$ F+ E, X鸭 80
8 A% Y) e/ q) V) a1 F& c草鱼 85) Z) U. l, G0 l: G$ ~$ J" `" {! r
鲑鱼 86
Y- l* x8 s, Y& P比目鱼 87
0 R! |. p' b3 q& ]3 ~鲩鱼 90
* M% c. S+ g( Y: `* T" C( G鲫鱼 90
% Q9 \! f3 ?9 F8 ^& ^: {6 `黄鱼 98
$ X% S6 b" C {0 z8 k* ^4 O1 N, d火腿 100! v C0 t6 A9 c+ p" ]
牛羔 100
. W4 Y0 M! r. I6 @5 F ?5 R* c猪排骨 105
0 r0 |; j9 H& D( W% v+ w$ U( q牛肉 106# B5 w3 v( {" C T7 ]/ V
鸽 110
0 B" V3 a, |! d& j- |牛油 110
, R2 d) T( M: Z( N5 d/ R: J羊油 1100 S! ?. M: }8 s8 e; R. u
猪油 110
3 B, b6 b; v+ m# W( l$ f* V- K鲳鱼 120! M. g* |0 V8 N9 F2 Z0 e$ |/ R
肥牛肉 125
- Q/ H [3 u* l肥猪肉 126) D4 t0 Q8 N/ m
奶酪 1407 ~; [: I5 Y# M) p) }
小牛肉 1401 u- h s. h& A9 E
牛心 145) {7 }4 a& `. w6 N
腊肠 150
) D6 f1 Q3 p" R D牛肚 150
' V. m6 p/ ]: m7 g; D/ ^猪肠 150) @6 g( q' @5 v; p# l
猪肚 150+ v* H4 N, n* w. {: e4 m, M
虾 154
& @. G' T& w3 m: j蟹 164; i, v7 U B% Y
蛤 180
1 V) ]1 _3 u0 l1 p6 L花枝 180
+ \6 }( `$ h) l5 v, z' h鳗鱼 186
0 _5 D$ o7 t1 A" D" v白带鱼 244
" I. Z5 m7 I" ]3 g3 |9 b0 u0 P奶油 300+ a8 G& X7 x$ z, f* Q) g( R
墨鱼 348
8 M7 u/ v/ E' M \3 L, i* M牛肝 376
8 e4 ~6 `% q' W6 x/ g# }猪腰 380) i+ O2 {0 ~, m
牛腰 400
+ T; u; I. W6 |猪肝 420
' p$ @. ^: w V+ t P! k全蛋 450
9 r5 |8 `- W2 |青蛙 454, G' i: o( N' u/ c4 b
鱼肚油 500( R& ~& G, I! e, x) K
羊肚 610
' i+ e: K0 w/ S6 j. r6 c/ D4 M0 }7 Q鱿鱼 1170
" W/ j$ `* ~# z( r! ~蛋黄 2000
- g1 |( S* r l牛脑 2300( X; s$ j1 F( s o
鹌鹑蛋 3100
2 { P' F, y# T. R猪心 3640" F6 W- p1 W% C
猪脚蹄 6200 |
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