【韭菜豆渣饼】：简单粗犷的营养美味

get8686

玉米面是北方特别普通的粗粮，南方却好像不太常见。上次发的玉米发糕，很多南方的博友都说买不到玉米面。
! |+ L" |1 O& g: M豆渣也是现在很普通的了，经常自己做豆浆的话，总是有吃不完的豆渣。却也有不少南方的朋友不知道豆渣是什么。

自己也有很多不认识的南方的食物，大多是海产品或野菜。而南方人不认识的北方食物，却是以粗粮居多。南北不同，仅从食物就分出粗细了~~~~
& X- ?$ Q5 F" o1 E4 }! T7 O要不说自己不细腻不温柔呢，谁叫咱吃的粮食粗糙呢呵呵：）
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真是很喜欢玉米面的味道，虽然现在已经是玉米大量上市的季节了，玉米面仍是时不时会上了餐桌。
$ c& w8 Y) _% i' v! G) @! M: d; @$ Y1 R玉米和韭菜，也堪称绝配，随着小饼在锅中慢慢加热，香气毫不客气地四溢，不细腻不含蓄，放肆又张扬。
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7 T/ Y( O4 S& {2 ^/ n/ m我爱这种粗犷豪放，爱这简单又营养的美味。


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* V1 g+ c  g- ~% p$ N: f- G: `******** 韭菜豆渣饼 ********

7 w1 K* q$ _1 u+ o5 ?材料：豆渣50克、玉米面适量、韭菜50克、鸡蛋1个
调料：盐，香油

3 h8 Z( S3 t& s6 [) Q0 k做法：
1、豆渣放入玉米面中，混合均匀
2、鸡蛋打入豆渣玉米面混合匀
3、韭菜洗净切碎，倒入面中，调入盐和香油
1 @) I( d) ]) H' b4、材料混合均匀，能够成团即可
5、取一些面团，团成圆形，略压成小饼状
6、平底锅中倒少许油，放入小饼小火煎
7、一面煎金黄后，翻面，至两面都成金黄即可

) Z: O/ i8 |6 ]备注：
3 n- C* G* N) X1、因为豆渣的含水量不同，所以玉米面的量要根据情况加。最后的面调成可捏成团即可
( J( T. t/ b. u: O3 T2、如果是生豆渣，煎的时间要长一些，使豆渣彻底熟透

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frankzzz

试试看

童趣

试试看
: G* o& L* j6 L& n2 ^frankzzz 发表于 2011-6-8 10:35

' j8 u% p7 i1 Y# `豆渣从哪来？