 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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4 i; q1 h& a, T玉米面是北方特别普通的粗粮，南方却好像不太常见。上次发的玉米发糕，很多南方的博友都说买不到玉米面。
" n& j" l5 R; B8 @豆渣也是现在很普通的了，经常自己做豆浆的话，总是有吃不完的豆渣。却也有不少南方的朋友不知道豆渣是什么。
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5 a6 w+ S6 |+ j) ?- T& V自己也有很多不认识的南方的食物，大多是海产品或野菜。而南方人不认识的北方食物，却是以粗粮居多。南北不同，仅从食物就分出粗细了~~~~, L& J: m8 H; B4 [5 u0 |8 B
要不说自己不细腻不温柔呢，谁叫咱吃的粮食粗糙呢呵呵：）: u4 _- d% T) d+ I# O+ X! W
6 f- Z& j& r# B( \真是很喜欢玉米面的味道，虽然现在已经是玉米大量上市的季节了，玉米面仍是时不时会上了餐桌。: B0 ?9 e8 I& [5 [
玉米和韭菜，也堪称绝配，随着小饼在锅中慢慢加热，香气毫不客气地四溢，不细腻不含蓄，放肆又张扬。
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我爱这种粗犷豪放，爱这简单又营养的美味。
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" M! b" L& F/ |9 W: v9 ^******** 韭菜豆渣饼 ********- d7 @, ?, z) T* g \/ P5 z) P
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材料：豆渣50克、玉米面适量、韭菜50克、鸡蛋1个8 v# ^" n+ g( r7 \8 B) O
调料：盐，香油
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做法：" {5 F; m( ?2 U8 d8 v
1、豆渣放入玉米面中，混合均匀# q( k) N' E& m* {! F# q( C+ Q
2、鸡蛋打入豆渣玉米面混合匀
: j5 ?4 I8 ~% q+ V `- E7 g4 Y3、韭菜洗净切碎，倒入面中，调入盐和香油& }7 Z& u: t4 r' c3 S, B! `
4、材料混合均匀，能够成团即可
# z8 G) P9 a, f u; J5、取一些面团，团成圆形，略压成小饼状) o4 X9 v$ u$ @' x) q; {
6、平底锅中倒少许油，放入小饼小火煎5 g3 R+ g' t6 O; v9 [% E$ {- i
7、一面煎金黄后，翻面，至两面都成金黄即可) B+ D- m, _. J3 s+ \
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备注：
+ s! c( Z. e$ E1、因为豆渣的含水量不同，所以玉米面的量要根据情况加。最后的面调成可捏成团即可8 U8 r& Z: Q) q* ?6 y! p
2、如果是生豆渣，煎的时间要长一些，使豆渣彻底熟透
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狗仔卡
发表于 2011-6-8 07:31
提升卡
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显身卡
发表于 2011-6-8 09:35
