【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

. W8 j- `8 O1 J" o# P小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
7 \* u2 V" q0 p% Y正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
  L/ N1 b* w  l4 f最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
5 {7 Q" B2 t! m5 I5 `6 k  i9 F我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
" q' p( W+ x; F+ B那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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/ v, B. ?7 c8 L" x6 }( S1 f开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
0 m) M% M9 I$ w5 t. Q7 v& F* }才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
% q; k' p) U3 K6 d谁做，都好吃~~~~


6 T# t0 V: s6 W/ x************* 三丝糊塌子 ***************

材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

- x8 w  S2 ]% X* n3 D3 v7 e1 c做法：
  d7 _: O% {1 y1 Q4 ~! s1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
4 x9 |! o$ X. W/ ]2 C$ B4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
! |0 ~4 N8 I/ `! T/ U7、搅拌匀，调入盐和香油调味
' h3 g* T; B( Y$ f* _* P9 [( K7 i8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状
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; e6 R% P. `' m& o! KTIPS：
* \+ H7 s: [! p1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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