【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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, ~: U6 Q& t3 c/ U6 W糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

7 A% |2 L! v& x9 G0 `: Y( G小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
( F* _9 L) z3 [1 @$ w4 v$ r9 y- p正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
$ o8 G  H3 J$ R我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

$ K4 @1 ^# I3 J2 I" s2 ?* K) t开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~


************* 三丝糊塌子 ***************
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材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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8 B( \3 Z! W# {7 ~做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
. y) Q! g5 l! w! W, g& k4、面粉倒入鸡蛋液中
( d0 i9 H5 b% U5 Z4 K; h( n5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
9 ~: O" n1 j0 R+ k  r7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
1 d8 l8 K, \. A& O  T, k. L6 k% I9、底部凝固后，翻面再煎熟
% I( @* W6 j# o8 N4 v4 E8 I' Y/ X3 B10、取出后切块，或用模具切割成形状
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5 u+ Y) C9 J9 U' l6 g, P5 y# o" f+ F6 DTIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
6 x" ~. L4 R  O2 \2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃

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