【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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5 o( n; ^8 o; T小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
3 P) x: g! \- Q; L- D正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
" T# l; V  [4 }; b" S6 \1 W我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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/ P: ]8 d  ]& p2 P6 d3 L开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
, h4 k# |0 L, S- `  R0 N+ @- d谁做，都好吃~~~~
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************* 三丝糊塌子 ***************
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8 H4 P% v: K" V# R. o材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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) r7 x/ ^  t  X8 X5 F, `( r8 d做法：
/ x0 M7 J; ?, I8 ?% X( R4 C1、鸡蛋打散成蛋液
0 W0 m- i! r4 P8 A, ?+ a2 Z7 i; e8 a. L2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
  p0 I6 p7 U( B& D5 K+ X* x- U3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
, P$ j+ H7 \! R/ O7 G# w% ?7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8 n: w- G7 P  L8 b. E) s, d" |- y8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
4 k6 y. W# o  L7 Y9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状

* p  B: k& z: }& eTIPS：
5 G1 i& H' m/ V1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃


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