【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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2 q% G, E# E& O. l% _+ i' ]糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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+ s' \/ [6 F' |1 s; T小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
2 D0 ~/ T: G4 m6 z3 _+ Y5 E2 c/ G我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
# @# n3 i4 |4 \. b- j% I1 A那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
9 R- @, b' M/ d4 C) x  m  B才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~


- ~+ N1 B* P% d& S************* 三丝糊塌子 ***************

+ V  R' p5 X" X* w" u! z5 R2 e材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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/ ]6 V. |1 T5 Z  E- b做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
2 ]& G. H8 G0 @0 e2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
8 t; ?# @" [+ H( q. ~% _- S4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
7 K( C* g2 _5 v: d  e7、搅拌匀，调入盐和香油调味
, B" q- o3 F; Y2 d4 J* J7 Y/ J# X6 P8 U8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状

TIPS：
! I1 i1 O& @# f+ K, ]' @1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃

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