【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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) ]) I: ]9 k9 c8 K糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
& S, `  T2 j- i% c/ |正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
* j6 K8 r- x1 M* S) m; x* A$ i4 i最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

/ k9 A& }" L+ z; P8 ?开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
* E6 _4 B- ~& j* k, \$ Y. K才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~

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& o% ]5 r" J! l. K' f************* 三丝糊塌子 ***************

8 h/ z: S$ J$ ?/ A( Z; Y材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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做法：
  ]% \' n% r0 z9 m% T* ^1、鸡蛋打散成蛋液
' j( f" E5 z8 O* `2 S& N( Z7 C2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
7 {" x$ N6 B# c. H0 S5、搅拌匀成稀面糊
9 x1 \3 J; _. M  h6 ^$ g6、将三种菜丝倒入面糊中
! X4 Y5 o( E: ~9 E4 `7、搅拌匀，调入盐和香油调味
( _1 w5 g2 r" J5 H/ T2 l9 e- y8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状

TIPS：
% a0 q% s, k, f0 X8 L1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
5 {2 z! z+ y3 _5 t+ w, }" f) \3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃



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