棒棒鸡丝$ R' W( r. K' h- F
鸡胸脯肉一块,洗净备用;芝麻酱,糖,醋,花椒辣椒油,盐,鸡精或味精各适量,6 p- p7 y* ?4 w5 D2 W
1、烧开水,水开后放入鸡胸肉,(一般大小的5分钟即可烧熟,如肉较大,适当增加时间)煮熟后捞出沥水。( \" @0 |0 B' l' ]2 e' N; i
2、把所有调料一同调匀,制成调味酱,可以酌情加水,使调味酱浓稠适度。3 ^- t9 ] x" I( I5 E' N" R
3、熟鸡胸肉切成火柴棒粗细的鸡丝(或直接手撕也可),装盘,淋上调味酱。