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儿童在生长发育过程中,对锌的需求量比较大,大量出汗会使锌丢失过多,多汗儿童的缺锌发病率明显高于正常儿童。10岁以下的儿童,世界卫生组织建议每天应摄入10毫克的锌。儿童在正常饮食和没有疾病的情况下,每天从膳食中摄取的锌基本能达到这一标准。但多汗的儿童,必须增加一些富含锌的食物,如牡蛎、瘦肉、鱼虾及动物内脏等,也可适当补充一些锌剂,如葡萄糖酸锌。此外,还可服用一些中药,如黄芪、大枣等,有补气敛汗的功效。
! o& O) @) ~: J$ Q: T根据宝宝年龄来补锌: Z. v/ V5 D+ F( _7 l; @
中国营养学会推荐锌的日需量为:初生-6个月婴儿3毫克;7-12个月婴儿5毫克;1-3岁幼儿10毫克;孕妇20毫克;乳母20毫克;正常成人10-15毫克。& ~' e1 U/ z+ o1 V1 i
婴儿补锌靠母乳。至少母乳喂养婴儿3个月,然后再逐渐改用牛乳或其他代乳品喂养。母乳中锌的吸收率高,可达62%。尤其是初乳含锌量高,平均浓度为血清锌的4─7倍。
( P& L a6 H& F' o; T4 F* `* J是否缺锌须做血锌化验2 N' h7 `* m+ D/ k7 o( P6 P
对于不缺锌的人来说,额外补充有可能造成体内锌过量,从而引发代谢紊乱,甚至对大脑造成损害。据专家介绍,服用锌过量会导致人出现呕吐、头痛、腹泻、抽搐等症状,并可能损伤大脑神经元,导致记忆力下降。
% D' b& M; b4 `, y% W% A6 Z此外,体内锌含量过高,可能会抑制机体对铁和铜的吸收,并引起缺铁性贫血。“尤其需要注意的是,过量的锌很难被排出体外。”
" R/ O% H" x9 T% _* R( y# r那么,如何才能确认自己是否缺锌呢?专家提醒,社会上一些关于儿童头发黄、有多动症倾向;成年人老睡不好、记不住事就是缺锌的说法,其实都很片面。要明确是否缺锌,最明智的做法是到医院做个血锌化验,听从医生的诊断。. d6 Y7 ^6 g8 L6 z% r
三款食疗方让宝宝补锌更安全0 e) X+ I& a# q6 i6 y: K7 c
材料:绿豆、黑豆、红小豆、大米各30克。0 T$ y0 x3 N" M' [8 X
调料:白糖适量。
; Z5 \0 C0 k9 \做法:
8 C- W- O, T& P, P9 [0 d; o5 i[1]绿豆、黑豆、红小豆、大米分别洗净,放入清水中浸泡2小时。
+ l3 D+ o B8 g {[2]锅置火上,放入绿豆、黑豆、红小豆、大米和适量清水,大火煮沸,再转小火煮至豆烂粥熟,加入适量白糖调味即可。
% L+ ?. D% d" J5 O材料:淡菜10克、猪瘦肉50克、大米100克。
: s: u3 l$ `3 e- q4 f# ]4 B t0 _调料:干贝、葱末、姜末、盐各适量。1 q5 }1 k# Y3 Z: v
做法:5 @$ h5 l0 z5 V2 ]
[1]淡菜、干贝分别洗净,用水浸泡12小时,捞出;猪瘦肉洗净,切末;大米淘洗干净,放入清水中浸泡1小时。
7 }- L4 R @ q4 {! S& X7 Q[2]将葱末、姜末拌入瘦肉末中,搅匀。
3 W' l8 X9 V r( Z- d[3]锅置火上,加入适量清水煮沸,放入大米、淡菜、干贝、猪瘦肉末同煮,等大米煮烂后,加入盐调味即可。
8 b: L, i& K6 R材料:大米、青菜各50克,猪肉30克。
7 E, `4 ^5 n" s! V调料:葱末、姜末、酱油、盐、植物油各适量。
5 `. Y/ v1 k- d% d* u; \; @8 f+ t w& o做法:
! s$ R( r. d& A3 V. ][1]大米洗净;猪肉洗净,剁成末;青菜择好,洗净,切成末。' n/ P& |, E- c" p b$ |
[2]锅内放入大米和适量清水,大火烧沸后,改用小火熬煮。+ ^8 z& e1 U5 w* ~
[3]油锅烧热,放入猪肉末翻炒,加入葱末、姜末、酱油、盐翻炒,放入青菜末翻炒片刻,放入米粥锅中同煮10分钟即可。 |
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