【北海道牛奶吐司】：经典美味

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. I' r6 B6 J* e/ T. v% m**************** 北海道牛奶吐司 ********************

8 g. H, G& J; ]- w" x% X) S材料：
8 K4 t0 u6 p+ _: t3 @& V高粉540克
细砂糖80克
$ F& c/ h2 E& R, W- F盐5克
酵母粉10克
6 }) C  H! I( E. G鸡蛋2个
& Q) {" v' c  v2 `; I# S8 v$ o) T: J+ ?鲜奶油60克
6 t9 ]) Y* |, e2 Z0 A8 m牛奶50克
汤种184克
& k1 l2 P4 @; \! C1 U无盐黄油40克

4 K2 T/ n  c$ ]* V4 \3 }' p/ }2个450克的量
& c" l1 `) D: N& K% G% Q
做法：
1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
2、基本发酵约40分钟
3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
4 b8 ]# c0 g8 v# s* P* c- ]' a3 p5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液
% C# S0 M% C1 D6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜

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seanpark

天啊，我的长长的口水呀--- 1# get8686