【北海道牛奶吐司】：经典美味

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, j, E4 B; G" W7 N# ?**************** 北海道牛奶吐司 ********************

$ o8 v' b) y4 l' E/ i材料：
- Z8 I1 A) v- E: o高粉540克
8 v2 }; _; }6 H% z& x细砂糖80克
盐5克
酵母粉10克
鸡蛋2个
; S3 D% L0 ]4 `: I, Z0 Q, ~2 m鲜奶油60克
. B" ?/ \. ~0 e7 N牛奶50克
汤种184克
无盐黄油40克
: [5 Y1 M- b. Y& I  {' f& p8 i& q
2个450克的量

做法：
- M+ F1 ?) L% h3 B- p; O1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
( B0 c# P; @6 m# v2、基本发酵约40分钟
8 p; ]4 @0 z1 @2 ]  c; w' t3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
$ b8 i' z3 r- y) N. f5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液
6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜

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seanpark

天啊，我的长长的口水呀--- 1# get8686