【北海道牛奶吐司】：经典美味

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- _# Z0 v- G/ N9 O) H* z
0 Q: D4 i& Z/ e**************** 北海道牛奶吐司 ********************

材料：
/ v: v1 T7 z4 I高粉540克
) o* e* A  m! X( f6 T3 l0 |5 R细砂糖80克
4 v" b: J; Q1 U" }盐5克
) S2 n4 t2 ?9 q+ I: t3 L; v4 L( s7 x2 y酵母粉10克
/ |2 W  ?3 _0 `& [; Y% U( Y3 {鸡蛋2个
; c& P9 Y  n. ?6 X3 x/ l/ F鲜奶油60克
牛奶50克
汤种184克
! H* ^+ Q! i) W1 n, N! K# U无盐黄油40克

8 F4 L1 O* w- L$ Z4 O3 v( [9 W2个450克的量

做法：
+ _6 @8 w4 `3 C$ ^2 A7 `1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
2、基本发酵约40分钟
* l9 K- M/ I: Z$ y: s8 ~7 e3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
* \" x1 A* `) e, V4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液
6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜

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seanpark

天啊，我的长长的口水呀--- 1# get8686