【北海道牛奶吐司】：经典美味

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7 B# d6 o0 _4 i7 U; U**************** 北海道牛奶吐司 ********************

材料：
高粉540克
. w2 h. v  t  f细砂糖80克
盐5克
4 l+ \( H" ?! U/ m& ~7 l- O酵母粉10克
! I4 Q$ s( d; O; ^鸡蛋2个
" A$ M# j* Z6 s鲜奶油60克
牛奶50克
- d6 j* N& p+ {% Z0 M汤种184克
5 r& ]- Z6 ^! T" w5 o无盐黄油40克

2个450克的量

做法：
1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
2、基本发酵约40分钟
2 ^( [/ P! i) }' b) }$ S3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
3 n7 s$ V$ U3 k1 b4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
- o! c* h6 p* ^) }7 q! N5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液
6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜

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seanpark

天啊，我的长长的口水呀--- 1# get8686