【北海道牛奶吐司】：经典美味

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) x+ P7 [; h; s/ c0 H0 n( s**************** 北海道牛奶吐司 ********************

材料：
7 X+ S; v% A+ l( Q高粉540克
! M* @! m  I! \# ~细砂糖80克
) b1 s, p6 d4 ^( i: Y1 \1 }盐5克
酵母粉10克
0 `7 }" ~' ]% F  k# s( X' z# k9 c+ A鸡蛋2个
鲜奶油60克
牛奶50克
汤种184克
无盐黄油40克

2个450克的量
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做法：
1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
2、基本发酵约40分钟
* t8 X- Y8 j/ H! J3 D4 h3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液
, H! ~9 N/ T3 C4 w6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜


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seanpark

天啊，我的长长的口水呀--- 1# get8686