 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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+ G H; s# M9 c+ [9 g9 |! l# T _**************** 北海道牛奶吐司 ********************; ?" _! G, `* Q: n$ ~' z! j9 e7 I
J' m; y- Y: E0 a; n7 R3 p! E材料：2 h! Z! I. y6 o8 Z& i) A+ ~
高粉540克
- ?( Q4 J5 `2 v, P1 m) Y6 o, M细砂糖80克2 v# K) k5 O+ _. q' t
盐5克8 j) A9 K' x* `; ?, k q
酵母粉10克1 w1 ?3 F: ^" `7 W- B& D
鸡蛋2个
$ m; h$ l8 P8 B1 @0 }4 ]0 y鲜奶油60克
+ a( s! x+ b7 k5 y牛奶50克6 l* S8 J, r4 ?9 |9 Q0 B
汤种184克& u+ I% T8 q! J, N- i; s2 ]; F% G! r
无盐黄油40克
- P, }1 j' C) l: w5 n7 y, K `) n 6 Z+ k* r4 w$ z3 M# m* C/ S
2个450克的量; d; V5 r& V4 E$ C
% N# a' g0 H9 J做法：1 U% o _" ]! b
1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段* s3 @) |0 { p5 x, q
2、基本发酵约40分钟
! h* Q* U2 x& G. l3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟' W- r! E9 t; H1 D& W. W
4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
3 t6 ]) f* O1 d) U, k5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液4 d& T( W8 M5 J1 V* D: g/ ]
6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜
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狗仔卡
发表于 2011-8-4 06:00
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-8-4 21:05
天啊，我的长长的口水呀---