【北海道牛奶吐司】：经典美味

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1 O& O! M: Y2 ~. ~9 p+ n
**************** 北海道牛奶吐司 ********************

材料：
高粉540克
细砂糖80克
+ {; H/ V+ [" L% a/ _1 K盐5克
) U0 d5 ]  u1 o1 Q3 q$ r2 P酵母粉10克
0 U& {7 R" J2 T鸡蛋2个
鲜奶油60克
  s9 n2 b4 ~7 F( g- Z1 X牛奶50克
' i% o* V, A8 r+ m7 Y7 J1 @! B汤种184克
  k6 Q9 H6 Y; s$ I' p. {7 }* J无盐黄油40克

2个450克的量

做法：
3 e% {) a  }) ~: _$ P+ l. P1 [9 B1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
7 f+ a4 T1 H# f' h2、基本发酵约40分钟
4 J0 i4 C6 x0 P& p4 Y3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
9 m3 D7 E$ C; F# v% V4 T5 d4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
* c$ p/ y9 T. }& u5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液
6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜
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seanpark

天啊，我的长长的口水呀--- 1# get8686