【尖椒辣豆腐】：简单的好味道

get8686

6 j* R1 C& T, n' k' u  E% y尖椒是我非常喜欢的菜，长得比柿子椒苗条秀丽，性格却更加火辣。
; f9 F3 E# t2 ]% q( z; f
生活中难免以貌取人，对吃的食物，有时也存着一种天然的好恶。长得漂亮，自然招人喜欢，更何况还有内在美——“辣”就是它最迷人的地方。
' h0 E; ?3 _# Q; }  ?  f+ Z
特别喜欢用豆腐来炒尖椒，配上一些更辣更有味的豆瓣酱，炎炎夏日里，可算是极火爆的菜了，每次都吃得我大汗淋漓，痛快异常。有汗，就让它出透吧。

& W7 |- i: h* [9 B# m愈辣愈过瘾！



: U! G( Q7 V" ~4 t+ y) [, @材料：尖椒、豆腐、豆瓣酱
8 W0 w! Q, i; k. J  P' `! T0 I% v
. N) \' Y3 X8 ^1 }+ T; X! S做法：
1、尖椒去蒂、去籽洗净切丝、豆腐切小块
. ^* a0 z3 t: p: M5 H  F4 F2、油热后，倒入豆瓣酱炒出香味
3、倒入豆腐块，倒适量水，翻炒豆腐，这样使豆腐更易入味，也会稀释一下豆瓣酱过咸的味道，同时避免菜的口感过干
3、煮一会，豆腐快熟时，倒入尖椒丝，炒匀即可出锅

备注：
4 ~9 M; n& c" ?% ~8 p% E! ?1、豆瓣酱已有浓重的味道，所以不需再添加任何调料
2、尖椒入锅后迅速出锅是为了减少尖椒的加热时间，尽量少破坏其营养素，但我其实是喜欢软一些的口感，所以会多煮一会
0 T# G/ ?3 j9 e2 k) E  L) K3、豆瓣酱里会有一些大片的辣椒皮，不嫌麻烦的话，可以事先把豆瓣酱切切碎，吃起来口感更好
  u$ f3 e  Z3 x8 ]

toca2007

很眼馋, 只怕太辣下不了口.呵呵!

木糖