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[菜谱] 【豆豉辣酱】

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-9 09:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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- f: A0 g" N$ V做法简单,味道超好的辣酱,多做出一些来,拌面条,拌凉粉,或炒菜时调味,都棒极了!
  C: C6 t* a3 k7 N - A& l: N& [# @8 ?

9 {7 z, o& T! d& P0 O' W3 f6 y*********************  豆豉辣酱 *********************
+ u- `# j, R2 ~$ ^! Q' i8 i 0 w- f5 Q6 a' ~# }% C
材料:豆豉200克,豆瓣酱100克,油80克,姜末适量,糖少许,水淀粉适量
, _) [2 ~1 I6 z% V8 {0 c) G, p 3 C" t* z5 B; z: Y# o) I1 B
做法:
; k! w% C& D9 v4 d* d1、把豆豉和豆瓣酱分别切碎一些
) {$ z. H, f! U$ J2、油热后,倒入豆瓣酱,炒出香味后,加入豆豉和姜末
1 h' m9 F+ t, H( V( s) }- K3、炒匀后加糖调味* g9 j$ |- F& r& M9 ]
4、最后加水淀粉即可出锅7 c% Y2 D: Z0 c" J  z, G) W6 T# k
1 G7 K( i6 W3 c/ F% w! J% P' q! v
备注:
' Z, M5 [, i' u2 H! Z4 x1、豆豉和豆瓣酱都是非常常见的调味料,一般的超市都可以买得到
/ e1 B  @' f, f+ j2、如果喜欢汤汁多一些,可在炒的过程中加适量水,不加的话,成品会比较干' c) v) \" s4 R# T2 y( B4 k# w3 K
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