 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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8 I* k. _5 k" o6 p, l8 j初看到它，真是不太像吐司的模样。不仅外表有着很大差异，味道也隐含着不同。虽然被冠以西式的名字，却因有了最有中国特色的饮料之一：豆浆，而使它真正与众不同。
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7 L9 C$ u' C5 r1 j" a. R# f这些天，又有什么不是中国味道的呢？这些天, 全世界都在不断提起的名字——中国！北京！0 M5 e6 O& B: m9 P G
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*********************** 豆浆麦片吐司 *************************
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材料：
4 e7 T% F6 m8 ?/ J1、麦片汤种：燕麦片15克，高筋粉5克，豆浆50克
+ [9 q, K& i! j2、面团材料：高筋粉210克，细砂糖20克，盐1克，豆浆110克，酵母粉3克，无盐黄油20克，葡萄干50克切细
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做法：
* m3 Y3 G$ Z, }; l1、麦片汤种：材料1放入锅中，用橡皮刀拌匀后，小火煮，边煮边搅拌，煮成团状，取出晾凉后，盖上保鲜膜，冷藏60分钟。
& W: C. O. }- x6 F0 ~2、麦片汤种和面团材料混合,后油法揉至完全扩展阶段, 基本发酵80分钟（现在天气热，发酵时间会大大缩短）- x1 J# X1 D" M/ \# V
3、面团滚圆，松弛15分钟
+ z6 `# G% |) {$ [$ z4、将面团擀成约20CM的正方形+ f* {8 n' }) D' K
5、翻面后撒上切细的葡萄干，用手压平: y: m) i" d0 @
6、卷成长柱体9 L6 T3 M* G- e8 }! s6 Z: [
7、切成等长的3份，切口朝上，放入吐司模中，最后发酵60分钟7 N: F* W7 T0 Q2 k. r" h
8、发至九分满时，刷蛋液，撒上燕麦片
) K5 b. k# R; l1 `* [$ `7 |9、190度烤30－35分钟
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狗仔卡
发表于 2011-8-12 06:25
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-8-15 14:13
