【豆浆麦片吐司】：中国味道吐司

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5 ~# h* P2 m0 n5 S/ F  r* l5 S初看到它，真是不太像吐司的模样。不仅外表有着很大差异，味道也隐含着不同。虽然被冠以西式的名字，却因有了最有中国特色的饮料之一：豆浆，而使它真正与众不同。
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这些天，又有什么不是中国味道的呢？这些天, 全世界都在不断提起的名字——中国！北京！


*********************** 豆浆麦片吐司 *************************
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4 Y/ \; ~4 l. `' u+ Y. A材料：
1、麦片汤种：燕麦片15克，高筋粉5克，豆浆50克
" i0 [/ s6 q$ k% k. O$ a6 Z6 M2、面团材料：高筋粉210克，细砂糖20克，盐1克，豆浆110克，酵母粉3克，无盐黄油20克，葡萄干50克切细
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做法：
; Y+ `2 x, r, m2 j1、麦片汤种：材料1放入锅中，用橡皮刀拌匀后，小火煮，边煮边搅拌，煮成团状，取出晾凉后，盖上保鲜膜，冷藏60分钟。
2、麦片汤种和面团材料混合,后油法揉至完全扩展阶段, 基本发酵80分钟（现在天气热，发酵时间会大大缩短）
3、面团滚圆，松弛15分钟
/ P$ i2 u6 Y5 V. ]8 _: G7 o4、将面团擀成约20CM的正方形
; f; y/ }2 U7 [! Q5、翻面后撒上切细的葡萄干，用手压平
6、卷成长柱体
3 j, |, \8 _8 ~7、切成等长的3份，切口朝上，放入吐司模中，最后发酵60分钟
- y# n' H4 M% N8、发至九分满时，刷蛋液，撒上燕麦片
& s# @8 r; M. ~% c9、190度烤30－35分钟

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木糖