【豆浆麦片吐司】：中国味道吐司

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1 A: ?/ G2 ~9 Y5 L初看到它，真是不太像吐司的模样。不仅外表有着很大差异，味道也隐含着不同。虽然被冠以西式的名字，却因有了最有中国特色的饮料之一：豆浆，而使它真正与众不同。
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5 v% k; y* R! }# O8 z% U这些天，又有什么不是中国味道的呢？这些天, 全世界都在不断提起的名字——中国！北京！
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/ W+ J% M6 e* L& l# m4 m  {( F& A2 u*********************** 豆浆麦片吐司 *************************

+ G8 g+ L3 {$ a$ l9 W* f; \8 }材料：
8 f, ^( s- H  d) O5 \, E1、麦片汤种：燕麦片15克，高筋粉5克，豆浆50克
9 Q! r9 J7 Q$ l* S+ v, @: W/ D2、面团材料：高筋粉210克，细砂糖20克，盐1克，豆浆110克，酵母粉3克，无盐黄油20克，葡萄干50克切细


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做法：
1、麦片汤种：材料1放入锅中，用橡皮刀拌匀后，小火煮，边煮边搅拌，煮成团状，取出晾凉后，盖上保鲜膜，冷藏60分钟。
' ^2 p' i' B6 A2、麦片汤种和面团材料混合,后油法揉至完全扩展阶段, 基本发酵80分钟（现在天气热，发酵时间会大大缩短）
3、面团滚圆，松弛15分钟
4、将面团擀成约20CM的正方形
2 U$ c3 t4 v6 X. w; _/ s: U5、翻面后撒上切细的葡萄干，用手压平
: o- L3 G4 v8 q% Y2 y* Z: M6、卷成长柱体
* n7 D: M2 ^0 K8 Y; ?. u7、切成等长的3份，切口朝上，放入吐司模中，最后发酵60分钟
6 u$ m( V8 @- B0 f# Y7 j: p8、发至九分满时，刷蛋液，撒上燕麦片
/ w$ \; _: o7 Y/ ~3 ~9、190度烤30－35分钟
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木糖