【豆浆麦片吐司】：中国味道吐司

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  Z5 ~/ r- [' I# }7 P- j初看到它，真是不太像吐司的模样。不仅外表有着很大差异，味道也隐含着不同。虽然被冠以西式的名字，却因有了最有中国特色的饮料之一：豆浆，而使它真正与众不同。

2 b/ S( u! v* o/ a! A3 Y- _这些天，又有什么不是中国味道的呢？这些天, 全世界都在不断提起的名字——中国！北京！


*********************** 豆浆麦片吐司 *************************

材料：
/ r" y, T0 X- p: S* A! z9 |( w1、麦片汤种：燕麦片15克，高筋粉5克，豆浆50克
8 u$ w" N6 n0 d( N' l9 ^2、面团材料：高筋粉210克，细砂糖20克，盐1克，豆浆110克，酵母粉3克，无盐黄油20克，葡萄干50克切细
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- c  l- \( t0 D$ E5 l做法：
1、麦片汤种：材料1放入锅中，用橡皮刀拌匀后，小火煮，边煮边搅拌，煮成团状，取出晾凉后，盖上保鲜膜，冷藏60分钟。
2、麦片汤种和面团材料混合,后油法揉至完全扩展阶段, 基本发酵80分钟（现在天气热，发酵时间会大大缩短）
  u1 W3 }2 J8 d0 G+ i% b3、面团滚圆，松弛15分钟
4、将面团擀成约20CM的正方形
: U5 O3 S3 n9 U- K! D5、翻面后撒上切细的葡萄干，用手压平
6、卷成长柱体
% }; K$ U' z7 H1 d6 [: x6 {7、切成等长的3份，切口朝上，放入吐司模中，最后发酵60分钟
8、发至九分满时，刷蛋液，撒上燕麦片
) o$ O7 r, a( w" c: D- s3 o9、190度烤30－35分钟

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木糖