【串珍珠甜甜圈】

get8686

4 D# {9 g; w( `0 @& c今天是末伏最后一天，就要出伏了，一年中最热的日子就要远去，这几天也确实秋高气爽起来，天蓝得让人感动。而奥运的热度仍是日日升温，比最热的三伏天还要火热。

: n: O5 T' l1 }" C- T1 E又是油炸的，没办法，一吃上了瘾，就很难停下来。

这次是比较简单的方法，没有发酵，相对于过程复杂的面包版，节省了很多时间。味道和面包版的略有不同，比较一下，面包版的更加蓬松酥软，这一款则绵密厚实，两款各有千秋。

  B% h6 h1 \) E/ P8 x0 Y( ]
# v7 a5 y- ?4 z. n) y$ M8 f********************  串珍珠甜甜圈  *********************
9 v+ d" Y5 @- A  m' [
) ~% C! l3 g* P. S+ l
材料：低粉240克，无盐黄油30克，鸡蛋2个，细砂糖80克
, n5 ]" s5 |" h做法：
1、黄油室温软后，加细砂糖稍稍打发
2、分次加入鸡蛋液，每次都要充分搅匀后再继续加
& L2 \* b6 j( e: b+ z" o3、低粉筛入油蛋液中，用橡皮刀拌匀
4、烘焙纸载成小方块，将面糊团成小圆球，挨个摆在纸上成花环状
! I+ m$ L, H# r9 ]5、油烧至温热，连烘焙纸一起放入油锅中，小火炸至金黄色即可
1 Q; A: j8 a) j' T; {( ~6、捞出后放在厨房纸上吸去多余油份


' T& X: c9 y) Q备注：
1、面糊拌好后，可能会比较湿粘，如果用手不好团成球，可以将面糊装入裱花袋，挤出一个个小球。
7 }8 O3 i4 z# W2 }8 \( ?2、不做成珍珠串状的，可以将面糊压成约8毫米厚度，用甜甜圈印压出形状，就是传统的甜甜圈了。面糊湿的话，先在操作台上铺一层保鲜膜，就比较好操作了
; p; [/ f0 s5 w4 Z3、油炸时，要用很小的火，否则很容易焦掉的
4、表面可以随意装饰，涂巧克力、撒糖粉
, |: D% j$ u% K- s7 Z( R( \" T

6 q" |) h  p) ~6 Y3 f/ {/ C

8 C% M0 J( W& c" Q2 X
# l9 W0 k5 t: H) w

chinaboy

羽衣

up up up

ctauto