【西兰花炒鸡蛋】

get8686

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+ x  k( N/ w) j, A* d很喜欢吃西兰花，却没有什么特别的做法。很长时间以来，只会简单的清炒或蒜茸炒。后来有一次在梅子的博里见到她炒了鸡蛋，又在慈实博里发现了更多做法，才发现原来西兰花也可以做得很丰富。
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' L- U. }$ M7 I其实蔬菜本就是可以随意搭配的，却总是自己先束缚了思想，拘泥于单调的重复。自我反省中, 并向大家学习

" _. H! ^9 i- j7 ^西兰花炒了鸡蛋，更好吃了
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5 |/ h! e: J- P- ]0 q********************* 西兰花炒鸡蛋 ************************

材料：西兰花、鸡蛋
: Y6 h' m" G8 j& p$ K# d4 J' g. Z做法：
/ h) W* Z: a+ b" n& r+ M3 L# [1、西兰花洗净，掰成小朵，下面的粗茎切片
; p4 I9 S# {. N2、准备开水，放入西兰花和茎片焯1分钟断生，然后捞出过凉水（焯过的颜色很漂亮哦）
3、锅中油热后倒入打散的蛋液，炒熟后倒入西兰花，翻炒一分钟
" ^$ I/ C+ k' Q- u4、关火，撒盐，出锅
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备注：
1 x: z- t% |4 m9 H4 L% y8 `  \% j" p1、西兰花的清洗很重要，洗时将菜放在盐水里浸泡一会，藏在花里的小子虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；
2、炒之前先焯一下，西兰花的颜色会更加鲜艳，但是焯的时间不宜太长，否则失去脆感
3、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分


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toca2007

真不错, 回头试试

matthiola

1# get8686
还没试过这么搭配的，看着不错！