【花样小豆凉糕】：清爽的甜蜜

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: D( T! [; H: S天有时凉有时热，心情有时好有时坏。发现心境会随着空气质量起变化，空气质量优人也神清气爽；空气一糟，心也跟着郁闷。不愿被人当作无病呻吟，却仍是免不了偶尔矫情一下。这种时候，很讨厌自己。马上吃些甜食，让心情亮起来。
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8 p9 h( l$ h' _虽已入秋，暑气仍是不肯离去。电视里学来的小点心，热热闹闹的做一场，吃一份清清爽爽的甜甜蜜蜜。


( p# I; n9 F  E& ]: }*****************  小豆凉糕 *****************
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, D* [0 S+ {3 U7 ^材料：红小豆，红糖，琼脂
% d! s# n4 K; w' n" o做法：
( k, G0 k/ |1 Q: X5 I! E- C" E1、红小豆浸泡一天，多加些水煮至软烂，加红糖
+ v3 x8 W5 p4 z$ x$ X: l) B2、煮熟的红豆捞出过筛成泥，红豆汤留着待用，琼脂泡软
1 f4 i& Q* m) C( E3、将红豆汤倒入过筛的红豆泥调匀，上火煮，同时放入泡软的琼脂
1 \$ v2 H; j$ s) L4、待琼脂煮化，搅拌均匀即可离火，可加入糖桂花调味
; Z9 R3 A% n; L: h5 z5、稍晾凉后装入容器，放冰箱冷藏至凝固

. C- S2 A7 P6 ^备注：
1、这个琼脂的量没有称，因为经常用，所以是估计着差不多的量。
一般做豆类的甜品，豆子和琼脂的比例是100:1，但还要看水量的多少再增减。比如这里红豆汤如果加得多，琼脂也要多一些。
; }% v6 ?8 o- n$ w1 m' t) @1 e2 I/ g2、煮红豆时多加水，最后可以剩出一些来，加红糖喝红豆汤，非常美味哦
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money迷

看着不错。。下回试试。。。