【花样小豆凉糕】：清爽的甜蜜

get8686

6 O1 ^- U) A8 W  `) D0 p( V+ M* S0 a) v

天有时凉有时热，心情有时好有时坏。发现心境会随着空气质量起变化，空气质量优人也神清气爽；空气一糟，心也跟着郁闷。不愿被人当作无病呻吟，却仍是免不了偶尔矫情一下。这种时候，很讨厌自己。马上吃些甜食，让心情亮起来。
8 F0 T1 d. O! p) \
虽已入秋，暑气仍是不肯离去。电视里学来的小点心，热热闹闹的做一场，吃一份清清爽爽的甜甜蜜蜜。
% m3 S" @/ A$ w
5 C. W# s1 ?  b- \+ v: G. N' z
*****************  小豆凉糕 *****************

材料：红小豆，红糖，琼脂
做法：
/ O2 J# B. H8 n6 o3 k1、红小豆浸泡一天，多加些水煮至软烂，加红糖
2、煮熟的红豆捞出过筛成泥，红豆汤留着待用，琼脂泡软
3、将红豆汤倒入过筛的红豆泥调匀，上火煮，同时放入泡软的琼脂
4、待琼脂煮化，搅拌均匀即可离火，可加入糖桂花调味
% k5 S* E" H& ?, x* W0 H5、稍晾凉后装入容器，放冰箱冷藏至凝固

# }+ w: [2 I7 M1 c$ w; f. o备注：
1、这个琼脂的量没有称，因为经常用，所以是估计着差不多的量。
一般做豆类的甜品，豆子和琼脂的比例是100:1，但还要看水量的多少再增减。比如这里红豆汤如果加得多，琼脂也要多一些。
1 @7 L. A. G$ j% h2、煮红豆时多加水，最后可以剩出一些来，加红糖喝红豆汤，非常美味哦

( y0 Y6 v0 @) X- F% I7 {' n
" ?, V0 J/ [8 U1 j7 A% w

money迷

看着不错。。下回试试。。。