【汤种绿豆面包】

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一个夏天过去，不知消耗了多少绿豆。煮完绿豆汤，总剩下很多开了花的绿豆，直接吃是吃不了多少的，剩下的又舍不得扔。本着不浪费的原则，塞到面包里，统统吃光
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* }* k0 m& p$ L1 B+ V. z***************** 汤种绿豆面包 ******************
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- g5 Y0 V1 [4 A材料：
& T7 n; e# q" M& H1、高粉210克，低粉50克，奶粉20克，细砂糖40克，盐2克，干酵母6克，鸡蛋30克，水85克，汤种84克
2、无盐黄油20克，绿豆馅
5 o& c6 }5 ?3 K9 J$ A3、绿豆馅是煮熟的绿豆，捞出控干水分,拌上适量糖。操作过程中尽量不要用手碰
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做法：
$ S+ Y6 C3 v6 i: i7 q! _, b" r, j1、材料1全部混合揉成较光滑面团，加入黄油揉至扩展阶段，基本发酵约40分钟至2倍大
2、面团分割成9等分，每个60克，滚圆松弛10分钟
. |+ V* G8 N* k  ]0 B+ j! y3、取一个小面团，用手压成圆饼状，包上绿豆馅，收口
) {7 c  H. L7 Y0 k4、最后发酵40分钟
5、发酵完成后，刷上蛋液，在中间撒少许黑芝麻
, @& l& o- Y4 y6、170度烤约15分钟



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/ \# J1 _1 g, s. ]% P* a汤种制作：
5 q  C6 H6 J: P8 [高粉100克，水500克混合搅拌均匀后，小火加热，同时不停搅拌。加热至65度，搅拌时面糊有纹路出现即可离火。面糊表面贴上保鲜膜，冷却后即可。可放入冰箱保存1、2天。
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