 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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2 l+ [" t4 S8 y# J& r; ^收拾书柜，翻出了一本80年代初的菜谱书，习惯性地翻看出版页，标价1.75元的这本书，印数已达到80多万。这恐怕是如今所有美食书不敢想像的数字吧。
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相对于现在美轮美奂的美食书和杂志，这本菜谱太原始太简陋了。除了封面封底有几张色彩灰暗的图片, 所有的菜谱均没有相应的图片, 而且材料用量均用“两”“钱”“分”这些单位 ，这让习惯了网络和时尚美食书刊的我，真有些不习惯。到现在我也不知道“5分”指的是多少 6 Y# T% D# u: z# g
" O% R4 `5 c" D没有直观的图片，精准的用量，所以只能蒙着来。这份夹沙苹果，就是蒙着来的产物，没想到做出来，居然还挺漂亮。味道也不错，只是油炸的，热量有点高
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如果不是这本“古老”的菜谱，从来没想过可以把苹果炸了吃。
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; k; ~0 i" _& r' p! O5 T********************* 夹沙苹果 *********************
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材料：苹果1个，鸡蛋清2个，淀粉一勺，面粉一勺，豆沙馅适量，白糖适量4 X5 r. F4 k8 e5 H) h
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做法：
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' H4 u9 i, U7 r1 s- }4 j1、苹果洗净去皮，挖去果核，切成厚约0.3CM的片( o/ J1 E6 I$ M, p, ]
2、苹果片两片一组，将豆沙涂在其中一片上，然后把另一片盖在豆沙上面，轻轻压紧
& q/ ~4 X6 {2 I- M4 g" Z; ]3、将夹好豆沙的苹果块沾上面粉
) _- }+ b$ t. m; q4、鸡蛋清打散搅匀，放入一勺淀粉，拌匀成蛋液糊
* y7 S* Z% ?5 \$ u2 O. V0 r5、油烧至温热，将苹果沾满蛋液，放入锅中炸至金黄色即可，捞出控去多余油分
& s; U) t; c4 p6、吃的时候可撒些白糖（苹果和豆沙都是甜的，所以是否用白糖就随意了）
4 R! M( e& I2 z! |5 Y& y7、要趁热吃，凉了就不好吃了7 g# u5 H# I( ?; Z3 ]! N P: c
/ ^; p, z3 {$ `+ Z' }* u7 b' c) E1 D , v: ]" M6 u# w9 Y! Q2 ?
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狗仔卡
发表于 2011-9-8 07:44
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发表于 2011-9-8 19:09
