【芸豆卷儿】：恋上红豆熬成的沙

get8686

5 @4 Q( ?8 Q, }芸豆卷儿本是民间小贩街头巷尾沿街叫卖的小吃，因有幸被慈禧发现并引入清宫，而成为御膳。普通的民间小点心因受到了老佛爷的喜爱而一步登天了。虽然做法并不复杂，这道御膳却不像其他清宫点心，现在随处可以买得到，要想找到它，还真得费点功夫。
, x9 G) x: S( m7 f, t
+ @) [- o8 S7 T* L0 r4 {. E好在做法挺简单的，那就自己动手，做出一份御膳点心来。

8 s/ W6 v" q: Z' K9 |4 Q) r, V$ m& o*************** 芸豆卷儿 ***************
- p2 X. k7 ?# _8 S0 X
材料：白芸豆，红豆沙

$ f  R# ^1 u% O1 u做法：
0 I: V1 b' w* v1、白芸豆洗净浸泡一天后，剥去外皮（芸豆泡透后皮很容易去掉）
5 E0 ~5 j7 O' A" A0 P" l2、换水煮40分钟到1小时至芸豆熟，一定要熟透
3、捞出煮熟的芸豆，沥干水份，过筛或用搅拌机打成细腻的芸豆泥，根据口味加些糖拌匀
6 ~( E3 X8 n; i& j) y# m2 y* K! V4、打开寿司帘，上面铺一层保鲜膜，取芸豆泥涂在保鲜膜上，尽量涂匀，压成一个大薄片
5、将四边不齐的地方切下去，涂上均匀的豆沙
6、从寿司帘一边慢慢卷起，直到卷成一个圆柱形，取下保鲜膜，切块即可，可轻轻压一压使芸豆卷儿成方形
5 }4 L" q$ Y8 w+ R
2 e' ]: l/ M6 j. W! c7 N3 K备注：
1、煮芸豆、过筛是个费功夫的活，真正要有耐心的哦
2、芸豆煮熟后一定要沥干水份，过筛后的芸豆泥不能湿，否则后面很难操作




+ @! y2 w' _6 r2 G$ n

不长的时间，已经做过不少红豆沙的小点心了，没想到自己这么迷恋红豆熬成的沙。其实，又有哪个女孩子不喜欢呢？

teaandwine

我也爱吃红豆沙