【芸豆卷儿】：恋上红豆熬成的沙

get8686

  ^; L: h1 x8 e4 @1 ~7 I芸豆卷儿本是民间小贩街头巷尾沿街叫卖的小吃，因有幸被慈禧发现并引入清宫，而成为御膳。普通的民间小点心因受到了老佛爷的喜爱而一步登天了。虽然做法并不复杂，这道御膳却不像其他清宫点心，现在随处可以买得到，要想找到它，还真得费点功夫。
6 }! K0 q0 o) d9 M
好在做法挺简单的，那就自己动手，做出一份御膳点心来。
  [( ^& z8 C3 [' x* ^* c: k
: u+ u; w( o2 u*************** 芸豆卷儿 ***************

# s1 Z3 w9 e9 N% S/ K, I材料：白芸豆，红豆沙
; V& V" `& w. B" D8 {: F! f. O
# B9 h( U* U' G" K  m. Y" O" m做法：
5 c  `" R$ |" y" e# S9 r1、白芸豆洗净浸泡一天后，剥去外皮（芸豆泡透后皮很容易去掉）
2、换水煮40分钟到1小时至芸豆熟，一定要熟透
  c9 Q7 w7 l$ i. \* j  E9 s, u% f/ d& H3、捞出煮熟的芸豆，沥干水份，过筛或用搅拌机打成细腻的芸豆泥，根据口味加些糖拌匀
, T: P. h1 _5 N( S4、打开寿司帘，上面铺一层保鲜膜，取芸豆泥涂在保鲜膜上，尽量涂匀，压成一个大薄片
0 [+ l0 n/ ~1 X5 ]: F; a5、将四边不齐的地方切下去，涂上均匀的豆沙
' f9 {9 v. s0 R8 J6、从寿司帘一边慢慢卷起，直到卷成一个圆柱形，取下保鲜膜，切块即可，可轻轻压一压使芸豆卷儿成方形

# m1 A! ~" T( G: E* @备注：
5 f2 k" X' a) S4 l1、煮芸豆、过筛是个费功夫的活，真正要有耐心的哦
2、芸豆煮熟后一定要沥干水份，过筛后的芸豆泥不能湿，否则后面很难操作
0 X* ~% k& C( ~5 j5 f" W  D
# l$ b4 V" P/ _5 q
6 v3 r# \4 U: a* M) J/ E- Z" `2 D
( F6 G  }0 a( \7 y1 W) S
) M& M8 ^8 l8 {0 ^

& S7 c1 A8 g6 R6 }' ?7 l7 R- ]& y不长的时间，已经做过不少红豆沙的小点心了，没想到自己这么迷恋红豆熬成的沙。其实，又有哪个女孩子不喜欢呢？

teaandwine

我也爱吃红豆沙