【鱼香豆腐】

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7 K' _( X6 U, u( V/ m) l! ?格外有味的豆腐，一吃，就停不下
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+ L4 @) ~# X/ J2 K******************* 鱼香豆腐 *********************

材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油

做法：
1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
4 o$ g) |- ]. L* B7 h8 ]2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
8 A& ]9 g& W! `, |' P2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
4、倒入豆腐块，炒匀
& o  y& ]. ]9 y6 E( G  D4 T5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香

% i; x5 D+ h, z8 n# s5 c备注：
1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
: S% z. i/ E) b! r' A3 {2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
3、豆瓣酱最好事先切碎一些

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Eunice.kk