【鱼香豆腐】

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8 S; O/ V" W! B# Z  m3 A格外有味的豆腐，一吃，就停不下
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/ Q; X; q8 y1 O******************* 鱼香豆腐 *********************

4 ^1 P2 `- S: ^& v* q材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油

8 b% B2 D0 a% ?  ^3 r. v! O6 L做法：
1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
2 ^8 R6 C3 r/ W3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
1 p& q' e* P4 Z. g4、倒入豆腐块，炒匀
5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香
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9 V* `' F! B3 n  K! j备注：
1 J0 S) a& c9 p2 V' w1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
: ]. [" l+ C- u) A, S' K2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
& l; ?' x1 e' x% r( A5 b3、豆瓣酱最好事先切碎一些

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Eunice.kk