【鱼香豆腐】

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0 e6 ?/ i9 ]* w0 x5 D4 B) V1 K格外有味的豆腐，一吃，就停不下
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******************* 鱼香豆腐 *********************

  \6 o6 f& L  n6 w材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油
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; U* b" z7 n+ [( v做法：
: _4 l% v8 z2 M1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
5 E: Y& ?9 E" X- T! O3 M" ]2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
) O- b5 o1 J# N3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
& D4 `0 @# o" M  r% H( N: X4 L4、倒入豆腐块，炒匀
4 Q- S3 _2 W- N3 _, T  \5 r1 {; n4 N5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香
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备注：
! o+ s) J1 Q% ^+ w/ j: c& v, J& l* G1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
3、豆瓣酱最好事先切碎一些

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Eunice.kk