【鱼香豆腐】

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格外有味的豆腐，一吃，就停不下

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******************* 鱼香豆腐 *********************
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材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油
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* E9 ^8 i2 i4 A2 _做法：
0 p* |9 C7 ]9 e2 ^  f5 _1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
4 {  r- x4 J) U' l3 L+ n4、倒入豆腐块，炒匀
5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香
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4 W) a6 i8 I; F  S备注：
$ o  P; G1 A0 F) V7 I1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
4 L7 i7 Y: c) v& L2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
3 S" G' s7 w" Z$ d* {3、豆瓣酱最好事先切碎一些



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