【鱼香豆腐】

get8686

- U$ p  ^6 Z2 D格外有味的豆腐，一吃，就停不下
6 y$ e' e( S+ ?. h2 L
6 X, w" k  ^0 B) r+ A6 g
******************* 鱼香豆腐 *********************
+ C1 E, G3 S  o, t- V8 S  b* |
0 z' X7 H9 u7 {( ]+ l1 B材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油

" J8 N3 U( y4 P0 ?做法：
/ ?7 W& \: A- R  i; o1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
- k" h& r9 s& J* `* Q- ?; ]3 ~2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
4、倒入豆腐块，炒匀
* p# v9 n/ h: ^, a6 C5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香

) G8 E  }; ~- V6 Y$ @备注：
1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
8 u# a0 q. Y% a- Q3 }: h% E; F8 y5 c3、豆瓣酱最好事先切碎一些
6 f* c7 }1 P. S+ h, R; D6 z
+ d4 r8 [" u; g! ^8 f3 H
% y$ N$ r5 `+ \- k8 e9 t. F# C  C

Eunice.kk