 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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本不是素食者，近年来却是越来越向素食靠拢了。平时做的菜，也几乎全是素的。可能是素食的好处越来越多地被大家了解了吧，周围有很多人逐渐减少了吃肉。当然，完全不吃，目前还是做不到的。
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# P1 C' o! a0 |0 K! m' Z! ]/ F8 R焦熘肉，老公说小时候常吃，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。虽然知道不太健康，偶尔吃一次，也没什么了; n/ I5 H/ n" J; A T
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如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。
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吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福
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**************** 焦熘肉 *****************
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. E2 y. {; s* L5 f材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水
, P* |) o) `$ r; ~材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些）! n0 m, [, D/ r
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做法：
6 P: \4 R2 Y' V2 E/ e1、收拾好的五花肉切小块, R, M$ f& | x Y& g( L/ k
2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊, S, V9 q( c6 O4 u
3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸
! t3 K6 a5 j% S* A5 I: k4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用
9 [/ l T6 P( \( M% v: K5、材料2的葱、姜、蒜切末
5 l0 d' l' o" c9 U& g2 r6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒
7 P) w8 i8 z, E8 D. q; d' T' P: V) H7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅4 ~$ E5 p, {/ K9 ?7 x5 \: H: j) `
8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃
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狗仔卡
发表于 2011-9-30 07:18
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发表于 2011-10-1 07:30