【焦熘肉】：久违的味道

get8686

( V( \1 K* f% I4 j; k本不是素食者，近年来却是越来越向素食靠拢了。平时做的菜，也几乎全是素的。可能是素食的好处越来越多地被大家了解了吧，周围有很多人逐渐减少了吃肉。当然，完全不吃，目前还是做不到的。

; s3 T  q2 I" A6 o7 a( p* R焦熘肉，老公说小时候常吃，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。虽然知道不太健康，偶尔吃一次，也没什么了

如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。


吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福


' ^6 j( q/ y2 e" G' Y**************** 焦熘肉 *****************
( _2 G0 ]8 R! h. I
: p, V6 k+ m: k# v% O! |材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水
) z& C( t) J2 k材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些）
. W; _/ z* N9 m. \! F' |
) D( v* F# g" }6 b做法：
! m+ ]. n: t; J, [1、收拾好的五花肉切小块
; D2 Y8 `2 u; Q5 h7 b2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊
3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸
4 R9 i7 A- c3 S( _; g* G4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用
5 Q4 P2 F% B& j1 {" M5、材料2的葱、姜、蒜切末
" {* H0 K; d5 i6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒
2 C/ B" K1 s- ^- M$ A7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅
8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃
5 w0 P: h6 B6 n3 \% V
& U- Q" Q; X# b' S) N. e
' |8 u: `2 U- l
0 ]: D7 ?# N+ K/ [: Q

bingtong

哇,太好吃了,看得我肚子真饿