【手擀面】：满嘴幸福的大蒜味

get8686

他不爱吃面条，他说，我只吃手擀面，外面买来的，不吃。

( B- _2 f0 d4 y4 o: n, `0 R/ ?好吧，不怪你挑剔，我知道你只想吃我做出来的。为了这份信任和依赖，给你擀出最好吃的面条。

% C" P! Y; b) m6 s( C2 a自己擀的面条，和买来的绝对不一样，和随便和好了面就切出来的也不一样。真正好吃的面一定要耐心地揉到家，一分耕耘一分收获，付出了劳动，吃到嘴的，才是真正的美味。

; U8 B- D% @8 `5 i北方人吃面条喜欢就大蒜，好像是梅子说过吧“满嘴幸福的大蒜味”。
. r7 G  u8 ^/ Z: {
  c& e& o  T/ m1 B5 l' g; u- `嗯，两个人就着几瓣大蒜有滋有味地吃手擀面，满嘴满室的大蒜味，就是幸福的味道。
5 h+ j) |" M1 r. f! |2 K0 p4 P: Z
6 I% w, Y" B! e9 ^
: F7 g- B+ P1 B************** 手擀面 ***************
0 i( M0 B0 `4 o7 T
! S+ U' Z: F  I3 J6 P- g6 ~4 J2 ]材料：面粉400克，盐3克，水200－220克（视情况略增减）

做法：
1、盐放到水里，搅匀后，把水倒入面粉，揉成表面光滑的面团（水不要一次全部加入，先倒入大部分，再看面团的情况决定是否继续加水），面团要和得稍硬些比较好。
2、面团放到容器中，盖上盖子，饧一个小时。可放入冰箱冷藏室，面会更加筋道
3、取出面团，在案板上反复揉，尽量多揉一会。付出的劳动和得到的回报一定是成正比的。
* }6 ^8 n. y+ f" k7 p; \' r8 s4、在面上撒些薄面，将揉好的面团擀成圆饼状，再擀成椭圆形的面片，将面片卷在擀面杖上来回滚动，使面越来越薄。中间最好换几次角度重复此操作。
; |6 X: ~* L; P) M9 }8 d5、达到自己需要的厚度后，展开面片，在上面撒些薄面
6、将面片折叠，切成细条，宽度随意
, o' H: l$ m" C7 t% O1 @  C7 D7、切好后将面条抖开摊开，再撒些薄面以防粘连，晾一个小时后煮
& Q8 O. O' {: M7 D) d. r5 a8、开水下锅，手擀面比较好熟，煮一开即可，再加上喜欢的卤，美味啊

  q0 Q/ `1 i+ o3 [/ P9 ^& K
9 R& z  @- c- t: w# W& y: A& Q4 G

wanggump

这面。。。太粗太短了吧

Inacan95

手擀面特别好吃。。可是来这边后吃不到了 不会做

eastbunny9

口水ing

glasgowkiss

2# wanggump
1 n' W1 L: V$ ~

粗细长短都是因个人口味而宜的，没必要大惊小怪。