 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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: x. y n! W8 x1 w& ^& g$ o3 p/ E好吃的小肉丸，可以当零售吃，还可以用在菜里，炒菜、炖汤都是相当棒的。6 I' f; K, P/ d. ]# e5 Y, g9 ?
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这个小肉丸看似普通，其实很有点与众不同，因为里面加了一种特殊材料，使肉丸不腻，却又口感超好, 感觉更滑嫩可口。) Q, K" V7 b! w
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) M+ O& x7 b1 \*************** 秘制小肉丸 ****************
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材料：肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六），鸡蛋一个，淀粉2小匙，葱半根，姜一块，生抽、
[8 O$ f/ R4 q l0 O8 z- { 料酒、盐。
# t8 F. L; o- O0 u$ J, Z 特殊材料——馒头一个1 P7 D5 \( T' x. W' ?! Z' l
( O3 D5 J: n! ]( n6 Z6 \/ l6 T做法：
/ p7 v" k5 g9 F& _' ?8 R7 O& I1、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出
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2 H; r/ a. K; |5 b1 f2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味
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. c: J! R6 L& ?/ t g3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀
1 o! D' U7 y7 E0 L. g! Q4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可以沾些水）! R: {4 e8 b& k/ c2 ^
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( h1 X2 I$ e/ t8 d的确是小丸子，盘子前的小白花是晾干的满天星, 对比一下，可看出丸子的大小哦
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狗仔卡
发表于 2011-10-12 09:51
提升卡
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喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-12 11:08
