 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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% B. |3 P* Y/ h. G5 v; f好吃的小肉丸，可以当零售吃，还可以用在菜里，炒菜、炖汤都是相当棒的。( S2 @; k8 j9 ^/ K3 g( X( d5 @' f
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这个小肉丸看似普通，其实很有点与众不同，因为里面加了一种特殊材料，使肉丸不腻，却又口感超好, 感觉更滑嫩可口。
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6 B+ ^) u+ z9 B, m, q; ~*************** 秘制小肉丸 ****************/ R8 q7 ~% C4 b$ G' K
) {! j" r4 a. A& m8 h' l# p材料：肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六），鸡蛋一个，淀粉2小匙，葱半根，姜一块，生抽、
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特殊材料——馒头一个
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* F& X/ ~% g0 d f, Y' N: Y做法：
# I; r4 v, w0 M( U M% i1、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出 2 o/ F2 F4 t0 s/ h
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2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味6 F! w# k. v- N: ]% q
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( o6 y0 x% e( ]! W3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀0 V7 n* G8 t2 q* g& H# @
4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可以沾些水）
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$ ~* m" `9 O5 O0 q5 D7 z的确是小丸子，盘子前的小白花是晾干的满天星, 对比一下，可看出丸子的大小哦& H% l8 k* K$ X# z( G8 P
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狗仔卡
发表于 2011-10-12 09:51
提升卡
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显身卡
发表于 2011-10-12 11:08
