 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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好吃的小肉丸，可以当零售吃，还可以用在菜里，炒菜、炖汤都是相当棒的。" y+ x% }* N ~. N3 M
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这个小肉丸看似普通，其实很有点与众不同，因为里面加了一种特殊材料，使肉丸不腻，却又口感超好, 感觉更滑嫩可口。; `6 r+ X) s1 H( l* u p3 }$ ~
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*************** 秘制小肉丸 ****************& S9 R- A% F5 Y8 U
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材料：肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六），鸡蛋一个，淀粉2小匙，葱半根，姜一块，生抽、
* q" o* ^3 k' J) B$ b 料酒、盐。
Z( d: v0 V% H8 m' v; E' x; |5 q 特殊材料——馒头一个
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2 }4 @& p6 H. ?% c# L% ?做法：
5 l+ g7 @" w: o) I& [1、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出
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2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味, Q7 U, q5 a1 I4 a( ]
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# c8 d, K, x5 T. i3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀1 W+ F1 z( d8 L+ W
4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可以沾些水）( {9 B& S4 w0 S, ~
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的确是小丸子，盘子前的小白花是晾干的满天星, 对比一下，可看出丸子的大小哦
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狗仔卡
发表于 2011-10-12 09:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-12 11:08
