 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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好吃的小肉丸，可以当零售吃，还可以用在菜里，炒菜、炖汤都是相当棒的。
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; q) t8 j, d0 b+ [: n* v这个小肉丸看似普通，其实很有点与众不同，因为里面加了一种特殊材料，使肉丸不腻，却又口感超好, 感觉更滑嫩可口。
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5 M1 B( Q; `* H6 ]*************** 秘制小肉丸 ****************5 O, I; i+ C8 m. x6 U& z+ Z7 q
6 D9 M+ H" b3 Q6 n材料：肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六），鸡蛋一个，淀粉2小匙，葱半根，姜一块，生抽、1 \; v! }5 A: n- r' [, |
料酒、盐。! }5 l P- X$ d5 T0 D6 |; R6 ~
特殊材料——馒头一个) g j, m" b$ |. H# U4 p/ k) y
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做法：
- f/ M" O2 Q; K% R6 D: s1、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出 + q6 W4 r6 K w! B6 q2 P
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2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味
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" {" U3 N9 c) D7 ?, R3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀/ t* G, ]6 N5 Q1 D) |6 ]' |: l
4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可以沾些水）
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/ q6 U7 d7 S% \3 b' c6 D3 Z的确是小丸子，盘子前的小白花是晾干的满天星, 对比一下，可看出丸子的大小哦$ [. e. g# ~8 Y5 g4 m4 m
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狗仔卡
发表于 2011-10-12 09:51
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
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显身卡
发表于 2011-10-12 11:08
