准备做年糕,发现这个菜谱不错,给大家贴上

幽幽

爱吃糯米点心的朋友试试这种糯米年糕，香软糯甜，真的很好吃。
- w7 `- ~4 d8 S! E: u, ]" H- }平时我都不放颜料，过节了，图个鲜亮和吉利。

9 Y' d0 I4 D! X0 `: S- j5 s$ D
% T1 F. R% `& o5 ]& L! X8 ^5 c7 m
" c* Z4 ]( b- n9 [原料：(做一盘)
1 包糯米粉(450 - 500克)
3 个鸡蛋
2 cup 牛奶
" l5 C$ `5 @& ~) ^( O2 K1+1/4 cup 白糖(可多可少)
* p+ ^2 y7 C, W0 v4 a# O3/4 cup 玉米油 (corn oil)
Food Color

( ^3 O2 }) c- x# m, N/ \我做了两盘，原料加倍
$ S& p( A6 O: p7 J- z) I" M4 X7 [; w. c做法：
将鸡蛋，牛奶，白糖，玉米油混合搅匀后再放人糯米粉搅匀成没有颗粒的混合米浆
0 j& b- t6 u* g0 Y( ?


" {" D0 l9 q' s: Y/ x) H2 e将米浆对半分成两份，分别倒进两个的盆子，分别放入不同颜料后搅匀
. @: P/ Z* [6 F5 H$ D
8 S+ P7 k5 B. `$ L
4 w+ S3 e2 x$ n9 E/ S


! Q' y) Z# c2 ]- s. M
8 a9 K! n" I- l+ i4 _# T& C每种颜色的米浆(分别)各倒一半进抹了油烤盘，
(如果只做一盘，就将一种颜色的米浆全部倒进一个烤盘)



烤箱预热至350F后放人装了一半米浆的烤盘烤20分钟
1 e  B% v! m3 B- L烤盘拿出来，加入剩下的另一半不同颜色的米浆，面上撒芝麻，椰丝，再烤25-30分钟
烤的时间与盘烤的大小有关，我用的是11X13的锡盘
! ~% S5 w9 C. x3 y7 R第2次烤了20分钟后不时看看，不要考焦或太硬了，这就要凭经验了
0 f. D6 N) j1 _- s, U
一定要等凉后再切成你喜欢的形状。

幽幽

图片没贴上?

蓝天

请教：糯米粉在哪买?
谢谢！

幽幽

原帖由 蓝天 于 2006-4-30 23:17 发表
9 @& K" H' n2 h; I请教：糯米粉在哪买?
4 Y! d) ?/ {" D谢谢！

5 o+ q: G" n  `* B5 t0 M7 v6 [1 g2 T我是在大同华买的.

linda

要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

幽幽

原帖由 linda 于 2006-5-1 19:36 发表
要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

7 [' g2 y# k# _8 m) Cyes. well the color looks nice.
" m. d' h$ u1 ]# h$ WI can't paste the picture.