 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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爱吃糯米点心的朋友试试这种糯米年糕，香软糯甜，真的很好吃。
& V, H! y0 q. W E7 K- v8 n% \平时我都不放颜料，过节了，图个鲜亮和吉利。8 W; {1 w0 H! o/ n/ v' e n
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% K- A- s3 F# A原料：(做一盘)8 k7 y: S7 a$ X+ I
1 包糯米粉(450 - 500克)9 @. s6 L3 [0 X- f
3 个鸡蛋& d4 \+ _" d6 Q1 t
2 cup 牛奶
; W8 ~# v0 Q# K; a* Q5 G1+1/4 cup 白糖(可多可少) _: F" x4 P+ |* a5 M( K8 `8 l2 l: [0 n
3/4 cup 玉米油 (corn oil), S, H7 l% B! q( {6 |
Food Color Q0 z' J q. Q/ j' y- P
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我做了两盘，原料加倍
) Y6 W/ e0 ^5 m8 k; E( Z做法：
* A* K, i( [6 z5 i5 k- v将鸡蛋，牛奶，白糖，玉米油混合搅匀后再放人糯米粉搅匀成没有颗粒的混合米浆
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将米浆对半分成两份，分别倒进两个的盆子，分别放入不同颜料后搅匀: U) [, A2 b& R* p8 T- h
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, o+ V- _8 b5 S8 e# I8 ^* `% o2 Z
0 W0 g1 X6 @/ }3 o# ?/ T每种颜色的米浆(分别)各倒一半进抹了油烤盘，, t2 [5 p; y( {; P) Y& a5 Z! ^& R
(如果只做一盘，就将一种颜色的米浆全部倒进一个烤盘)! |1 Q- y/ C" p/ C' o% m
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+ j. x1 e/ V/ g" E$ P5 q0 Q; K8 G% o
" m, F- E0 r, G) J0 \烤箱预热至350F后放人装了一半米浆的烤盘烤20分钟
! ~. c7 M; K. [& A; ^' t烤盘拿出来，加入剩下的另一半不同颜色的米浆，面上撒芝麻，椰丝，再烤25-30分钟
. f& A' n# |4 k烤的时间与盘烤的大小有关，我用的是11X13的锡盘
2 f: g" q `+ u- |4 e第2次烤了20分钟后不时看看，不要考焦或太硬了，这就要凭经验了
8 P) J$ B6 c! R1 Q: }+ H, t$ Q# z7 F7 I- w% [7 n! W
一定要等凉后再切成你喜欢的形状。 |
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狗仔卡
发表于 2006-4-30 20:19
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