包包子饺子最麻烦的是后面的收拾工作

人行明镜中

洗沾着湿面粉的面板和手, 挺费劲的。谁有快速些的窍门？

bluesky:)

我每次和面都带着一次手套面和好后,手套扔掉,干净利索

人行明镜中

我每次和面都带着一次手套面和好后,手套扔掉,干净利索
% N9 a7 r% T" p9 v( s5 y* Bbluesky:) 发表于 2011-10-17 22:36

; }3 {% m. J: r; {4 |这个方法挺好！面板和筷子也不好洗，有好方法吗？

bluesky:)

我都在盆里和面,不在面板上和.先把面放进盆里,然后加水用筷子调和,成片后,拿盖盖上炀一会,然后戴上手套揉面,直到面团光滑.然后把筷子马上洗出来,面和好后在炀一会就可以用啦.
唉,我冒充专家呢,经验啊,大家互相学习啊{:1_122:场}

bluesky:)

我都在盆里和面,不在面板上和.先把面放进盆里,然后加水用筷子调和,成片后,拿盖盖上炀一会,然后戴上手套揉面,直到面团光滑.然后把筷子马上洗出来,面和好后盖上盖在炀一会就可以用啦.
唉,我冒充专家呢,经验啊,大家互相学习啊{:1_122:场}

人行明镜中

我都在盆里和面,不在面板上和.先把面放进盆里,然后加水用筷子调和,成片后,拿盖盖上炀一会,然后戴上手套揉面,直到面团光滑.然后把筷子马上洗出来,面和好后盖上盖在炀一会就可以用啦.
- n4 ?. G5 B  w. k5 B0 t7 `' Q唉,我冒充专家呢,经验啊,大家互相 ...
' b3 c1 s# U/ ^6 |0 A9 u4 T4 jbluesky:) 发表于 2011-10-17 23:24

& h" s, Z1 l/ q4 m1 v4 @1 l5 }5 b 在盆里和面，盆子里也会沾上湿面的。难道你的盆子很特别？

frankzzz

买个机器和面吧，感觉不错。盆很干净易清洁。

大黄胖

没事！以后你做前面，我甘做后面，只要有饺子0乞、、嘿嘿！

海棠

Use the bread machine.  It's easy to clean.

hyhg

和面最高境界是三光，面光，盆光，手光！

老朱

Use the bread machine.  It's easy to clean.
+ k$ Q+ ?- B0 l! M* L海棠 发表于 2011-10-18 08:32

  w9 Z' h) d, ]1 J

人行明镜中

买个机器和面吧，感觉不错。盆很干净易清洁。
- E& V2 }/ b% \. R5 Lfrankzzz 发表于 2011-10-17 23:59

& w3 {- c/ K0 l1 Q6 i% L 想起来，买过一个面包机，就做过一次发面的包子，一直闲置着。

人行明镜中

没事！以后你做前面，我甘做后面，只要有饺子0乞、、嘿嘿！
! g2 J' E* ?* ?' l大黄胖 发表于 2011-10-18 08:20

6 W4 G# [9 ^; v$ |' v) p饺子很容易就吃到了，这个栏目里就有卖的，而且馅儿的品种很多，一般常吃的都包括了。自己包主要是享受这个过程里的乐趣。

人行明镜中

Use the bread machine.  It's easy to clean.
7 c* K) e. H. d2 ]/ s9 z海棠 发表于 2011-10-18 08:32

人行明镜中

和面最高境界是三光，面光，盆光，手光！
' w  |3 \: b( y" c/ t. thyhg 发表于 2011-10-18 08:48

- q4 a# [$ q+ E6 l# B3 z' t3 a正在向着这个境界迈进

人行明镜中

老朱 发表于 2011-10-18 12:43

) S& O2 V" Y. O

周小花

用和面机来和面，它自己会弄好，然后拿出来揉揉就可以了。这样面板也是比较干净的，都是干面~

人行明镜中

用和面机来和面，它自己会弄好，然后拿出来揉揉就可以了。这样面板也是比较干净的，都是干面~
9 t& p! i& ?9 r! i周小花 发表于 2011-10-19 03:12

朝阳

掌握好面和水的比例，干盆，基本就能做到三光了。
% \+ b: |% i2 |! f另外，我到是觉得手怎么着也不可能不沾面，除非接着戴手套包。
如果做到了三光，你面板上应该是不怎么沾。我一般是如果沾了，让它开了，然后用刀轻轻刮刮，完事儿，懒人的办法啊。

人行明镜中

掌握好面和水的比例，干盆，基本就能做到三光了。
7 ~) \% I& b9 o另外，我到是觉得手怎么着也不可能不沾面，除非接着戴手套包。
7 F5 ~( A8 F- ]. H# ^如果做到了三光，你面板上应该是不怎么沾。我一般是如果沾了，让它开了，然后用刀轻轻刮刮，完事儿 ...
9 z& m! f/ }& {" ?朝阳 发表于 2011-10-20 14:50

"掌握好面和水的比例，干盆，基本就能做到三光了"--太厉害了！ 俺是每次都稍稍有点儿湿，醒一会儿，再加些干面揉一揉。

吃里爬外

1# 人行明镜中
( o2 H. T( D; u$ _1 R7 b
2 O1 u/ G& z' r' A) i% ~' l' Ihyhg 说的对，要“三光政策”，只要掌握好要领，很容易做到。

朝阳

"掌握好面和水的比例，干盆，基本就能做到三光了"--太厉害了！ 俺是每次都稍稍有点儿湿，醒一会儿，再加些干面揉一揉。
人行明镜中 发表于 2011-10-20 16:53

6 i6 R+ a& D- H指望你能胜呢，怎么一张嘴就败了，开玩笑了。
4 x6 m( S3 V7 w8 w我原来有一南方同事，从零开始，就达到这水平了。所以你还是准备赢吧，别败了啊

青春没有尾巴

和面最高境界是三光，面光，盆光，手光！
* L* }* [! ^- ahyhg 发表于 2011-10-18 08:48

% O% f3 a5 }6 Y刚开始的时候，把面往四周开，往中间放水，一边放一边用筷子搅拌，到差不多了就下手慢慢的揉，刚开始手上以及盆的周围可能有面团粘上了，慢慢都就都揉到一团了，手上面盆周围就基本没有面团了。这个似乎比较容易达到的。上面说的面光，盆光，手光，是经常做面食的人比较容易就能达到的。

人行明镜中

1# 人行明镜中

hyhg 说的对，要“三光政策”，只要掌握好要领，很容易做到。
吃里爬外 发表于 2011-10-20 17:30

人行明镜中

指望你能胜呢，怎么一张嘴就败了，开玩笑了。
6 r% t$ V2 g' Y我原来有一南方同事，从零开始，就达到这水平了。所以你还是准备赢吧，别败了啊
朝阳 发表于 2011-10-20 19:34

8 p0 ~! Z7 I. k! B3 C不常做， 做一次可以顿顿吃上好几天， 还得向各位乡亲学习!

人行明镜中

刚开始的时候，把面往四周开，往中间放水，一边放一边用筷子搅拌，到差不多了就下手慢慢的揉，刚开始手上以及盆的周围可能有面团粘上了，慢慢都就都揉到一团了，手上面盆周围就基本没有面团了。这个似乎比较容易达 ...
4 h3 b: L# t4 W0 a1 E) Z; b青春没有尾巴 发表于 2011-10-20 20:31

+ G6 I* _7 D5 Y# g) J1 O 讲解要领！

clubranran

10# hyhg


从小我姥姥也是这么教育我的！

人行明镜中

10# hyhg
- f) ?  C- A9 Q4 \$ P' {
, Q$ G5 f7 B7 T- @  F; b: K. q
6 M# w& y; c) \从小我姥姥也是这么教育我的！
* N* Q- _" [. o9 s4 s& S* C7 p5 eclubranran 发表于 2011-11-2 21:43

) b! p7 ^  g* t9 B# j* h; e6 P) o) [有这样的姥姥真幸福 。过去到朋友家包饺子，才见识了人家的祖传绝活，那饺子塞的馅儿才多呢。

闲着发呆

面板直接放在水龙头下，一边冲一边用刀刮，两下子就干净了。

人行明镜中

面板直接放在水龙头下，一边冲一边用刀刮，两下子就干净了。
闲着发呆 发表于 2011-11-3 07:52

! _: i# S8 B; o: Q+ Y7 c你总是能想出些多快好省的办法！