 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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在杂志上看到一个小故事：
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上帝给我一个任务，叫我牵一只蜗牛去散步。我不能走得太快，尽管蜗牛已经爬得很尽力，但还是慢得让我无法忍受。
. `) D$ R! ]6 B! M( c" \& V3 ^我催它，我唬它，我责备它。蜗牛受了伤，它流着汗，喘着气往前爬。* f- d3 C- R& Y2 G( M2 h
真奇怪，为什么上帝叫我牵一只蜗牛去散步？上帝啊，为什么？我在后面生闷气。/ m' b: e3 y4 H
: H" [5 \! ?8 c7 N6 a咦？我闻到了花香，原来旁边有个花园。
O1 \4 C% b- ]我感到微风吹来，原来夜里的风这么温柔。
: i1 }) u' h2 d( j原来上帝是叫蜗牛牵我去散步。5 _4 a% J6 Y3 A: \( l. B
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我们总是走得太快，吃得太快，怕浪费掉那些等待的时光。却忽视了慢行时周遭的美丽光景，有欢笑，有花香。- ]6 b& c, v# I1 L
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做面包，急不得。享受这个快不了的过程，慢慢的，有芳香，有美味。
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- P. c1 F1 R' |, [************ 全麦五环面包 ************** L2 J! g. @& t x9 `+ y3 m3 H
6 t8 ]* J5 s4 q# x: Z9 }& Z材料：7 K, y# Y+ D! F4 s; U: I2 W G
1、全麦汤种：全麦面粉10克，水70克8 o1 o& i( o; k7 @
2、面包：高筋粉150克，全麦面粉100克，黑芝麻粉15克，红糖25克，盐1克，干酵母3克，水100克，蜂蜜20克) C9 O( ~, L% y( W
3、无盐黄油15克，装饰用蛋白适量，杏仁粒适量" P9 Q2 f: ^8 \0 h0 u2 v, s$ g7 k
数量：5个. H* c( l" Q* [, r, X
8 q& H$ t! C% |6 E做法：
6 g- k) o4 O k/ N1、全麦汤种：材料1混合后，小火慢煮，边煮边搅拌，至煮成糊状即可。取出晾凉后，盖上保鲜膜冷藏1小时5 g/ g& G8 c2 U' d) t
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# J; |; i+ V* E2、材料2全部混合，揉至略光滑，加入黄油揉至扩展阶段
q. z* g( a; g- C3、盖好盖子，基础发酵60－80分钟
4 u* Z" ]( p9 F4 ]6 \4、发酵好的面团，排气，分割成5等份，滚圆，松弛10分钟9 e6 ~( C" g8 T w0 f: _7 |
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5、整形：如图
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6、整形完成后，表面刷上蛋液, f3 n9 _( l8 X4 K+ G
7、刷蛋液的一面沾满杏仁粒( I; S1 A5 q2 H; E" u, }
8、放入烤盘，最后发酵约30分钟
$ e( p+ k( J9 D- m. F6 J9、烤箱预热175度烤约20分钟
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狗仔卡
发表于 2011-10-19 08:53
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-19 15:50
