 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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在杂志上看到一个小故事：
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上帝给我一个任务，叫我牵一只蜗牛去散步。我不能走得太快，尽管蜗牛已经爬得很尽力，但还是慢得让我无法忍受。
$ R+ P: W7 V( v# r我催它，我唬它，我责备它。蜗牛受了伤，它流着汗，喘着气往前爬。+ G0 s& o3 G! v; F7 G8 W7 r
真奇怪，为什么上帝叫我牵一只蜗牛去散步？上帝啊，为什么？我在后面生闷气。
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/ o$ p; m: _. @! f! R- z咦？我闻到了花香，原来旁边有个花园。
7 o q8 _9 w" R1 D# f( t我感到微风吹来，原来夜里的风这么温柔。
/ `% r0 q9 }, {- n6 z* Z# e原来上帝是叫蜗牛牵我去散步。
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我们总是走得太快，吃得太快，怕浪费掉那些等待的时光。却忽视了慢行时周遭的美丽光景，有欢笑，有花香。2 m: e- H" A4 o5 Y3 @. Q; O
8 C$ D, g+ b7 O$ I做面包，急不得。享受这个快不了的过程，慢慢的，有芳香，有美味。) y+ f! P: r/ D1 x X# X# ^
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, k8 V H% y9 G3 S- `* W************ 全麦五环面包 **************- b H" ] j+ Y0 ?# v5 Q
( E) D. T- |7 [* ^$ O6 l5 q材料：
% H. d- o: {. |1、全麦汤种：全麦面粉10克，水70克6 _: O6 z( v0 A/ N8 O
2、面包：高筋粉150克，全麦面粉100克，黑芝麻粉15克，红糖25克，盐1克，干酵母3克，水100克，蜂蜜20克
7 @2 y1 ~7 n, h/ N: a" n, `3、无盐黄油15克，装饰用蛋白适量，杏仁粒适量, E1 R7 B+ x( [! C
数量：5个9 R& X7 ?6 ]. ~
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做法：! j( Y: W: E: r
1、全麦汤种：材料1混合后，小火慢煮，边煮边搅拌，至煮成糊状即可。取出晾凉后，盖上保鲜膜冷藏1小时
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9 \# H: _: o0 ?* l' G2、材料2全部混合，揉至略光滑，加入黄油揉至扩展阶段% `# ?# A: p% U# _6 W
3、盖好盖子，基础发酵60－80分钟2 c4 q/ g; i: C8 n' J) B1 a
4、发酵好的面团，排气，分割成5等份，滚圆，松弛10分钟
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5、整形：如图% ^8 b u) ~8 m8 B/ w0 F
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6、整形完成后，表面刷上蛋液
* D: W t8 j D0 @7 z7、刷蛋液的一面沾满杏仁粒
( A' Q# S p9 t+ ^& w- n+ x4 B8、放入烤盘，最后发酵约30分钟
% s% q% ?) C: B9 D' M' V" T. K9、烤箱预热175度烤约20分钟
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狗仔卡
发表于 2011-10-19 08:53
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-19 15:50
