【蜜汁杨花萝卜】：冬日小人参

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1 I- ~, c/ c, ?' N# L在杂志上看到这个小菜时，旁边配了一些文字：。。“汪曾祺先生在自己的《雅舍谈吃》中这样回忆自己小时候吃到的樱桃小萝卜”。。。。。
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% M1 l. M% E- ]" A( ?5 Z4 e# c( C稍有常识的人就会发现，编辑出了错。因为《雅舍谈吃》是太有名的书，而作者是大名鼎鼎的梁实秋。汪曾祺确实写过樱桃小萝卜，却是在自己一本名为《五味》的集子里。
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7 F9 \# \9 K6 q/ v+ t这两本书我都有，而且因为属同一类，它们在我的书架上比肩而立。文人谈吃，读来更觉有滋有味。

3 I) Y, P- v1 R' `. H/ _4 A樱桃小萝卜，在江浙被称为“扬花萝卜”，因为它在杨树飘花的季节上市。
2 j0 ]  g" Z1 ^9 F- Z在北京则被叫为“小水萝卜”，因为它个子小小却饱含水分。
无论哪个名字，都美好如它的外表——小巧、艳丽、水灵。

对于很多食物，我们的感受都如汪老所说：小时候吃的东西都是最好吃的。

* C9 ^, s/ k" X$ U+ B8 L3 D如今的小萝卜已不仅在扬花飘的时候才有。冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方，马上到来的冬日里，萝卜是最好的食物之一，被称为“冬日小人参”。

& c! M8 G7 _  j. B; J这种可爱的“小人参”最好的吃法就是生吃。加些简单的调料，浸泡入味后，那汁水红得胭脂一般，浓得化不开。


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. z% Q  W  D7 n* U************* 蜜汁樱桃小萝卜 ****************

; f9 X$ V# _. G! G5 `材料：樱桃小萝卜一把200克，白醋30ML，蜂蜜30ML，白砂糖5克，盐5克
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做法：
: I( v& z0 b. K1 ?2 j1、樱桃小萝卜洗净，拔除茎、叶，可留少许根部，切成衰衣萝卜球(请忽略我拙劣的刀功)
' K% w6 u' {6 ~' e; @% g2 x4 \+ s2、切好的小萝卜用盐腌5、6分钟
5 [& t/ v% S8 J/ ^# D3、将蜂蜜、白醋、白砂糖混合，调匀成糖醋蜜汁
4、腌好的小萝卜用清水冲洗，洗去盐份，控干水份，装盘
% ~" O$ q  r: ?! K$ j( {5、将糖醋蜜汁均匀地浇在小萝卜上，等其入味即可
$ Y7 N2 L3 O3 [! P0 q2 ~9 Q; v8 C1 O9 x6、放入冰箱冷藏后口感更好，酸甜爽脆可口
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备注：
1 P/ `# G' W3 J3 F, [9 P# l  w1、萝卜不宜与人参同食
2、吃萝卜要错开食用水果的时间