【蜜汁杨花萝卜】：冬日小人参

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  b- O* X. t6 M1 }) D在杂志上看到这个小菜时，旁边配了一些文字：。。“汪曾祺先生在自己的《雅舍谈吃》中这样回忆自己小时候吃到的樱桃小萝卜”。。。。。
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. r5 D( m1 I1 i) C0 L( h% \% S稍有常识的人就会发现，编辑出了错。因为《雅舍谈吃》是太有名的书，而作者是大名鼎鼎的梁实秋。汪曾祺确实写过樱桃小萝卜，却是在自己一本名为《五味》的集子里。
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这两本书我都有，而且因为属同一类，它们在我的书架上比肩而立。文人谈吃，读来更觉有滋有味。

樱桃小萝卜，在江浙被称为“扬花萝卜”，因为它在杨树飘花的季节上市。
3 B* j, \+ j1 P; ^在北京则被叫为“小水萝卜”，因为它个子小小却饱含水分。
4 \, v& J" M# i7 [* m无论哪个名字，都美好如它的外表——小巧、艳丽、水灵。

5 w! ?( ^& r* v对于很多食物，我们的感受都如汪老所说：小时候吃的东西都是最好吃的。

; [2 D) f0 u4 L9 Y8 F$ P如今的小萝卜已不仅在扬花飘的时候才有。冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方，马上到来的冬日里，萝卜是最好的食物之一，被称为“冬日小人参”。
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这种可爱的“小人参”最好的吃法就是生吃。加些简单的调料，浸泡入味后，那汁水红得胭脂一般，浓得化不开。
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************* 蜜汁樱桃小萝卜 ****************
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材料：樱桃小萝卜一把200克，白醋30ML，蜂蜜30ML，白砂糖5克，盐5克
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5 d  {, c0 F* j* u) R做法：
* z* h- ]2 O( [* |) s: q1、樱桃小萝卜洗净，拔除茎、叶，可留少许根部，切成衰衣萝卜球(请忽略我拙劣的刀功)
2、切好的小萝卜用盐腌5、6分钟
3、将蜂蜜、白醋、白砂糖混合，调匀成糖醋蜜汁
4、腌好的小萝卜用清水冲洗，洗去盐份，控干水份，装盘
$ G9 o' z7 Y4 s* E* |5、将糖醋蜜汁均匀地浇在小萝卜上，等其入味即可
6、放入冰箱冷藏后口感更好，酸甜爽脆可口



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备注：
6 O, @+ R! u; W: V1、萝卜不宜与人参同食
' a4 ^/ [/ |/ Z" g2、吃萝卜要错开食用水果的时间