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[菜谱] 【红糖糯米藕】:滋润养颜一锅出

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-28 15:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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糯米藕是很常见的甜点,做起来并不难,就是有点麻烦。做的时候颇要有些耐心。从最开始泡糯米,到往藕孔内灌米,到煮藕时慢慢待其成熟,都是要花时间,急不得的。
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但是越来越觉得,做的时候越下功夫,吃的时候才越觉美味,不论是大餐,还是小点。& ?: C! M- j+ ^4 c. F( K
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糯米藕通常是配糖桂花,现在天气冷了,改用红糖来煮,煮好的藕配上浓浓的红糖水,又甜蜜又温暖,觉得味道更胜一筹呢。
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红糖是未经精炼的粗糖,保留了较多的维生素和矿物质,含有比白糖更丰富的营养,其含有的氨基酸、纤维素等物质,可以有效保护和恢复表皮、真皮的纤维结构和锁水能力,强化皮肤组织结构和皮肤弹性,同时补充皮肤营养,促进细胞再生。
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把红糖煮成水喝比直接吃更容易吸收其中的营养成分,且更加具有补中益气、健脾胃、暖胃的功效。所以喜欢用红糖煮很多食物,尤其是现在已经立冬的季节里。
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又觉得花这么长时间只煮藕有些浪费煤气,所以同时煮了些花生、红枣、莲子、红豆和糯米,一锅出来好几种美味哦。而这些同煮的材料,也都是很滋养的。% ~9 k5 E) x6 f9 C; C. l
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滋润养颜一锅出~~~~! K! g; ~' _5 g: E5 q' n

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0 X( S$ {) \! U9 G" ~  c, D************* 糯米藕 **************
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材料:% e; b* E. G/ E2 i2 h; @( W) j
藕一节(短粗、结实,两头均无破损的藕)0 w7 V! h/ B7 N& H3 I  M; k: z7 h
糯米(泡水2小时)! W# Z3 L$ T! s% D3 Z0 J
花生
% G" l% f( Z5 c( E; G! `6 ?红枣
  k) Q/ i* p. c" e1 g* h$ X莲子
  z) t3 i9 e- U; L9 n% u% r红豆(泡水12小时)& z, [/ y7 [* Z% u% I, w1 u: E8 T
红糖适量( c* t& ^& V8 y" E
糖桂花适量3 A& b/ _0 w5 U

7 _7 h% Q) `* n, t做法:
) R/ ~) m/ H% t1、糯米淘净后,用水浸泡2、3个小时。花生、莲子、红枣洗净待用,红豆事先泡12小时

! F1 Y2 g% h' g$ A3 m! ?' }* |2、藕洗净用钢丝球刮去表皮,洗净。切开一头,把泡好的糯米塞入藕孔中,装的过程中可随时将藕在桌上轻敲,糯米会沉到孔的底部,也可用筷子帮忙疏通
/ ~; Z# ]- v; |; c7 n3 v; i3、装满糯米后,将切开的盖子复原,用牙签固定
  a% H$ O) q2 b$ @# Z) ^4、藕放入锅中,根据口味放入红糖,加水没过藕,再放入洗净的花生米、红枣、红豆、莲子
5 a- T  d% J  |5 g& e) ~% H: G  d9 ~$ Z5、大火烧开后,转小火慢煮约2小时
7 V; o$ Q, z6 u+ ]6、煮到30-40分钟时,花生米就可捞出了,再煮20-30分钟,红枣和莲子也可捞出
7 v' K8 P4 g, L- Q2 e4 E7、煮一小时左右,把剩余的糯米放入锅中一起煮至藕熟、红豆烂
! e) Y: y) L; h" Q' q/ K& M8、藕煮熟后取出,晾凉后切片或切块,吃的时候倒上煮藕的红糖水或糖桂花' O' W/ n$ z; R$ x
9、同时煮烂的红豆和糯米就成了红糖糯米红豆粥# @6 `/ g/ B; x" h% S8 D

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浇上糖桂花
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浇上红糖水
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红枣和花生,可以当零食
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甜甜的,暖暖的红豆糯米莲子粥
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2 X( a; H, s9 A红糖的其他功效:
# Y5 t) b, q. m  M% J. R除了养生功效外,红糖中含有一种「糖蜜」成分,具有强力的解毒功效,能将过量的黑色素从真皮层中导出,并通过淋巴组织排出体外。除此之外,也蕴含了胡萝卜素、核黄素、烟酸、氨基酸、葡萄糖等成分,对细胞具有强效抗氧化及修护的作用,能使皮下细胞在排除黑色素后迅速生长,更彻底达到预防黑色素生成、持续美白的效果。这些美容与养生的功效,让红糖一跃成为追求美丽与健康的消费者津津乐道、争相购买的新宠。 * u2 _' t& s( T) C- h
鲜花(157) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-22 19:48 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-22 22:37 | 显示全部楼层
好吃好吃
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-23 19:46 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
以前也做,就是有时嫌麻烦。过年了,有做的心情了。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-28 20:31 | 显示全部楼层
这个好!安排有序。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-30 23:40 | 显示全部楼层
不错不错
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-5 09:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
偶稀饭
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-5 22:30 | 显示全部楼层
只看`不會做呢
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-9 02:21 | 显示全部楼层
大型搬家
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