【核桃露&核桃酪】：如果可以更聪明

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据说，因为核桃的样子和人脑的结构很相似，所以多吃核桃可以补脑。真不知这样的说法有无根据，但核桃可以健脑却是事实。

( G7 l" p0 R! F" u小时候特别挑食，当医生的阿姨就让我多吃核桃，说不吃的那些食物营养，核桃都能给补齐了。这也许太夸张了些，不过也养成从小没事就吃核桃的习惯。不知是不是因为吃多了核桃，我觉得自己确实不太笨，虽然挺挑食，也并不缺营养。
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$ l) F0 U4 _" f# B2 A7 i  @% A0 y可当饮料喝的核桃露，可作粥饮的核桃酪， 同样的材料，不同的口感，带来的，都是享受。
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! K% ~( v% [) `6 H2 o越来越冷的天气里，暖暖的喝上一杯核桃露，补水，健脑，养肌肤。再吃一碗浓浓的核桃酪，香、糯、软、滑。美~
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- }, X0 f6 y5 u2 L! v  I  w3 S夏天时,把核桃露冷藏再饮用，也是非常美味~~~~~~~~~~~~~
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8 J, u$ x8 G* S: m. C, I2 r************ 核桃露 & 核桃酪 *************
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; o5 H/ i8 @4 f" ]+ H$ S材料：

2 l+ w, J; f( Q8 r+ h* m  N核桃仁100克
白芝麻20克
糯米粉约20克
% v) x& r# P3 C白糖、红糖或冰糖适量



做法：
A：核桃露：
! t# R9 Q! p( R0 T0 X# J( ^1 @1、核桃仁洗净用温水浸泡半天，剥去表面的薄皮（这个过程非常挑战耐性）
& L# z: E) E. r8 p2、剥好皮的桃仁再用水洗净，白芝麻洗净
0 H# ~# B- C" R6 w% _/ \# _2 m* U3、核桃仁和白芝麻放入搅拌机，加3倍的水搅拌成豆浆状
" o) Y! K3 J' Y# D. x" l8 q4、倒出液体部分即生核桃露，倒入锅中煮开即可，加少许冰糖调味即核桃露
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, W$ C  B6 h9 ~' aB：核桃酪
5 a& d( j2 Y+ ~  w" E+ f1、剩余的核桃芝麻泥倒入小锅中，加一倍的清水小火煮开
2、提前准备好20克糯米粉，用约2倍量的温水调开
3、将调匀的糯米水倒入锅中一起煮开，边煮边搅拌
4、煮至材料全部混合并成糊状即可
5、可加适量糖调味，红糖、白糖、冰糖均可
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这是加了红糖的

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备注：
( @" Y  z' O7 X5 g; D1、剥核桃皮时，沟缝的地方可用针辅助挑起
2、调糯米粉一定要用温水，否则会结块不易调匀
8 c1 b$ [, S% b7 J3、真正的核桃酪还要加入枣泥，这次算是简易版的吧
* w6 A5 l) U) y4、核桃的益处极多，肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足者都可多食；尤其适合脑力劳动者和青少年

junglebell

明天就去买核桃！

seanpark

好像很好吃，不过不知道会不会发胖呢？？