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[菜谱] 【核桃露&核桃酪】:如果可以更聪明

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-1 03:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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& l# h& g- X6 W' I* Y, a0 r
0 C+ {7 P3 m% y2 Y- |: v: X据说,因为核桃的样子和人脑的结构很相似,所以多吃核桃可以补脑。真不知这样的说法有无根据,但核桃可以健脑却是事实。: p. Z* u  s8 |4 S
5 a% L% |2 H6 Q+ C! y% v4 T
小时候特别挑食,当医生的阿姨就让我多吃核桃,说不吃的那些食物营养,核桃都能给补齐了。这也许太夸张了些,不过也养成从小没事就吃核桃的习惯。不知是不是因为吃多了核桃,我觉得自己确实不太笨,虽然挺挑食,也并不缺营养。; X% |- a& a: B: I
+ K9 T, s8 J/ _; |7 t( g9 I
可当饮料喝的核桃露,可作粥饮的核桃酪, 同样的材料,不同的口感,带来的,都是享受。& H* d4 K- h" `% B) L* ?

( y/ J3 I' \+ T. }越来越冷的天气里,暖暖的喝上一杯核桃露,补水,健脑,养肌肤。再吃一碗浓浓的核桃酪,香、糯、软、滑。美~' v1 \5 y+ q7 {4 D6 j
% o$ M" ^: [2 ]( _
夏天时,把核桃露冷藏再饮用,也是非常美味~~~~~~~~~~~~~
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. b- _& g2 b9 M- }" Y6 h************ 核桃露 & 核桃酪 *************8 {6 k' L6 e- I# }9 {/ B0 k* J6 Y
4 @3 W, [6 D8 \
+ J; [" C7 ~6 r+ I
材料:& V- m1 E: s& S: X

! p1 Y  K8 a1 p7 m$ D1 d核桃仁100克
3 C' @' |  N* [' N白芝麻20克% G5 [, Z' }/ D2 L& P1 S' e
糯米粉约20克
+ A) n" I) ?+ e7 A' }4 g白糖、红糖或冰糖适量/ l5 H, ]0 |( [

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2 z1 `- I& F7 H* |
6 {' r8 H* u  x- P+ P6 B做法:
) `8 c# U2 c0 A- f8 cA:核桃露:2 k/ u  E. {9 O5 `& n
1、核桃仁洗净用温水浸泡半天,剥去表面的薄皮(这个过程非常挑战耐性)
6 L7 O; M+ ~4 g$ p1 k" W% b, D9 N4 z7 I2、剥好皮的桃仁再用水洗净,白芝麻洗净
) a# g, E0 P& Z* ?  l' D7 p# O3、核桃仁和白芝麻放入搅拌机,加3倍的水搅拌成豆浆状
# z( B  D+ N& n) H, F4、倒出液体部分即生核桃露,倒入锅中煮开即可,加少许冰糖调味即核桃露$ z3 _! n8 D( o" k. c

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3 p# W0 @2 H  O + Q' B$ K2 K$ }9 j: ]- Z8 q
B:核桃酪  q& g1 }  q1 V) R
1、剩余的核桃芝麻泥倒入小锅中,加一倍的清水小火煮开' x1 i; b1 p4 `
2、提前准备好20克糯米粉,用约2倍量的温水调开' ]: }' B2 v; M; n9 I- z
3、将调匀的糯米水倒入锅中一起煮开,边煮边搅拌9 R$ h/ s9 S% q2 ]( V, E" X; f
4、煮至材料全部混合并成糊状即可* r% y: ~( W$ G: s' _
5、可加适量糖调味,红糖、白糖、冰糖均可' w" p# m; u: c/ m  e
" n- [% x5 X% N0 \) ~2 D9 Q
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这是加了红糖的! e; `; ^& H. l* _$ x
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7 }& Q, G! A% r备注:+ x6 I8 R) Q0 ^5 v
1、剥核桃皮时,沟缝的地方可用针辅助挑起( ?; U0 ^. ?% @6 S. W1 w/ G
2、调糯米粉一定要用温水,否则会结块不易调匀
9 E9 p& Y- I5 h3 r) ?3、真正的核桃酪还要加入枣泥,这次算是简易版的吧
; F$ z8 K% c+ L! a4、核桃的益处极多,肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足者都可多食;尤其适合脑力劳动者和青少年
鲜花(63) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-2 17:54 | 显示全部楼层
明天就去买核桃!
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-11 00:59 | 显示全部楼层
好像很好吃,不过不知道会不会发胖呢??
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