【核桃露&核桃酪】：如果可以更聪明

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. `8 U: _- X1 D据说，因为核桃的样子和人脑的结构很相似，所以多吃核桃可以补脑。真不知这样的说法有无根据，但核桃可以健脑却是事实。

& g, E4 [! l+ L* V/ D3 Z小时候特别挑食，当医生的阿姨就让我多吃核桃，说不吃的那些食物营养，核桃都能给补齐了。这也许太夸张了些，不过也养成从小没事就吃核桃的习惯。不知是不是因为吃多了核桃，我觉得自己确实不太笨，虽然挺挑食，也并不缺营养。
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2 M% K& D, l+ z: z$ J- q可当饮料喝的核桃露，可作粥饮的核桃酪， 同样的材料，不同的口感，带来的，都是享受。

越来越冷的天气里，暖暖的喝上一杯核桃露，补水，健脑，养肌肤。再吃一碗浓浓的核桃酪，香、糯、软、滑。美~

1 Y5 X$ Q( O& a. x: e- W夏天时,把核桃露冷藏再饮用，也是非常美味~~~~~~~~~~~~~
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2 B( M' A0 o  M$ h************ 核桃露 & 核桃酪 *************
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材料：

% }- T2 V* X5 o核桃仁100克
+ Z/ g& ~0 ^, B9 u: y白芝麻20克
% i5 [/ c7 C. u: s糯米粉约20克
白糖、红糖或冰糖适量
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做法：
  A' e* P3 e: u4 h; U) ~! I- MA：核桃露：
6 [5 Y7 M; f0 b7 y! P$ |1、核桃仁洗净用温水浸泡半天，剥去表面的薄皮（这个过程非常挑战耐性）
5 q6 g% A$ p% v3 T3 x! Q$ F+ ]2、剥好皮的桃仁再用水洗净，白芝麻洗净
3、核桃仁和白芝麻放入搅拌机，加3倍的水搅拌成豆浆状
2 U+ N& J9 N0 \, ^4、倒出液体部分即生核桃露，倒入锅中煮开即可，加少许冰糖调味即核桃露


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B：核桃酪
1、剩余的核桃芝麻泥倒入小锅中，加一倍的清水小火煮开
2 _0 R6 I! {* l3 M7 }" \, \% V3 ~2、提前准备好20克糯米粉，用约2倍量的温水调开
3、将调匀的糯米水倒入锅中一起煮开，边煮边搅拌
. `4 ?7 _4 b, I5 z* }( V, F4、煮至材料全部混合并成糊状即可
, }: R- x  ^; Y5 O; Y4 X5、可加适量糖调味，红糖、白糖、冰糖均可


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, q( a/ }' S! Y) f2 _1 g/ Q  n. P这是加了红糖的
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9 S3 |/ N8 |$ o+ z" {) _, r备注：
$ `1 f& F; o1 ~( O: F; o1、剥核桃皮时，沟缝的地方可用针辅助挑起
0 P6 @. b7 K- z& _6 K2、调糯米粉一定要用温水，否则会结块不易调匀
5 m0 [" W/ ?7 F, K3、真正的核桃酪还要加入枣泥，这次算是简易版的吧
6 L9 c# ]6 `$ ^9 Z2 E9 ~/ @4、核桃的益处极多，肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足者都可多食；尤其适合脑力劳动者和青少年

junglebell

明天就去买核桃！

seanpark

好像很好吃，不过不知道会不会发胖呢？？