【玫瑰花吐司】：冬日芳香

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立冬那天家里终于来暖气了。虽说现在暖气片摸上去仅是极弱的一点温度，家里却有了明显的改变，温暖多了。

# Y0 m8 ?0 ^4 |. a; z3 E- Z来了暖气，不仅人舒服，做吃的也方便了，尤其是需要温度发酵的面包和面食。
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1 H, {' C4 q7 K! w+ h4 a; _# P2 i这个吐司是前些天做的，当时特意挑了一个大晴天，在太阳很足的中午揉好了面，就放在阳光能照到的、自觉比较温暖的地方发酵。
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6 {! d- S( W: d) A4 `1 L/ ]本来是胸有成竹，待一个小时过后去检查时，却发现面团丝毫未动，一点发酵的迹象都没有。唉，看来在这样的天气条件下做面包，注定要失败。只能赶紧再想办法补救，等到面团发起来，已经是三个小时以后了。接下来的操作，也不顺利，所以我很怀疑最后从模具里出来的还能不能叫吐司。也许只能算是在不浪费粮食的前提下，烤熟一个略带花香的面团了。
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所以，当我不抱希望地把它从模具里取出来时，绝对是有着小小惊喜的，这样艰苦的条件下凑和出来的，居然成型了，味道也还不错。
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& W1 M( W( t7 H) y, t- W错误地判断了天气、温度，倒也没什么。
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我只是想在百花凋零的季节里，再尝一尝玫瑰的芳香。


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*********** 玫瑰花吐司 ***********

材料：
高粉150克
7 E7 z/ U' k+ o" J( }$ A. W干酵母2克
砂糖15克
8 Q4 M/ ]0 R, x4 x# |蛋液15克
水75ML
8 r% X5 a) X' R6 ^盐1克
- V$ v/ }6 ?* n- b( L% }7 m无盐黄油20克
干玫瑰花15克

做法：
0 F6 g+ y4 q) e) l1、干燥玫瑰花去蒂，将花瓣捏碎
2、后油法将面团揉至完全扩展阶段，加入玫瑰花碎揉匀
. f. n# N+ |0 q6 X- D2 B3、放温暖处基本发酵约1小时至两倍大

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4、发酵好的面团排气、滚圆，松弛15分钟
& l; P3 p+ L5 i# K+ V2 d* F. N- w5、松弛好的面团擀成与吐司模等长的长方片
) }$ F2 ^6 X- X8 }# c& P. E6、两边向中间折叠，放入已涂油的模具中最后发酵约1小时至8分满
* y- v* \7 X7 C/ o7、180度烤约30分钟，出炉后立即脱膜


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amybear

这个好有情调，嘿嘿

junglebell

这个好！

Rainbowjj

从哪买这个模子啊

老王婆

这个看着真好吃！！！！

人行明镜中

谁说生活只是一地鸡毛？！也有清香宜人的时候！