 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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6 A; D! O0 n! }$ f. D% W' t立冬那天家里终于来暖气了。虽说现在暖气片摸上去仅是极弱的一点温度，家里却有了明显的改变，温暖多了。
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来了暖气，不仅人舒服，做吃的也方便了，尤其是需要温度发酵的面包和面食。
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' k3 m# J" {! G/ O& W这个吐司是前些天做的，当时特意挑了一个大晴天，在太阳很足的中午揉好了面，就放在阳光能照到的、自觉比较温暖的地方发酵。
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本来是胸有成竹，待一个小时过后去检查时，却发现面团丝毫未动，一点发酵的迹象都没有。唉，看来在这样的天气条件下做面包，注定要失败。只能赶紧再想办法补救，等到面团发起来，已经是三个小时以后了。接下来的操作，也不顺利，所以我很怀疑最后从模具里出来的还能不能叫吐司。也许只能算是在不浪费粮食的前提下，烤熟一个略带花香的面团了。& [+ N$ H' m2 g) _
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所以，当我不抱希望地把它从模具里取出来时，绝对是有着小小惊喜的，这样艰苦的条件下凑和出来的，居然成型了，味道也还不错。8 M5 l1 O5 A# Z; G/ \
! a% m# N0 t' N" n g$ m V错误地判断了天气、温度，倒也没什么。5 f* o5 H2 q8 k
$ V9 h6 ]) m# c) t2 ]我只是想在百花凋零的季节里，再尝一尝玫瑰的芳香。( q& Z& p, {# G9 Z. H
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*********** 玫瑰花吐司 ***********
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( z/ s& A' F3 R材料：
3 i8 W; \- b8 }高粉150克; { K1 O- Q/ l" R$ ^ L$ c0 K
干酵母2克
' M% S& Z. ]2 e$ o6 x% y砂糖15克2 p7 t+ ]4 v+ g! V$ Q, G
蛋液15克
" Z1 U6 j, h; }' f, e) ?; Y" p水75ML- Z0 T6 }+ r& m$ g [/ z+ U9 v
盐1克4 r! w$ V, Z: d |) n
无盐黄油20克
N1 S1 r4 V M' f2 L$ j干玫瑰花15克
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做法：
. h' P& A$ R! l8 `. |1、干燥玫瑰花去蒂，将花瓣捏碎4 C/ q \" |- d9 n6 Z- B
2、后油法将面团揉至完全扩展阶段，加入玫瑰花碎揉匀8 p4 a3 x$ i& \1 w7 U& _. a
3、放温暖处基本发酵约1小时至两倍大5 X; ]+ B$ b& D
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4、发酵好的面团排气、滚圆，松弛15分钟
, z* K# u) T9 `5 q0 W8 D& n5、松弛好的面团擀成与吐司模等长的长方片( B, c3 @- y e& Z
6、两边向中间折叠，放入已涂油的模具中最后发酵约1小时至8分满
( Q6 P) D. u4 s9 X9 [, A7、180度烤约30分钟，出炉后立即脱膜0 ]; |8 |6 \0 n/ }! m, ~3 [
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狗仔卡
发表于 2011-11-2 02:39
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-11-2 09:26
