【胡萝卜丸子】：点亮你的眼

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8 M. e7 i: x# l, H+ n2 p人人都知胡萝卜有益健康，却不是人人都爱吃胡萝卜。
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7 u3 u: A2 }* W  R我从小就喜欢吃胡萝卜，为这长大后经常向父母吹嘘自己小时候有多好养活。因为当时身边的小朋友们，几乎没有爱吃胡萝卜的。直到长大成人，仍是发现周围很多人从来不吃胡萝卜，大概是做法不得当吧。而我，除了不爱生吃，其他所有的做法我都喜欢。
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  d; b! d6 Y% t" l我发现，胡萝卜的所有做法中，素丸子是最受欢迎的，很多不吃胡萝卜的人却喜欢胡萝卜做成的丸子。虽说油炸的不太健康，却也符合了胡萝卜需要油脂搭配这一营养需要。要知道，有了油脂，胡萝卜素才能被人体所吸收。所以偶尔做一次炸胡萝卜丸子，解了馋，又补了营养，还是利大于弊~
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" |9 }% g: M+ A+ V6 a4 X6 i% X胡萝卜最大的功效是补肝明目，看到这么诱人的胡萝卜丸子，你是不是眼前一亮呢~~~

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% m1 k) x' f6 Z! P8 R, w************* 胡萝卜丸子 ***************

材料：
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  R! m4 Q1 m& ~1 r做丸子的材料用量不是固定的，主料是胡萝卜和香菜，比例随自己的口味，当然，胡萝卜一定是最多的。不喜欢香菜的，也可不放。粉丝是我比较喜欢的，也可换成豆腐。面粉和淀粉的量尽量别放多，能使丸子成团的程度即可。可以随拌随加，依情况而定。
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胡萝卜
/ ?  [( D0 n( C6 J香菜
粉丝
8 f. _" C) i& R; }% [- H! L大葱
  S0 \  r5 I  m" o( u4 i6 a0 g姜
" Q* a& A9 h# g% }9 x3 v盐
五香粉
面粉
淀粉
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做法：
# S% a. _. R* Q* D; p. ~7 W1、胡萝卜洗净去皮擦成丝
6 G4 t) k4 h) L, ~3 g! n2、香菜洗净，切碎
0 v/ e9 S$ W# A# E) z. s3、粉丝泡软后，切碎
0 A9 @0 D6 H: U) k  S/ [4、葱、姜切碎
5、所有切碎的材料混合搅拌
( ~+ ]9 \5 X0 d) n6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味
' C4 O& |3 H% Q" h7、馅拌好，到可以团成丸子的程度即可
8、油热后，把团好的丸子放入炸至表面金黄即可，素丸子很好熟
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! X- q' _& k( \% O2 c注：胡萝卜擦丝不要擦成特别细的, 下图左边的正合适，右边的就是太细了。太细的话做出来会好看一些，但是口感并不好，炸的时候也容易变形。
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可直接吃， 可炒菜， 可炖汤， 可进火锅，做麻辣烫, 一丸多吃~

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和你在一起

不喜欢油炸的东西。蒸着吃如何？

Rainbowjj

不喜欢油炸的东西。蒸着吃如何？
7 q! {- s9 p' l7 d和你在一起 发表于 2011-11-7 08:08

胡萝卜要和油一起营养成份才能被人体吸收。。。。别的丸子可以蒸，这个好像炸些好点吧

人行明镜中

学习了！