 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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人人都知胡萝卜有益健康，却不是人人都爱吃胡萝卜。+ f5 f$ a+ Q% C! p
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我从小就喜欢吃胡萝卜，为这长大后经常向父母吹嘘自己小时候有多好养活。因为当时身边的小朋友们，几乎没有爱吃胡萝卜的。直到长大成人，仍是发现周围很多人从来不吃胡萝卜，大概是做法不得当吧。而我，除了不爱生吃，其他所有的做法我都喜欢。
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我发现，胡萝卜的所有做法中，素丸子是最受欢迎的，很多不吃胡萝卜的人却喜欢胡萝卜做成的丸子。虽说油炸的不太健康，却也符合了胡萝卜需要油脂搭配这一营养需要。要知道，有了油脂，胡萝卜素才能被人体所吸收。所以偶尔做一次炸胡萝卜丸子，解了馋，又补了营养，还是利大于弊~; j% [) I$ E0 c6 a4 S; n8 q
# x; { k8 o* q: C+ l, @胡萝卜最大的功效是补肝明目，看到这么诱人的胡萝卜丸子，你是不是眼前一亮呢~~~& \; Q Y: ^ u
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3 Z& k0 v T- h/ s, }8 J************* 胡萝卜丸子 ***************! x* h4 J$ t i% \; t+ Z. X
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材料：2 a9 k2 V* N5 i7 i: ~* a2 a8 w
8 `) R1 `+ t1 S做丸子的材料用量不是固定的，主料是胡萝卜和香菜，比例随自己的口味，当然，胡萝卜一定是最多的。不喜欢香菜的，也可不放。粉丝是我比较喜欢的，也可换成豆腐。面粉和淀粉的量尽量别放多，能使丸子成团的程度即可。可以随拌随加，依情况而定。7 R! @" X9 L1 ^# ?8 {5 T8 z
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胡萝卜4 o% r8 R/ }9 f; |2 a
香菜, @9 c0 S& v; s4 W% l
粉丝$ ^4 d2 Q& N s
大葱+ N# K' |& @ C
姜
' U- @' d9 B* e0 p' u8 K7 p. Q盐- C' E+ o' z( K+ u6 S7 F; f
五香粉
$ P/ y* y' \) m3 x, _0 `面粉
* d0 A/ V- G9 x# Y/ b+ y6 p淀粉
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* v: [5 s$ b+ H做法：
' H* J7 |3 T" U& Q+ O5 @: j4 b1、胡萝卜洗净去皮擦成丝) p$ g* p. j1 L4 |" s8 z
2、香菜洗净，切碎
6 F0 ?" X9 _% R0 ^$ G3 i3、粉丝泡软后，切碎
+ C$ ~6 A0 Y$ s* o5 Z, E4、葱、姜切碎$ K# O! q1 A6 b) }, s
5、所有切碎的材料混合搅拌
/ u+ b5 i$ c9 A6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味% W8 b+ m. M2 X W/ {6 C! @% W) i, }
7、馅拌好，到可以团成丸子的程度即可
3 e' U+ f7 P6 z9 o7 s8、油热后，把团好的丸子放入炸至表面金黄即可，素丸子很好熟* |$ k: i; N+ ?+ [- m
3 h! E& D0 V/ D* }5 I注：胡萝卜擦丝不要擦成特别细的, 下图左边的正合适，右边的就是太细了。太细的话做出来会好看一些，但是口感并不好，炸的时候也容易变形。
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1 r1 L9 l7 i9 y' I0 n# C可直接吃， 可炒菜， 可炖汤， 可进火锅，做麻辣烫, 一丸多吃~
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狗仔卡
发表于 2011-11-7 04:05
提升卡
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显身卡
发表于 2011-11-7 08:08
