【胡萝卜丸子】：点亮你的眼

get8686

9 s* h7 f/ Z2 \, F) R人人都知胡萝卜有益健康，却不是人人都爱吃胡萝卜。
$ X( X( T8 G2 N' c2 X3 e( {$ N
1 v( J, x7 s6 ^$ ~我从小就喜欢吃胡萝卜，为这长大后经常向父母吹嘘自己小时候有多好养活。因为当时身边的小朋友们，几乎没有爱吃胡萝卜的。直到长大成人，仍是发现周围很多人从来不吃胡萝卜，大概是做法不得当吧。而我，除了不爱生吃，其他所有的做法我都喜欢。

1 Z$ s. f" m* P, O& i我发现，胡萝卜的所有做法中，素丸子是最受欢迎的，很多不吃胡萝卜的人却喜欢胡萝卜做成的丸子。虽说油炸的不太健康，却也符合了胡萝卜需要油脂搭配这一营养需要。要知道，有了油脂，胡萝卜素才能被人体所吸收。所以偶尔做一次炸胡萝卜丸子，解了馋，又补了营养，还是利大于弊~
5 D% @/ w9 l2 Z6 z# l
# W# X4 h, }. P胡萝卜最大的功效是补肝明目，看到这么诱人的胡萝卜丸子，你是不是眼前一亮呢~~~
& i- C+ ^% C0 J
0 U: g- a: B9 o/ I$ X, R
! `! n# E2 ]$ ^; [+ ^, r; }
************* 胡萝卜丸子 ***************
/ `+ f& }- N! l! L4 t* y  q, |
& q) e8 y3 h$ V9 l5 D材料：
( x/ v2 x  G9 o% L5 k* ?
. a8 I9 c0 G& `( s2 ~做丸子的材料用量不是固定的，主料是胡萝卜和香菜，比例随自己的口味，当然，胡萝卜一定是最多的。不喜欢香菜的，也可不放。粉丝是我比较喜欢的，也可换成豆腐。面粉和淀粉的量尽量别放多，能使丸子成团的程度即可。可以随拌随加，依情况而定。

胡萝卜
+ Z  E7 B2 _7 H: v8 t香菜
, i; H: R7 ~) D) ^) K$ S) j5 y粉丝
大葱
姜
$ n3 x- ?3 P* B盐
' [$ b8 ]: r8 C* k! O* F, R) Z五香粉
, Q, Y. h) D# n& @8 H' K9 s面粉
淀粉
; h* U+ E0 P" Q- ~: l" E9 L" \
& \# S: L7 D9 [+ D! u

/ K, y8 `$ z3 A; J. M( M4 r做法：
1、胡萝卜洗净去皮擦成丝
2、香菜洗净，切碎
! H* k8 B4 F/ k$ B" S) T* |+ C6 z3、粉丝泡软后，切碎
. f5 H: D9 |: {- a4、葱、姜切碎
: x3 {( Z& A8 L; |5、所有切碎的材料混合搅拌
6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味
: t  |! w1 {8 ]7、馅拌好，到可以团成丸子的程度即可
# d2 A8 j( e7 X) d# P9 r" o8、油热后，把团好的丸子放入炸至表面金黄即可，素丸子很好熟
8 p( K  r5 z( m' w
( U+ a( G0 L4 y" G; `1 s! c9 y注：胡萝卜擦丝不要擦成特别细的, 下图左边的正合适，右边的就是太细了。太细的话做出来会好看一些，但是口感并不好，炸的时候也容易变形。
0 ]2 U9 v6 D! o
+ M1 B* y# ^- H- I0 q, ^9 A
5 l( @9 \3 Y% \2 G


可直接吃， 可炒菜， 可炖汤， 可进火锅，做麻辣烫, 一丸多吃~

和你在一起

不喜欢油炸的东西。蒸着吃如何？

Rainbowjj

不喜欢油炸的东西。蒸着吃如何？
% i' I! i$ j# H和你在一起 发表于 2011-11-7 08:08

胡萝卜要和油一起营养成份才能被人体吸收。。。。别的丸子可以蒸，这个好像炸些好点吧

人行明镜中

学习了！