【腐竹鸡蛋糖水】：抵御风寒的暖身汤

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这一碗汤，特别适合冬天。

" i) l1 M: M: x4 w, ^" g2 e以前没吃过甜口的腐竹，也没有这样长时间地煮过腐竹，煮到最后，它已是又软又烂，菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感，绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋，觉得这碗汤真是香甜可口，白果也是很招人喜欢。

: \. o: ~9 n+ P2 a6 x% V2 i3 R因为材料中含有丰富的蛋白质，所以特别适合越来越冷的天气。这几天大风的日子里，躲在家里喝一碗浓稠香甜的汤，觉得冬天好温暖。
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************ 腐竹鸡蛋糖水 *************

" z: W7 i# w0 d0 b4 [7 Z材料：
/ S1 q! T! r0 T! Q" L9 x! ]& [, j8 [干腐竹.....50克
鸡蛋........2个
7 u2 p2 E2 x: V6 A6 |( K白果.......25克
薏米.......50克
冰糖.......60克
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2 U9 ?3 n& K3 x( h7 B做法：
1、干腐竹洗净，白果去外面的硬壳及里层薄膜，薏米洗净
2、锅中倒入水约1000ML，放入洗净的腐竹大火烧开后，放入白果、薏米，转小火煮约1小时
: Z0 V+ b5 T- m% a! q5 P3、放入冰糖融化后即可（冰糖根据自己的口味调整用量）
, ~4 z1 R6 j1 ]$ c  {4、另将鸡蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用


' J0 `  a5 f. W& \3 t  W1 _% s附省火煮鸡蛋的小窍门：
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* F- T0 W" z) j& Q# r8 ^8 S3 h鸡蛋放入小锅中，倒入水，水量没过鸡蛋即可。开中火煮，煮至锅中水沸腾时看一下时间，再煮2分钟后关火，不开盖，焖5分钟。
, g8 o* w3 t7 \这样煮出的鸡蛋又省火，又老嫩适中

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$ Z9 l$ l, I4 t8 p( y白果含有毒素，所以绝对不可生食，食用前一定要彻底煮熟后食用，即使熟食也可不多食，成人每天不要超过10粒，儿童不可食用
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蓝言雪

恩，不错，喜欢！

anthony1234

不错，不错，谢谢！