 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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2 e+ f6 K7 G/ U3 F4 _+ m这一碗汤，特别适合冬天。( B8 M; C; t l9 d8 Z
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以前没吃过甜口的腐竹，也没有这样长时间地煮过腐竹，煮到最后，它已是又软又烂，菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感，绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋，觉得这碗汤真是香甜可口，白果也是很招人喜欢。2 c; X# A' X' I; c+ ~, j G
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因为材料中含有丰富的蛋白质，所以特别适合越来越冷的天气。这几天大风的日子里，躲在家里喝一碗浓稠香甜的汤，觉得冬天好温暖。
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5 s: B5 T: N$ m/ a- _1 y************ 腐竹鸡蛋糖水 *************; p0 f, }7 J" p; n2 e/ e7 T; [) L
; }: M/ D. I$ C: Q, W3 R材料：% F F' s7 N* K( Y9 I* {$ g
干腐竹.....50克1 z6 K! z& d9 C3 X: x1 A, q2 b0 m
鸡蛋........2个- i$ ]! R @3 z& f; r
白果.......25克
7 X6 {6 v) E) x, z, `* S薏米.......50克' o, z/ u0 y9 n! N
冰糖.......60克3 _' q2 J- j8 p# ]" Q
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做法：
( ^; I' Y- s q1、干腐竹洗净，白果去外面的硬壳及里层薄膜，薏米洗净
+ v% C( C4 \% h: N. v1 a2、锅中倒入水约1000ML，放入洗净的腐竹大火烧开后，放入白果、薏米，转小火煮约1小时
: k% F3 O% m" [3、放入冰糖融化后即可（冰糖根据自己的口味调整用量）, E/ D7 `' u, n& `" X
4、另将鸡蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用
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3 A) k, w# d* F4 S- e附省火煮鸡蛋的小窍门：; t& f6 q) ]( H5 }4 u
: u: {, t' }9 @' l! Y6 R/ r% d鸡蛋放入小锅中，倒入水，水量没过鸡蛋即可。开中火煮，煮至锅中水沸腾时看一下时间，再煮2分钟后关火，不开盖，焖5分钟。
, x3 b0 L8 |0 B7 c5 J这样煮出的鸡蛋又省火，又老嫩适中, i0 ^+ A& B- ~/ _& s. v
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白果含有毒素，所以绝对不可生食，食用前一定要彻底煮熟后食用，即使熟食也可不多食，成人每天不要超过10粒，儿童不可食用% y+ ?1 ]. E0 s7 T, b, w/ x9 e; Q
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狗仔卡
发表于 2011-11-10 04:22
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发表于 2011-11-10 09:43
