【腐竹鸡蛋糖水】：抵御风寒的暖身汤

get8686

! e$ P! P3 g& H! _3 C! t0 l& A! U1 X
这一碗汤，特别适合冬天。
: J) @7 g8 k( Q/ q
以前没吃过甜口的腐竹，也没有这样长时间地煮过腐竹，煮到最后，它已是又软又烂，菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感，绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋，觉得这碗汤真是香甜可口，白果也是很招人喜欢。

+ ]! d" M2 v6 Q+ d8 E" v因为材料中含有丰富的蛋白质，所以特别适合越来越冷的天气。这几天大风的日子里，躲在家里喝一碗浓稠香甜的汤，觉得冬天好温暖。
& c, _  L5 o% U1 T; b/ E% j+ y
! ]' ~- ~# h% N
************ 腐竹鸡蛋糖水 *************
; y$ f: D: u1 t+ Q* T
材料：
干腐竹.....50克
鸡蛋........2个
; F. \4 \' v- y9 K) r: D- N- H0 U白果.......25克
薏米.......50克
: C) \% ?& }8 x, U冰糖.......60克

9 D# N' p  p: q* n( `做法：
1、干腐竹洗净，白果去外面的硬壳及里层薄膜，薏米洗净
! Z/ H  f0 v+ c8 W2、锅中倒入水约1000ML，放入洗净的腐竹大火烧开后，放入白果、薏米，转小火煮约1小时
% H1 N" t& W2 K5 a0 j9 w9 X3、放入冰糖融化后即可（冰糖根据自己的口味调整用量）
# G. O; `/ |- U( q7 D. F! w6 v) f) n4、另将鸡蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用
: c. h+ g+ _7 P- ~' O
) S) g7 _+ ~- k% r; o, R5 Z
9 \$ F* k7 @; `2 J3 k. t附省火煮鸡蛋的小窍门：
( X8 q- L5 |1 g5 ^( C2 @+ D. Y
鸡蛋放入小锅中，倒入水，水量没过鸡蛋即可。开中火煮，煮至锅中水沸腾时看一下时间，再煮2分钟后关火，不开盖，焖5分钟。
& U; p" \3 c' E这样煮出的鸡蛋又省火，又老嫩适中


" k. N0 F% m  h# H
5 O2 A' S' n+ W' t' R白果含有毒素，所以绝对不可生食，食用前一定要彻底煮熟后食用，即使熟食也可不多食，成人每天不要超过10粒，儿童不可食用
6 ?% q2 e6 c- Z; M) ~; C8 a4 f
) ^7 K' y- @: j9 @7 z- ~. `1 Z

willl

蓝言雪

恩，不错，喜欢！

anthony1234

不错，不错，谢谢！